Fenolul este un compus toxic și coroziv folosit adesea în extracțiile de ADN - nu exact genul de lucruri pe care doriți să le mâncați. Cu toate acestea, o varietate de compuși organici conțin aceeași grupare chimică și caracteristici structurale care disting fenolul, iar mulți dintre acești alți compuși sunt benefici pentru sănătatea ta. Compușii din această clasă sunt numiți colectiv fenoli.
Prevenirea cancerului
Unii compuși fenolici se consideră a fi chimiopreventivi pentru cancer, compuși care vă pot reduce riscul de a dezvolta cancer. Epigallocatechin-3 galate, de exemplu, este un compus fenolic găsit în ceaiul verde și se crede că este un chimiopreventiv pentru cancer. Un grup larg de compuși fenolici numiți flavonoizi sunt comuni la plante; Potrivit unei recenzii din „Jurnalul Britanic al Nutriției”, există dovezi care sugerează că multe flavonoide precum antocianinele pot avea efecte anticancerigene.
Antioxidantii
Mulți compuși fenolici găsiți în plante pot avea efecte antioxidante, ceea ce înseamnă că reacționează cu și captează compuși reactivi periculos numiți radicali liberi înainte ca radicalii să reacționeze cu alte biomolecule și să producă daune grave. Flavnoizii și tocoferolii sunt două clase mari de compuși fenolici cu proprietăți antioxidante. Resveratrolul, un compus fenolic care se găsește în piei de struguri și vinul roșu, are, de asemenea, efecte antioxidante. Conform „Chimiei Organice: Structura și Funcția”, există dovezi care să o sugereze, de asemenea, poate avea efecte anticancerigene.
Îmbătrânirea sănătoasă
Cartea „Chimie organică: structură și funcție” subliniază că cercetările recente au descoperit că resveratrolul poate extinde durata de viață în drojdie, muște de fructe și alte modele experimentale similare. Alți compuși fenolici care acționează ca antioxidanți ar putea ajuta, de asemenea, la promovarea îmbătrânirii sănătoase prin minimizarea daunelor ADN cauzate de radicalii liberi. După cum s-a menționat într-o revizuire din 2002 în revista „Free Radical Biology and Medicine”, există dovezi care sugerează că o parte din deteriorarea asociată cu îmbătrânirea este cauzată de deteriorarea oxidativă a ADN-ului; această ipoteză se numește stres oxidativ sau teoria radicalilor liberi a îmbătrânirii.
consideraţii
Nu toți compușii fenolici sunt buni pentru tine, desigur. Fenolul în sine este toxic, iar un alt compus fenolic numit bisfenol-A a devenit controversat deoarece se comportă ca o mimică estrogenică. Mai mult, oamenii de știință încă mai au multe de învățat despre cum sunt metabolizați compușii fenolici precum resveratrolul sau flavonoidele și ce alte efecte pot avea asupra organismului uman. În afară de posibilele lor beneficii pentru sănătate, unii compuși fenolici sunt, de asemenea, foarte aromati. 4- (4-hidroxifenil) -2-butanona este responsabilă pentru aroma zmeurii, de exemplu, iar capsaicina este compusul fenolic care oferă ardeilor iute ca jalapunii și chilii lor căldură.
