Bacsis
Nuci de nucă de cocos conțin grăsimi, apă și unele dintre urmele minerale pe care se bazează corpul tău. De asemenea, are mai puține calorii și mai puține grăsimi decât carnea nucă de nucă de nucă.
Carne de cocos tânără
Nuci de nucă de nucă, numite și nucă de nucă de nucă de nucă, sunt verzi sau portocalii la exterior. Când le deschizi, acestea conțin mai ales apă de nucă de nucă de cocos și sunt căptușite cu o carne albă care arată cam ca jeleul. Această carne de nucă de cocos tânără este diferită de carnea albă fermă, opacă, care se găsește în nuca de nucă de nucă de nucă, care sunt maronii cu cochilii păroase. Cu toate acestea, puteți mânca în continuare carne de nucă de nucă de cocos pe cont propriu, pe o salată sau în alte feluri de mâncare.
Nucile de nuci nu sunt comestibile decât după ce s-au dezvoltat aproximativ șapte luni, deși o nucă de nucă de cocos poate fi folosită pentru apa de nucă de cocos. Nuci de cocos oriunde între șapte și 12 luni pot fi consumate, deși fermitatea cărnii de nucă de cocos crește odată cu vârsta.
Cel mai bun mod de a deschide o nucă de cocos depinde de vârsta sa. Dacă deschideți o nucă de nucă de cocos verde, tăiați un „capac” pătrat în partea de sus a nucă de nucă de cocos folosind un clivaj greu. Puteți scoate carnea tânără de nucă de nucă de cocos folosind o lingură sau introduceți un paie pentru a bea apa din nuca de cocos înăuntru.
Pentru a deschide o nucă de nucă de cocos matură, folosiți un cuțit ascuțit pentru a face o gaură în unul dintre cele trei situri de semințe de germinare ale nucilor de cocos (arată un pic ca porii sau găuri cu bile de bowling). Scurgeți apa de nucă de nucă de nucă de nucă de cocos, apoi apăsați în jurul liniei „ecuatorului” de nucă de cocos folosind un ciocan sau mazăre, până când se rup în jumătate. După ce nuca de cocos s-a împărțit în jumătate, puteți scoate carnea.
Informații despre nutriție cu nucă de cocos tinere
O cană de carne de nucă de cocos mărunțită conține 283 calorii, aproape 3 grame de proteine, 27 grame de grăsimi și 12 grame de carbohidrați, inclusiv 7 grame de fibre și 5 grame de zaharuri. Conținutul de fier este de 2 miligrame. Regimul alimentar recomandat de fier (DV) este de 8 miligrame pe zi pentru bărbații cu vârste cuprinse între 19 și 50 de ani și 18 miligrame pe zi pentru femeile cu vârste cuprinse între 19 și 50 de ani. Un aport zilnic de 1.600 până la 2.000 miligrame de potasiu este considerat adecvat pentru adulți și o cană de nucă de cocos mărunțită conține 285.
Nucile de cocos sunt, de asemenea, o sursă bogată de mangan, un mineral care activează enzimele utilizate pentru metabolism, vindecarea rănilor și funcția antioxidantă. Adulții cu vârsta peste 19 ani au nevoie undeva între 1, 8 și 2, 6 miligrame de mangan pe zi, iar 1 cană de nucă de nucă de cocos mărunțită furnizează 1, 2 miligrame de mangan. Alte alimente bogate în mangan includ cereale integrale, nuci, legume cu frunze, leguminoase și fasole.
O jumătate de cană de nucă de nucă de cocos mărunțită conține, de asemenea, 348 de micrograme de cupru, iar alocația dietetică recomandată (RDA) de cupru pentru bărbați și femei adulte este de 900 de micrograme pe zi. MedlinePlus explică faptul că cuprul lucrează cu fierul pentru a ajuta organismul să creeze globule roșii și, de asemenea, contribuie la sănătatea nervilor, vaselor de sânge, sistemului imunitar și oaselor.
Beneficiile de nucă de cocos tânără
Există avantaje pentru sănătate pentru consumul de nucă de nucă de nucă de nucă. Nuci de nucă sunt bogate în grăsimi saturate, dar conțin atât acizi grași cu lanț lung (LCFA), cât și acizi grași cu lanț mediu (MCFAs). Acizii grași cu lanț mediu sunt digerați mai rapid și transformați în energie mai rapid. „Teoria este că această formă absorbită rapid promovează sațietatea și împiedică stocarea grăsimilor”, explică Școala Harvard TH Chan de Sănătate Publică.
Cercetările anterioare au sugerat că MCFA-urile din uleiul de nucă de cocos v-ar putea ridica nivelul de colesterol „bun”, dar experții sunt sceptici, deoarece cea mai mare parte a acestei cercetări a fost realizată pe ulei de nucă de cocos special formulat, format integral din acizi grași cu lanț mediu, cu acizi grași cu lanț lung îndepărtat. Deci, nu este clar dacă aceste beneficii pentru sănătate se extind la uleiul standard de nucă de nucă de nucă din nucă de nucă de cocos.
Un alt beneficiu al cărnii de nucă de nucă de cocos este conținutul ridicat de fibre. Fibra dietetică se găsește în plante, iar Universitatea din Carolina de Nord de la Chapel Hill explică că ajută la ameliorarea constipației, adaugă vrac la scaune, normalizează nivelul zahărului din sânge și scade nivelul colesterolului „rău”. UCSF Medical Center recomandă adulților să obțină 25 - 30 de grame pe zi din alimente și nu din suplimente, dar observă că majoritatea oamenilor mănâncă doar aproximativ 15 grame pe zi.
Carnea de nucă de cocos este, de asemenea, o gustare portabilă bună. După ce ați recoltat carnea de nucă de cocos, bucățile mici sunt ușor de luat cu tine - astfel încât să le puteți ciupi pe ele, după cum este necesar.
Tânăr vs. matur
Un studiu publicat în Jurnalul de cercetare al Universității Yadanabon în 2017 a analizat proprietățile nucilor de cocos tineri și maturi recoltați în Yangon, Myanmar. Studiul a constatat că:
- Carnea de cocos matură are un procent mai mare de conținut de proteine decât carnea de nucă de cocos tânără.
- Carnea matură de nucă de cocos are un procent mai mare de conținut de grăsimi decât carnea de nucă de cocos tânără.
- Sunt
Un alt studiu, publicat în Jurnalul Internațional al Proprietăților Alimentare în 2016, a comparat nucile din două zone din Thailanda la 180, 190 și 225 de zile de la polenizare. Datele au arătat că cantitatea de trigliceride cu lanț mediu (MCT) dintr-o nucă de cocos crește pe măsură ce nuca de cocos se maturizează, la fel ca și conținutul de proteine, grăsimi, fibre și carbohidrați.
Aceste proiecte de cercetare sugerează că carnea de nucă de nucă de cocos are un conținut mai mic de calorii decât carnea de cocos matură și conține mai puține grăsimi și carbohidrați și mai multă apă. Acest lucru face ca carnea tânără de nucă de cocos să fie o alegere optimă pentru persoanele care urmează o dietă cu conținut scăzut de grăsimi sau limitând aportul caloric.
Idei de reteta de nuca de cocos
