Varza este o legumă crucifere care poate fi comestibilă, atât crudă, cât și gătită. Varza roșie și cea verde sunt două soiuri diferite de varză care au o aromă similară, deși varza roșie tinde să fie mai piper decât verde. Capetele de varză roșie sunt, de asemenea, mai mici și mai dense decât capetele de varză verde. Ambele soiuri de varză oferă o multitudine de beneficii pentru sănătate.
Vitamina A
Vitamina C
Vitamina C este o vitamină necesară de care organismul tău are nevoie pentru a promova creșterea țesuturilor noi. Corpul tău folosește vitamina C pentru a repara rănile și pentru a-ți menține oasele, cartilajul și dinții sănătoși. Atât varza roșie, cât și cea verde sunt surse bune de vitamina C, dar veți primi un super impuls din adăugarea de varză roșie în dieta dvs. În timp ce o ceașcă de varză verde tocată conține 47% din valoarea dvs. zilnică de vitamina C, mâncarea unei cani de varză roșie tocată vă va obține 84% din valoarea dvs. zilnică.
Fier
Legumele nu sunt cele mai bune surse de fier, dar varza oferă o cantitate mică din acest mineral esențial. Mâncând o cană de varză verde mărunțită va adăuga 2% din valoarea ta zilnică de fier la dieta ta, în timp ce o ceașcă de varză roșie mărunțită conține 3%. Corpul tău are nevoie de fier pentru a menține globulele roșii funcționând corect, transportând oxigen la toate celulele tale. Dacă nu aveți suficient fier în dieta dvs., puteți suferi de anemie, care poate duce la oboseală.
anthocyanins
Varza roșie se mândrește cu un supliment nutritiv care nu se găsește în varza verde. Antocianinele sunt antioxidanții care conferă varzei roșii culoarea purpurie. Aceste flavonoide sunt cunoscute pentru beneficiile lor de stimulare a sănătății, inclusiv combaterea cancerului și îmbunătățirea memoriei. Antocianinele pot contribui la pierderea în greutate sănătoasă, ajutându-vă organismul să elibereze hormoni care metabolizează grăsimea și suprimă pofta de mâncare.
