Castraveții sunt clasificați din punct de vedere botanic ca fructe, deși sunt de obicei percepuți, pregătiți și mâncați ca și cum ar fi o legumă. Castraveții cresc dintr-o plantă cu înflorire slabă și sunt de fapt considerate a fi o parte a familiei de dovlecei. Deși castraveții sunt alcătuiți din aproximativ 90 la sută de apă, conțin și o cantitate mare de nutrienți benefici care promovează sănătatea și menținerea multor celule din corpul tău. Nutrienții găsiți în castraveți în cantități mari includ vitamina A, vitamina C, acid folic și silice.
Vitamina A
Vitamina A este importantă pentru sănătatea și întreținerea pielii tale, menținând membranele celulare umede și rezistente la deteriorarea celulară. Această umiditate inhibă, de asemenea, potențialele infecții cauzate de unii virusuri și bacterii. Vitamina A îți protejează corpul împotriva unor tipuri de cancer prin inhibarea producției de ADN în celulele canceroase. Cea mai mare parte a vitaminei A din castraveți este conținută în coaja exterioară; prin urmare, pentru a obține beneficiile complete ale vitaminei A, coaja de castraveți ar trebui să rămână în continuare.
Vitamina C
Vitamina C, numită și acid ascorbic, este un antioxidant eficient și poate fi găsită în abundență la castraveți. Vitamina C vă ajută să vă sprijiniți și să vă consolidați sistemul imunitar, ceea ce vă poate ajuta să vă protejați corpul împotriva infecțiilor și bacteriilor care pot provoca boli. Vitamina C poate promova, de asemenea, vindecarea rănilor și este implicată în menținerea oaselor, mușchilor, tendoanelor și ligamentelor în întregul corp. Vitamina C vă sprijină sistemul cardiovascular, facilitând metabolismul grăsimilor corporale și protejându-vă organismul de daunele cauzate de radicalii liberi, compuși care sunt distructivi pentru corp.
Acid folic
Acidul folic face parte din grupa de vitamine din complexul B și este important în producerea de globule roșii din corp. Nivelurile scăzute de acid folic pot contribui la anumite tipuri de anemie sau la un număr scăzut de globule roșii. Având un număr scăzut de celule roșii din sânge scade eliberarea de oxigen în celulele corpului dvs. și poate chiar agrava alte afecțiuni medicale subiacente. Anemia poate provoca, de asemenea, oboseală, slăbiciune, dureri în piept și amețeli. A avea cantități adecvate de acid folic în dieta dvs. poate ajuta la prevenirea apariției anemiei.
Dioxid de siliciu
Castraveții sunt o bună sursă a unui compus numit silice. Silica este un mineral de urme care nu este comun în multe alimente, dar se găsește la niveluri ridicate în interiorul castraveților. Silica contribuie la creșterea și menținerea țesutului conjunctiv în întregul corp. Țesutul conjunctiv include colagen și elastină, două țesuturi ale corpului care sunt responsabile de conectarea celulelor tale și de a le ține la loc. Țesuturile conjunctive joacă, de asemenea, un rol important în procesul de vindecare naturală a corpului dvs. în urma unei leziuni care implică leziuni ale țesuturilor moi. Formarea colagenului în jurul unei zone a unei leziuni poate fi crescută cu ajutorul siliceului din dieta dumneavoastră.
