Drojdia nutritivă, care este disponibilă în magazinele de produse alimentare de sănătate, este diferită de drojdia folosită pentru a coace pâinea sau drojdia de bere. Se folosește ca supliment în smoothie-uri, sucuri, supe și caserole sau se combină cu nuci pentru a face o „brânză” crudă. Aroma sa cheesy o face un plus gustos la floricele și salate. Conform Sundance Natural Foods, drojdia nutritivă furnizează 18 aminoacizi și este o proteină completă. De asemenea, este bogat în vitamine B, ceea ce îl face un plus sănătos la dietele vegetariene. Păstrați în mod corespunzător drojdia nutritivă pentru a-și păstra calitatea și valoarea nutritivă.
Pasul 1
Cumpărați fulgi de drojdie nutritivă în vrac de la magazinul local de produse alimentare de sănătate sau de la o resursă online. Alegeți fulgi peste granule, deoarece au o aromă mai blândă și o textură mai lină.
Pasul 2
Puneți fulgii de drojdie într-un recipient etanș. Folosiți un borcan de sticlă, un recipient de plastic sigilat cu capac sau o pungă de congelare robustă cu închidere cu fermoar.
Pasul 3
Puneți recipientul într-un spațiu întunecat, cum ar fi cămara sau un dulap.
Pasul 4
Păstrați-vă departe de animale de companie. Sarma Melngailis și Matthew Kenney în „Raw Food, Real World” remarcă faptul că pisicile tind să fie atrase de ea și pot smulge saci și containere ale produsului.
Pasul 5
Păstrați-l până la un an.
Bacsis
Dietetica înregistrată Elizabeth Brown notează în numărul de presă „Daily Monica Daily Press” din 25 aprilie 2009 că drojdia nutritivă poate fi savurată de cei sensibili la drojdia folosită în pâine sau bere, deoarece este dezactivată și lipsită de Candida albicans. Tipul fortificat de drojdie nutritivă poate fi cel mai bun pentru vegetarieni, deoarece oferă mai multe din vitaminele B care se găsesc de obicei în produsele animale.
Folosiți drojdie nutritivă pentru a adăuga un gust savuros preparatelor crude, cum ar fi biscuiti deshidratați.
