Când vine vorba de diferitele tipuri de ouă prăjite, majoritatea oamenilor sunt destul de particulare despre modul în care le place. Dacă preferi ouăle excesive, iată cum le poți face acasă. Aceste idei de rețete pentru ouă prăjite ar putea de asemenea să fie utile.
Ce sunt ouăle grele?
Ouăle excesive nu trebuie confundate cu cele fierte. American Egg Board (AEB) explică faptul că ouăle excesive sunt unul dintre tipurile de ouă prăjite. De fapt, AEB listează mai multe tipuri de ouă prăjite, inclusiv ouă însorite în sus, peste ouă ușoare, ouă excesive, ouă încondeiate și ouă batute cu aburi.
În timp ce ouăle însorite în sus sunt fierte doar pe o parte, ouăle ușoare și prea dure sunt fierte pe ambele părți. Ouăle ușoare sunt gătite pentru o durată mai scurtă și au un gălbenuș curgător în timp ce ouăle excesive sunt gătite timp de două minute suplimentare până când gălbenușul este ferm
Doar în cazul în care v-ați întrebat, ouăle tăiate sunt ouă care se bat cu unt din tigaie în timp ce oul se prăjește, iar ouăle conținute de aburi sunt ouă care sunt încondeiate cu aburul generat prin adăugarea unei lingurițe de apă în tigaie în timp ce oul se prăjește.
Gătirea ouălor grele
Urmați acești pași pentru a găti ouă excesive. Veți avea nevoie de ouă și puțin unt. În ceea ce privește echipamentul, veți avea nevoie de o tigaie antiaderentă, un bol și o spatulă.
- Pregătiți tigaia: puneți puțin unt în tigaia antiaderentă și încălziți-o la foc mediu-înalt până se încălzește.
- Adăugați ouăle: spargeți un ou în bol și introduceți-l în tigaie. Dacă gătiți mai multe ouă, repetați acest proces pentru fiecare ou. Întoarceți căldura la scăzut imediat ce puneți ouăle în tigaie. Nu acoperiți tigaia.
- Curățați ouăle: așteptați până când albusurile se termină complet și gălbenușurile au început să se îngroașe, dar nu s-au întărit. AEB estimează că acest lucru ar trebui să dureze cinci până la șase minute. Glisați-vă spatula sub fiecare ou și răsturnați-o ușor. Încercați să răsturnați ouăle în ordinea în care le-ați adăugat în tigaie, astfel încât să fie la fel de gătite. Gătiți ouăle încă 30 de secunde până la un minut, până când ating nivelul dorit de bonitate.
Idei de reteta de oua prajite
Vă puteți bucura de ouăle grele, așa cum este sau le puteți folosi în rețete care necesită ouă prăjite. USDA recomandă servirea ouălor imediat după gătirea lor, sau refrigerarea lor imediată în recipiente superficiale, astfel încât să se răcească rapid. Ar trebui să folosiți ouăle refrigerate în termen de trei până la patru zile.
În cazul în care nu vrei să mănânci câmpia de ouă, iată câteva idei de rețete de ouă prăjite de care te-ai putea bucura:
- Orez prăjit: Această rețetă LIVESTRONG.com sugerează toppingul de orez prăjit cu un ou prăjit și o stropire de semințe de susan.
- Prăjit cu ciuperci cu ou prăjit: încercați rețeta noastră sănătoasă și delicioasă pentru toast de ciuperci cu ou ouă prăjită. Întindeți brânza ricotta pe pâine prăjită, adăugați deasupra ciuperci amestecate, așezați oul prăjit peste ciuperci și garnisiți cu ierburi proaspete.
- Făină de ovăz cu ou prăjit: Dacă vă place făina de ovăz savuroasă, încercați mâncarea noastră de ovăz savuroasă completată cu un ou prăjit. Gătim ovăzul cu ceapă, slănină și brânză și servește-l cu un ou prăjit deasupra.
Conform USDA, un ou prăjit oferă 90, 2 calorii, 6, 26 grame de proteine, 6, 83 grame de grăsimi și 0, 38 grame de carbohidrați. Un studiu publicat în revista Nutrients în martie 2019 notează că ouăle conțin și vitamine precum vitamina A, B, D, E și K și minerale precum potasiu, calciu și fosfor. Coeficientul nutrițional al mesei dvs. poate varia în funcție de modul în care alegeți să vă serviți oul.
