Sarea și zahărul, din păcate, sunt substanțe abundente în dietele multor oameni, mai ales dacă consumă multe alimente procesate sau preparate în prealabil. La fel ca majoritatea alimentelor și substanțelor nutritive, ele pot fi de ajutor - sau cel puțin nu dăunătoare - în cantități mici. Cu toate acestea, dacă consumi prea multă sare și zahăr, este posibil să te expui riscului pentru complicații de sănătate, cum ar fi bolile de inimă și diabetul.
Sarea: Efecte pozitive
Sarea sau clorura de sodiu sunt importante pentru unele dintre funcțiile esențiale ale corpului tău, cum ar fi absorbția și transportul de nutrienți. Potrivit Institutului Linus Pauling, când sarea se descompune în cele două componente chimice ale organismului, clorura devine o parte a acizilor din tractul digestiv.
Acestea absorb nutrienții din alimentele tale. Sodiul, cealaltă componentă a sării, influențează volumul de lichide reținute de corpul tău în afara celulelor tale. Aceasta determină volumul de sânge, care la rândul său reglează tensiunea arterială.
Sarea: Efecte negative
Sarea și zahărul sunt, din păcate, substanțe abundente în alimentația multor oameni, mai ales dacă sunt multe alimente procesate sau pre-făcute. La fel ca majoritatea alimentelor și substanțelor nutritive, ele pot fi de ajutor - sau cel puțin nu dăunătoare - în cantități mici. Cu toate acestea, dacă consumi prea multă sare și zahăr, este posibil să te expui riscului pentru complicații de sănătate, cum ar fi bolile de inimă și diabetul.
Întrucât sarea joacă un rol atât de important în tensiunea arterială, prea mult poate duce și la tensiune arterială ridicată, crescând riscul de probleme cardiace. Corpul tău are nevoie de aproximativ 3, 8 grame de sare pe zi, dar majoritatea oamenilor consumă mai aproape de 7 grame pe zi.
Prea mult sodiu, una dintre componentele sării, poate provoca hipertensiune arterială sau hipertensiune arterială. Hipertensiunea arterială poate provoca o serie de complicații de sănătate, inclusiv boli de inimă și accident vascular cerebral.
Zahar: Efecte pozitive
Zahărul se referă de fapt la orice număr de carbohidrați simpli precum glucoza, fructoza și zaharoza. În timpul procesului digestiv, majoritatea carbohidraților se descompun în aceste zaharuri, care devin energie care îți alimentează corpul. Unele alimente, cum ar fi fructele, sunt bogate în mod natural în zaharuri.
Când zahărul apare în mod natural, nu este neapărat rău pentru corpul tău. Cu toate acestea, este mai sănătos să mănânci alimente bogate în carbohidrați complexi, mai degrabă decât zaharuri simple. Acest lucru se datorează faptului că multe dintre efectele negative ale zahărului apar prin procesul propriu-zis de mâncare.
Zahar: Efecte negative
Zahărul poate provoca cariile dinților prin furnizarea de combustibil pentru bacteriile care produc plăci cauzatoare de cavitate. Conform Health.gov, consumul frecvent de alimente grele cu zahăr și spălarea dinților în mod rar, vă crește riscul de cavități și alte probleme dentare.
În plus, mulți producători adaugă zaharuri la produsele procesate și reduc substanțele nutritive reale. Acest lucru poate contribui la creșterea în greutate, mai ales atunci când cea mai mare parte a alimentației dvs. este în cantități mari în calorii goale de zahăr. Așadar, deși sarea și zahărul nu sunt în mod inerent rău pentru organismul tău, este important să le consumi cu moderație.
