Consumul prea mult de zahăr îți ridică riscul de a crește în greutate și a problemelor de sănătate care sunt asociate cu a fi supraponderal. Aveți mai multe șanse să suferiți de diabet, boli de inimă, hipertensiune arterială, cancer și multe alte afecțiuni de sănătate atunci când vă îngăduiți prea des dintele dulce. Zahărul de masă nu este singurul vinovat când vine vorba de zahăr. Zahărul poartă numeroase denumiri pe etichetele alimentare, inclusiv sirop de porumb, dextroză, suc de fructe, glucoză, maltodextrină, maltoză și melasă.
Diabet
Zahărul oferă calorii în exces care sunt ușor și rapid absorbite de corp. Acesta este un motiv pentru care riscul dvs. de a dezvolta diabet de tip 2 crește împreună cu consumul de zahăr, potrivit unui studiu din 2004 din „Jurnalul Asociației Medicale Americane”. De fapt, adăugarea unei singure băuturi îndulcite cu zahăr în dieta ta zilnică aproape că îți dublează riscul, spune autorul studiului principal Matthias B. Schulze.
Boala de inima
Consumul prea multor carbohidrați, cum ar fi zahărul, îți crește semnificativ riscul de a-ți dezvolta un profil lipidic, care la rândul tău îți crește riscul de boli cardiovasculare, potrivit unui studiu din 2010 publicat în „Journal of the American Medical Association”. Studiul s-a concentrat pe zaharuri adăugate, definite ca îndulcitori calorici care sunt ingrediente în alimente preparate și procesate. Cu cât este mai mare consumul de zahăr, cu atât este mai mare riscul pentru un profil lipidic slab, format din niveluri mai mari de trigliceride, niveluri mai scăzute de colesterol lipoprotein cu densitate ridicată și niveluri mai ridicate de colesterol lipoprotein cu o densitate scăzută „rău”, spune autorul studiului principal Jean A. Welsh.
Alte boli legate de obezitate
Aportul excesiv de zahăr este asociat cu creșterea în greutate și obezitate. Să fii obez sau supraponderal îți crește riscul pentru multe afecțiuni de sănătate, în afară de diabet și boli de inimă. Acestea includ hipertensiune arterială, accident vascular cerebral, vezică biliară și afecțiuni ale ficatului, artroză, probleme ginecologice precum infertilitate, probleme respiratorii, apnee în somn și cancere de colon, sân și endometru, conform Centrelor de control și prevenire a bolilor. Aveți exces de greutate dacă indicele dvs. de masă corporală este de 25 sau mai mare și obezi dacă indicele dvs. este de 30 sau mai mare.
consideraţii
Consumul ridicat de zahăr este predominant în Statele Unite. Un studiu din 2011, publicat în „Circulation”, a descoperit că zahărul adăugat a reprezentat 21, 4 de calorii zilnice în rândul a 2.157 de adolescenți în Studiul Național de Sănătate și Nutriție din 1999 până în 2004. Cei mai mari consumatori de zahăr au cele mai sărace profiluri de lipide și cea mai mare probabilitate de a fi obezi, spune Welsh, de asemenea autorul principal pentru acest studiu. Consumul de zahăr pe cap de locuitor în 2010 a fost de aproape 132 lbs. Aceasta se compară cu aproape 113 kg. în 1966, 95 kg. în 1915, 63 kg. în 1985 și aproximativ 12 kg. la începutul anilor 1800.
Expert Insight
Pentru a reduce din zaharurile adăugate, fiți atenți la cuvântul zahăr sub orice formă, cum ar fi zahărul din sfeclă sau zahăr invertit și orice cuvânt care se termină cu „ose” când citiți etichetele alimentare. American Heart Association recomandă limitarea zaharurilor adăugate la 100 de calorii pe zi pentru femei și 150 de calorii pe zi pentru bărbați. Adică 6 lingurițe. respectiv 9 tsp.
