Peștele este o sursă de proteine sănătoase, cu conținut scăzut de grăsimi, care conține acizi grași esențiali omega-3. Adăugarea de acizi grași omega-3 în dieta dvs. vă poate ajuta să scădeați colesterolul din sânge și să vă reduce riscul de boli cardiovasculare. Ghidul dietetic pentru americani vă recomandă să mâncați cel puțin 8 oz. de fructe de mare în fiecare săptămână, în special pește gras precum somonul, pentru a obține o doză sănătoasă de acizi grași omega-3. Coacerea este un mod ușor și sănătos de a găti un pește, fără a adăuga cantități mari de alte grăsimi în farfurie.
Filet de pește cu suc de lămâie
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 450 F.
Pasul 2
Se acoperă un vas de copt cu 1 linguriță. de unt sau ulei.
Pasul 3
Se amestecă împreună 1 lingură. de pătrunjel, 1 linguriță. de suc de lămâie, 1 lingură. de ulei de măsline și sare și piper după gust, într-un bol.
Pasul 4
Se clătește și se usucă fileul de pește. Puneți peștele în vasul de copt și înveliți fileul cu amestecul de condimente. Presărați ambele părți cu sare și piper suplimentar.
Pasul 5
Coaceți vasul pentru aproximativ 10 minute pentru un file de pește gros de 1 ½ inch sau până când peștele are un centru opac și un termometru pentru carne citește 145 F când este introdus în cea mai groasă parte a peștelui. Timpul de gătit depinde de grosimea și dimensiunea fileului de pește.
Pasul 6
Transferați peștele pe un platou de servire. Garnisiți cu piper proaspăt măcinat, pătrunjel tocat și pene de lămâie.
Pește cu felii de lămâie
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 450 F. Uleiți ușor un vas de copt din sticlă cu 1 lingură. de unt sau ulei de măsline.
Pasul 2
Tăiați o lămâie în felii subțiri și rotunde. Puneți patru până la cinci felii pe fundul vasului de copt.
Pasul 3
Clătește fileul de pește și tapetează-l uscat cu prosoape de hârtie. Presărați ambele părți ale fileului cu sare și piper. Puneți peștele pe vasul de copt deasupra feliilor de lămâie. Puneți restul de felii de lămâie deasupra peștelui. Presărați peștele cu ulei de măsline și, opțional, stropiți-l cu ierburi uscate, cum ar fi pătrunjel, cimbru sau mărar.
Pasul 4
Coaceți peștele timp de aproximativ 10 minute pentru un file de pește gros de 1 ½ inch sau până când peștele are un centru opac și un termometru pentru carne citește 145 F când este introdus în cea mai groasă parte a peștelui. Timpul de gătit depinde de grosimea și dimensiunea fileului de pește.
Pasul 5
Scoateți feliile de lămâie și serviți fileul de pește cu pene de lămâie.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
File de pește la alegere
1 lingură de unt sau ulei de măsline
Vas de copt din sticlă
Servețele de hârtie
1 lingură pătrunjel
1 lingură suc de lămâie
1 lingură ulei de masline
Sare
Piper
Castron
Termometru de carne
lămâi
Piper negru
Pătrunjel tocat
