Înainte ca brutarii să descopere puterea drojdiei, pâinea era făcută fără drojdie, ceea ce înseamnă că nu a crescut. În timp ce este posibil să vă gândiți la matzo, când cineva spune pâine nemăsurată, pâinea pita și tortilele sunt, de asemenea, produse de pâine fără drojdie. Pe lângă adăugarea de varietate în dieta dvs., pâinea fără drojdie oferă o serie de beneficii pentru sănătate. Dar asigurați-vă că includeți soiurile de cereale integrale pentru a obține cele mai multe avantaje.
Calorii sănătoase
Deși conținutul nutrițional al acestora variază, în mare parte, produsele de pâine fără levuri sunt sărace în grăsimi și calorii și o sursă bună de carbohidrați. De exemplu, o porție de 1/2 uncie de matzo de grâu integral nu are grăsimi și are doar 49 de calorii, 11 grame de carbohidrați și 2 grame de proteine. O tortilă mică de grâu integral este mai mare în calorii și grăsimi, dar este o sursă mai bună de carbohidrați și proteine, cu 127 de calorii, 4 grame de grăsimi, 19 grame de carbohidrați și 4 grame de proteine într-o tortilă.
Sursa de fibre
Versiunile integrale de pâine fără drojdie sunt o sursă bună de fibre, cu 2 grame într-o pita mică sau 1/2 uncie de matzo și 4 grame în tortilla integrală, reprezentând 8% și 16% din valoarea zilnică, respectiv. Nouăzeci la sută dintre americani nu obțin suficientă fibră în dieta lor, potrivit Helpguide.org.
Fibra ofera o serie de beneficii pentru sanatate care depasesc mentinerea regulata. Îmbunătățirea aportului consumând mai multe pâine fără drojdie, de asemenea, poate îmbunătăți sănătatea inimii, reduce riscul de diabet și vă va ușura să pierdeți în greutate.
Bogat în vitamine B
Pâinea neîncetată din cereale întregi vă poate ajuta să vă satisfaceți nevoile zilnice de vitamine B, inclusiv cantități mici de riboflavină, acid pantotenic, niacină, folat, vitamina B-6 și tiamina. Fiecare vitamina B are propriul rol specific în corpul tău, dar și ele funcționează pentru a te ajuta să obții energie din alimentele pe care le consumi. Este important de menționat, totuși, că pâinea fără drojdie nu este o sursă bună de vitamina B-12, care se găsește doar în mod natural în produsele de origine animală.
Te ajută să lupți împotriva radicalilor liberi
Pâinile fără drojdie sunt, de asemenea, bogate în mangan și seleniu, care sunt două minerale care funcționează ca antioxidanți în corpul tău. O pita de grâu integral de 4 inci și 1/2 uncie de matzo îndeplinesc peste 20 la sută din valoarea zilnică pentru mangan. Aceeași porție de pita îndeplinește, de asemenea, 18% din valoarea zilnică pentru seleniu, în timp ce o tortilă cu grâu integral îndeplinește 22% din valoarea zilnică.
Antioxidantii sunt substante care iti protejeaza celulele de daunele produse de substantele chimice cunoscute sub numele de radicali liberi. Reducerea pagubelor poate ajuta la întârzierea îmbătrânirii și la reducerea riscului dumneavoastră de anumite boli precum boala Alzheimer, boala Parkinson, diabetul și bolile de inimă.
