Conform USDA, America este al doilea mare importator de boabe de cafea la nivel mondial. Cofeina este o substanță naturală în java de dimineață, dacă nu beți decaf. Dar, dacă sunteți în căutarea celei mai multe cafeinizate, intră în joc o mulțime de variabile.
Bacsis
Nu există niciun fel de java care să poată fi numită cea mai cafeinizată cafea. Conținutul de cofeină depinde de tipul de friptură și fasole, precum și de marcă.
Roast ușor Vs. Friptura întunecată
Când pierdeți etichetele de cafea, veți vedea probabil un tip de prăjire: deschis, mediu sau întunecat. Acesta este un indicator al rezistenței la aromă, cea mai blândă fiind friptura ușoară vs. friptura întunecată având cel mai îndrăzneț gust. Cu cât fasolea este mai întunecată, cu atât au fost prăjite.
Deși o friptură întunecată mai puternică poate avea un conținut de cofeină mai mare, acest lucru nu este valabil pe baza procesului de prăjire. Boabele de cafea mai lungi sunt prăjite, cu atât se consumă mai multă cofeină.
Cafeaua ușoară prăjită nu este la fel de puternică, dar ambalează cea mai mare cofeină, potrivit Asociației Naționale a Cafelei.
Cunoaște-ți fasolea
Cafenelele se mândresc adesea cu tipurile de fasole pe care le prăjesc. Acest lucru poate dicta aroma, precum și conținutul de cofeină. Majoritatea mărcilor folosesc boabele de cafea Arabica sau Robusto, cea din urmă având cea mai mare cofeină.
Boabele Arabica conțin aproximativ jumătate din cofeina omologilor lor robusto, potrivit unui articol publicat în numărul din august 2016 al revistei European Food Research and Technology .
Înțelegerea tehnicilor de preparare
Odată ce fasolea este prăjită, timpii mari de preparare pot duce, de asemenea, la mai multă cofeină. Un fabricant tradițional de picurare cu filtru tinde să suporte cea mai mare cofeină din cauza timpului său lung de preparare de cinci minute.
O presă franceză, numită și „oală cu plonjor”, produce două-patru minute, astfel încât s-ar putea să sfârșiți cu puțin mai puțin cofeină. O lovitură de espresso are cea mai mică cofeină, deoarece cafeaua este în apă doar 20 până la 30 de secunde. Dar, din cauza dimensiunilor mici de porție, este mai concentrat.
Dacă sunteți în căutarea celei mai puternice cafele din magazine, rețineți că conținutul de cofeină din cana dvs. de joe poate varia chiar și după marcă.
Băuturile de specialitate nu sunt mult mai sănătoase. Înainte de a alege o latte peste o cafea obișnuită, rețineți că, deși s-ar putea să nu aibă atâta cafea - deci nu la fel de mult cafeină - creme și zaharuri adăugate pot duce la mai multe calorii și grăsimi.
Rămânând sub limita
Consumul prea mult de cofeină poate fi o problemă reală, deoarece poate provoca reacții adverse nedorite, cum ar fi iritarea, neliniște și urinarea crescută. Conform Mayo Clinic, pentru adulți sănătoși, consumul de până la 400 de miligrame de cofeină pe zi este considerat sigur. Aceasta echivalează cu patru căni de cafea preparate.
De asemenea, fiți conștienți de alte forme de cofeină pe care le puteți consuma într-o anumită zi și planificați în consecință. Cofeina este în principal pe bază de plante, dar este uneori fabricată și adăugată la produse și alimente.
Înainte de a obține o altă ceașcă de cafea într-o anumită zi, ia în considerare alte surse de substanță pe care intenționezi să le consumi, cum ar fi sodă, ceai, ciocolată și aspirină. De asemenea, cofeina te poate afecta mai mult pe măsură ce îmbătrânești.
