Ultimele decenii au arătat un influx în consumul de kombucha, deoarece se crede că băutura cu ceai fermentat are beneficii pentru sănătate. Dintre tipurile de kombucha se numără Synergy Kombucha, o linie de ceaiuri kombucha obținute de brandul GT’s.
Bacsis
Synergy Kombucha este un tip de ceai fermentat - preparat cu ceai negru, ceai verde, suc de kiwi și arome de sucuri asortate - creat de compania de băuturi, GT’s.
Totul despre Kombucha
Bătută acasă de secole și comercială în ultimele două decenii, kombucha este o băutură cu ceai fermentat, gândit să aibă proprietăți curative. Potrivit Kombucha Brewers International, este făcut prin adăugarea de bacterii și drojdie într-o soluție de ceai și zahăr.
Amestecul este apoi supus unui proces de fermentare în care culturile metabolizează ceaiul și zahărul. Rezultatul: o băutură carbogazoasă ambalată cu antioxidanți, vitamine B, acid organic și doar o notă de alcool. Într-un al doilea proces de fermentare mai scurt, producătorul de bere poate adăuga arome, precum suc de fructe, lămâie sau ghimbir.
Băuturii Kombucha au susținut că au avut efecte pozitive asupra sănătății, cum ar fi energia crescută, digestia mai bună, foamea controlată, stimularea imunității, senzația de bunăstare generală și echilibrarea pH-ului general. Nu este de mirare că băutura a fost supranumită „elixirul vieții”.
Cu toate acestea, Clinica Mayo subliniază că aceste afirmații nu sunt susținute de dovezi științifice. În afară de unele dovezi că băutura de ceai fermentat are un efect similar ca suplimentele probiotice, în prezent, există foarte puține cercetări asupra beneficiilor pentru sănătate ale kombucha.
Ce este Synergy Kombucha?
Synergy Kombucha este un tip de ceai kombucha pe care l-ați putut vedea la magazinul local de alimente de sănătate. Este produs de brandul kombucha GT’s și produs în diverse arome: Strawberry Serenity, Mystic Mango și Cherry Chia, printre altele. În ceea ce privește ingredientele, produsele conțin ceai negru, ceai verde, suc de kiwi - folosit ca sursă de zahăr pentru fermentare - și alte sucuri, în funcție de aromă.
O sticlă de băutură Synergy va conține, de asemenea, mai multe tulpini de probiotice, spune site-ul GT. Și așteaptă-ți ca fiecare sticlă de 16 uncii lichide să conțină între 50 și 150 de calorii - băuturile chia Synergy tind să fie pe partea mai calorică. În medie, Synergy Kombucha conține între 12 și 20 de grame de zahăr pe sticlă.
De asemenea, site-ul GT susține că GT's Enlightened Synergy Kombucha este bun pentru cei care sunt noi la kombucha, întrucât are un gust „mai neted” cu 95% kombucha și 5% suc sau piure de fructe.
Kombucha și probiotice
Kombucha este plin de probiotice. Conform site-ului GT, tulpinile dominante ale probioticelor din kombucha ale companiei sunt bacteriile Lactobacillus și Bacillus coagulans GBI-30 6086, precum și alte soiuri care apar în mod natural. Deși încă mai sunt multe de descoperit despre probiotice, există dovezi care indică efectele pozitive ale acestuia.
Potrivit Centrului Național pentru Sănătate Complementară și Integrativă, există câteva dovezi care arată că probioticele pot ajuta la asuarea cazurilor de diaree acută, diaree asociată cu antibiotice și o afecțiune a pielii văzută mai ales la sugari numiți eczeme atopice. Cu toate acestea, nu se știe prea puțin despre efectele pe termen lung ale probioticelor.
Studiile arată că probioticele nu au multe efecte secundare, deși datele sunt limitate, iar cei cu condiții de sănătate subiacente pot fi mai expuși riscului de a avea o reacție adversă la aportul de probiotice. Cei care iau în considerare administrarea de suplimente probiotice sau creșterea semnificativă a aportului de kombucha trebuie să consulte un profesionist din domeniul sănătății.
