Atunci când căutați o masă abundentă, dar urmăriți aportul de grăsimi, veți dori în mod natural să includeți câteva proteine slabe în dieta dvs. Consultați carnea cea mai slabă pe care să o adăugați în farfurie.
Bacsis
Deși unii ar putea să nu o considere carnea actuală, peștele este carnea cea mai slabă de consumat. De obicei nu se vinde pe culoarul de carne.
Cunoașteți recomandările USDA
Departamentul Agriculturii din SUA recomandă ca adulții și copiii obișnuiți cu o dietă de 2.000 de calorii pe zi să consume 5.5 uncii de proteine slabe pe zi. Cu toate acestea, agenția recomandă ca doar jumătate din această cantitate - aproximativ două-trei uncii - să fie consumate sub formă de carne.
Un ou, de exemplu, contează ca o uncie de proteine și ½ cană de fasole neagră gătită contează ca două. Aveți grijă să adăugați mai mult de o uncie de nuci la dieta dvs. zilnică, deoarece sunt bogate în calorii. O uncie de migdale ar fi de aproximativ 20 până la 24 de carne de nucă, conform USDA.
Modul de preparare a cărnii are un efect semnificativ asupra nivelului de grăsime. Coaceți sau prăjiți carne de mușchi, precum carnea de vită, carnea de porc și păsările de curte. Pește cu abur sau poach și alte fructe de mare. Evitați să prăjiți mâncarea, care adaugă un plus de grăsime care contracarează alegerile voastre.
Bucurați-vă de Leanest Flesh
Deși nu sunt definite din punct de vedere tehnic drept carne prin Dicționarul Merriam-Webster, peștele și păsările servesc cele mai slabe alegeri atunci când urmărești aportul de grăsime. Ele sunt cea mai bună alegere a ta.
Codul aburit sau braconat este cea mai slabă alegere pe care o puteți face, cu mai puțin de ½ grame de grăsime într-o porție de 3 uncii, conform site-ului USDA FoodData Central. Această porție conține sub 20 de uncii de proteine și mai puțin de 100 de calorii.
Coaceți sau ungeți trei uncii de portocale grosiere și obțineți 19 grame de proteine, însoțite de doar 0, 75 grame de grăsime. Această porție are doar 89 de calorii, conform USDA.
Sau aburi trei uncii de creveți - aproximativ patru până la cinci, potrivit Reference.com. Deși au mai mult colesterol decât majoritatea cărnii - 161 miligrame într-o porție de 3 uncii - care este mai mult de jumătate din recomandările zilnice ale Administrației Alimentelor și Medicamentelor de mai puțin de 300 miligrame. Crevetii sunt bogati in acizi grasi Omega 3 si contin un nutrient carotenoid cunoscut sub numele de astaxantina care actioneaza ca antioxidant si antiinflamator, potrivit celor mai sanatoase alimente ale Fundatiei George Mateljan.
Descoperiți „Carnea Albă”
Deși este carne roșie din punct de vedere tehnic în funcție de USDA, carnea de porc este denumită în mod obișnuit „cealaltă carne albă”, deoarece este adesea comparată cu păsările de curte când vine vorba de alimentația cu conținut scăzut de grăsimi. Desigur, ușurința cărnii depinde de ce tăietură alegeți și de modul în care pregătiți carnea. Îndepărtați pielea de la păsări de curte, sfătuiește USDA și coaceți, prăjiți sau prăjiți atât păsările de curte cât și carnea de porc, pentru cel mai mic conținut de grăsime.
Mai bine, tocană un piept de pui pentru cea mai slabă carne, cu cea mai mare proteină. Veți obține 21 de grame de proteine cu mai puțin de 3 grame de grăsime, conform USDA FoodData Central. Prăjirea, coacerea sau fierberea mărește ușor numărul de grăsimi, până la puțin peste 3 grame.
Cotletele de porc sunt unele dintre cele mai slabe tăieturi de carne de porc, la 2 grame de grăsime și 13 grame de proteine la 3 uncii de porție. Foaia de porc prăjită este o altă alegere bună, la mai puțin de 3 grame de grăsime la fiecare porție de 3 uncii.
Evitati sunca si alte carne procesate, care au un continut bogat de grasimi, nitrati si cancerigeni potentiali. În schimb, fă-ți propriile prăjituri de mezeluri de casă din 96% la sută de carne slabă de porc, care conțin doar 5 grame de grăsime la 3 uncii de porție.
Luați în considerare carne slabă roșie
Este ușor să alegeți cele mai slabe tăieturi de vită din supermarket. Carnea etichetată ca slabă trebuie să conțină mai puțin de 10 grame de grăsime la 100 de grame; carnea extra-slabă are mai puțin de 5 grame de grăsime la 100 de grame, conform American Cancer Society.
Știind să citești o etichetă USDA va oferi un indiciu asupra conținutului său de grăsime. Furnizorii de carne plătesc USDA pentru carne de vită, carne de miel și miel; cu toate acestea, gradul pe care îl primește carnea este de până la USDA.
Carnea de vită, de vițel sau de miel „USDA” din USDA este de la animale tinere și are o cantitate de grăsime abundentă în întregime, ceea ce o face să fie cea mai mare conținut de grăsime pe care o puteți cumpăra. Majoritatea cărnii de vită „primă” din USDA se duc la restaurante și la alți furnizori de produse alimentare de lux. Carnea „la alegere” a USDA are mai puțină marmură, dar totuși conține o cantitate semnificativă de grăsime pe tot parcursul, ceea ce o face potrivită pentru prăjire sau brazare.
USDA „selectă” este cea mai slabă dintre carnea clasificată, astfel încât numai tăieturile fragede, cum ar fi solul, coaste și lăbuțele ar trebui să fie gătite folosind metode uscate, cum ar fi grătarul, conform USDA. Carnea care nu este etichetată cu un grad este standard sau comercial, și, de obicei, ceea ce veți găsi în magazinul local. Carnea scăzută, cum ar fi „tăietoare”, „canner” și „utilitate” se obișnuiesc în carnea măcinată și în produsele din carne procesate.
Când nu există o etichetă de calitate USDA, căutați carne cu cea mai mică cantitate de marmură. Unele dintre cele mai slabe tăieri includ friptura rotundă de vită „selectată” de USDA sau friptura rotundă de vită „selectată” de USDA, ambele tăiate la 0 centimetri de grăsime, la aproximativ 4 grame pe porție de 3 uncii.
