Ardeiul negru, cel mai popular condiment din lume, este considerat de unii profesioniști din domeniul sănătății ca fiind legat de cancerul de stomac și ulcerații atunci când este luat în cantități mari pe perioade lungi de timp, dar această afirmație nu este susținută de nicio dovadă științifică. Ardeiul negru vă poate irita tractul gastro-intestinal, dar a fost folosit și pentru tratarea tulburărilor stomacului și a indigestiei în țările asiatice de secole.
Piper negru
Ardeiul negru este fructul cultivat dintr-o viță de înflorire cunoscută sub numele de Piper nigrum. Ardeiul negru este fructul întreg, parțial copt, care este uscat în boabe de ardei. Boabele de ardei verde sunt fructele necoapte, iar ardeiul alb este semința decojită. Ardeiul negru este originar din India și din alte regiuni tropicale din Asia, unde a fost folosit medicament de generații. Potrivit „The Essential Book of Herbal Medicine”, boabele de piper negru sunt cele mai comercializate condimente din lume și cele mai utilizate condimente în bucătăria europeană. Condimentul piperului negru se datorează piperinei chimice, care prezintă proprietăți antimicrobiene și safrol, care este ușor cancerigenă în cantități mari atunci când este injectată la șobolani.
Cancer la stomac
Cancerul de stomac, cunoscut și sub numele de cancer gastric, se poate dezvolta în orice parte a stomacului și se poate răspândi la alte organe. Conform cărții „Ghid profesional pentru boli”, cancerul de stomac provoacă aproximativ 800.000 de decese în întreaga lume în fiecare an. Cauzele cancerului de stomac au fost dezbătute de ani de zile, dar acum se crede că bacteriile Helicobacter pylori, sau H. pylori, sunt responsabile pentru majoritatea cazurilor, în timp ce gastrita autoimună, cancerele intestinale și infecțiile și factorii genetici sunt asociați cu un nivel crescut de risc., conform „Biochimiei și bolilor umane”.
Manualul Merck afirmă acum că dieta nu joacă niciun rol în cauza cancerului de stomac, deși Societatea Americană pentru Cancer avertizează în continuare despre limitarea alimentelor afumate, a peștelui sărat și a cărnii și a legumelor murate în dieta ta. Se consideră că o dietă bogată în fructe și legume determină cancerul de stomac. Bacteria H. pylori este, de asemenea, cauza principală a ulcerelor stomacale și, deși piperul negru poate provoca simptome de iritație la unii oameni, proprietățile sale antibacteriene pot descuraja proliferarea și infecția bacteriilor H. pylori.
Ardeiul negru ca remediu
Extractele din ardeiul negru prezintă proprietăți antibacteriene, antiinflamatoare și anti-cancerigene, care sunt protejate împotriva mucoaselor care aliniază esofagul, stomacul și intestinele, conform „Herbalismului medical”. Mai mult, piperina crește dramatic absorbția de seleniu, vitamine B, beta-caroten, curcumină și alți nutrienți din intestinele tale. De asemenea, îmbunătățește termogeneza, sau producția de căldură în corpul dvs. și crește ușor metabolismul. Cu toate acestea, comunitatea medicală nu consideră că ardeiul negru este un tratament valabil pentru cancerul de stomac, ulcerații sau orice alte afecțiuni. Consultați-vă cu medicul dumneavoastră dacă aveți probleme cu stomacul.
Ardeiul negru ca iritant
Ardeiul negru vă poate irita stomacul dacă este consumat din abundență și vă poate provoca să strecurați dacă este inhalat, dar nu există dovezi științifice care să le lege de cancerul de stomac uman, conform „Aspectelor biochimice, fiziologice și moleculare ale nutriției umane”. Principala preocupare a cancerului legată de ardeiul negru provine de la substanța safrole, care a fost interzisă utilizarea ca aditiv alimentar în anii 1960 de către Administrația americană pentru produse alimentare și droguri, deoarece doze mari de extract injectat la șobolani duc la cancer la ficat la unele exemplare. Dozajele erau de mii de ori mai multe decât orice persoană putea mânca sub formă de ardei măcinat. Indiferent, este încă recomandat în general de către medici să evitați piperul negru dacă aveți un ulcer la stomac sau ați făcut o intervenție chirurgicală intestinală.
