Glanda tiroidă, situată chiar sub caseta vocală din fața gâtului, este o glandă de 2 inci cu doi lobi. Metabolismul organismului și echilibrul calciului sunt reglementate în primul rând de glanda tiroidă. Hormonii T4 și T3 care sunt secretați de tiroida stimulează țesutul corpului pentru a produce proteine. De asemenea, cresc cantitatea de oxigen folosită de celule. Hormonul calcitoninei eliberat în tiroidă reglează nivelul de calciu. Cele două boli principale care compromit funcția tiroidiană sunt hipotiroidismul, care este o tiroidă sub activ, și hipertiroidismul, o tiroidă hiperactivă. Universitatea din Maryland Medical Center raportează că majoritatea problemelor tiroidiene sunt tratate cu medicamente și intervenții chirurgicale, deși diverse alimente pot afecta funcționarea tiroidei.
Seleniu
Dr. David Williams, un chiropractic din Texas care tratează o varietate de afecțiuni, spune că seleniul este o componentă vitală necesară tiroidei pentru a gestiona absorbția calciului. El recomandă pacienților cu afecțiuni tiroidiene sau celor care doresc să mențină funcția tiroidiană sănătoasă, să includă alimente bogate în seleniu în dieta lor zilnică. Alimentele bogate în seleniu includ fructe de mare, crustacee, ouă, ficat de vită și rinichi de vită. Germeni de grâu, semințe de susan, nuci din Brazilia, ciuperci, usturoi și ceapă sunt alte surse bune de seleniu.
tiamina
Tiamina, un mineral care se găsește în principal în cerealele fortificate, laptele, cerealele integrale îmbogățite și legumele, este important pentru a menține funcția optimă a tiroidei, așa cum a fost descoperită de oamenii de știință din Massachusetts Institute of Technology, în cercetările raportate în „Journal of Nutrition”. S-a dovedit că deficiența de tiamină interferează cu metabolismul și produce niveluri ridicate de aport alimentar atunci când hormonii au fost neregulați de tiroidă.
legume
Legumele considerate crucifere pot avea un impact negativ asupra glandei tiroide nesănătoase, spun cercetătorii de la Fundația George Mateljan, un grup de cercetare non-profit. Familia de legume care pot afecta tiroida include conopida, varza, broccoli și varza de Bruxelles. Gătirea, însă, a legumelor crucifere poate reduce efectele ingredientelor care dăunează tiroidei.
Soia
Persoanele care iau medicamente tiroidiene ar trebui să evite alimentele făcute din soia, deoarece soia poate interfera cu absorbția corectă a medicamentului. În timp ce soia nu trebuie evitată complet, pacienții care iau medicamente tiroidiene ar trebui să aștepte cel puțin patru ore după ce au luat medicamentul pentru a mânca orice produse din soia. Aceleași recomandări se aplică pentru o varietate de alte alimente care pot interfera cu absorbția medicamentelor tiroidiene, inclusiv alimentele cu conținut ridicat de fibre și nucile.
Goitrogens
Goiterul este o afecțiune caracterizată printr-o glandă tiroidiană extinsă. Se spune că produsele alimentare care conțin goitrogeni blochează absorbția iodului, un ingredient esențial în funcția tiroidiană sănătoasă. Goitrogenii includ acele legume din familia cruciferelor, precum și soia, pinii și alunele.
