Ciupercile pot părea ceva ce n-ai vrea să mănânci niciodată. Cu toate acestea, oamenii consumă în mod obișnuit ciuperci, cum ar fi ciuperci, în mâncărurile lor preferate. Cu toate acestea, dacă mănânci accidental ciuperci nesigure, cum ar fi mucegaiul care crește pe alimente moi sau poroase, te poate îmbolnăvi. Înțelegerea care sunt ciupercile, tipurile și ce se întâmplă dacă mănânci ciuperci te vor ajuta să rămâi sănătos atunci când decizi ce alimente să consumi zilnic.
Definiție
Există multe tipuri de ciuperci și trăiesc în diverse medii de pe pământ. Unii ciuperci înfloresc pe uscat, iar alții prosperă în apă. Deși o parte a familiei de plante, ciupercile nu au clorofilă ca alte tipuri de plante și nu se auto-întrețin. Unele specii de ciuperci sunt organisme unicelulare, iar alte tipuri sunt multicelulare. Pentru a supraviețui, unii fungi sunt paraziți, sau se hrănesc cu cari, iar alți ciuperci supraviețuiesc prin simbioză. Toți ciupercii au un scop și funcționează în ecosistemul măreț, dar dacă mănânci anumite ciuperci, poți să te îmbolnăvești sau chiar să mori. Unele ciuperci sunt comestibile și sunt utilizate și pentru proprietățile sale medicinale.
ciuperci
Toate ciupercile sunt ciuperci și există 10.000 de tipuri de ciuperci cunoscute, cu unele încă de identificat. Cele folosite la gătit, precum trufele și ciupercile Portobello, fac parte din multe feluri de mâncare cunoscute. Multe dintre ciupercile comestibile sunt, de asemenea, cunoscute și utilizate pentru proprietățile lor de vindecare, cum ar fi ciupercile și ciupercile de stridie, potrivit Universității din Kentucky.
Cu toate acestea, unele ciuperci sunt otrăvitoare și este important să cunoaștem diferența dintre ciupercile sigure și ciupercile nesigure. Orice ciupercă sălbatică este potențial periculoasă. Pentru a fi cu adevărat în siguranță, mâncați numai ciuperci care pot fi achiziționate într-un magazin alimentar. În SUA, există aproximativ 100 de specii cunoscute de ciuperci sălbatice, care sunt otrăvitoare pentru oameni dacă sunt mâncate, iar unele sunt mortale. Fatalitățile au apărut chiar și cu ciuperci sigure cunoscute, în special atunci când sunt mâncați de copii mici și adulți bolnavi sau slabi. Unele persoane sunt, de asemenea, suficient de alergice la ciupercile sigure, încât se îmbolnăvesc și chiar și persoanele care nu sunt alergice pot suferi de reacții la ciupercile sigure dacă mănâncă prea multe dintre ele.
drojdii
Drojdiile fac parte din regatul Ciuperci, iar unele sunt comestibile, cum ar fi drojdia folosită la coacere sau fermentarea alcoolului. Nu aveți probabilitatea de a ingera alte tipuri de drojdie, cu excepția cazului în care este întâmplător. Spălarea pe mâini deseori vă poate ajuta să evitați ingestia accidentală de drojdie infecțioasă. Unele afecțiuni frecvente cauzate de drojdia infecțioasă includ piciorul de atlet, urechea înotătorului și Candida sau infecția cu drojdie, dar acestea nu sunt cauzate în mod tipic de ingerarea drojdiei infecțioase.
Mucegai și mucegai
Mucegaiurile și mucegaiurile sunt tipuri de ciuperci care vă pot face destul de bolnavi dacă le ingerați accidental, provocând simptome precum greață și diaree. Mucegaiul care crește pe mâncare rămasă, cum ar fi brânza moale, poate avea și bacterii dăunătoare care cresc odată cu acesta, inclusiv listeria sau salmonella. Puteți mânca anumite alimente odată ce mucegaiul și zonele înconjurătoare sunt eliminate, cum ar fi cheddar sau brânză elvețiană. Cu toate acestea, mucegaiul poate crește rădăcini lungi, ceea ce face ca majoritatea alimentelor să nu fie potrivite pentru mâncare, chiar dacă apare că ați eliminat mucegaiul. Dacă observați ciuperci de mucegai pe mâncarea ta, cel mai bine este să nu o consumi și să o elimini imediat. Mucegaiul este mucegai în stadiul incipient, potrivit FEMA. Evitați ingerarea mucegaiului, deoarece efectele sale sunt aceleași cu mâncarea.
