Când gătești perie, nu doar gătești perișor; gătești un meniu întreg cu brățări. Iată câteva sugestii pentru părțile de tip brisket, care vă pot ajuta să alcătuiți un meniu sănătos, dar scrumptios.
Bacsis
Părțile de tip Brisket includ mâncăruri tipice pentru grătar, printre alte opțiuni.
Brisket este de fapt termenul folosit pentru a face referire la o tăietură specifică de vită, preluată de la sân sau pieptul inferior al animalului. Este gătit în mod tradițional într-un mod afumat, în stil de grătar, pe o perioadă de câteva ore, astfel încât carnea să fie fragedă și suculentă. În timp ce mâncărurile laterale de tip brisket și grătar pot fi uneori destul de nesănătoase, iată câteva opțiuni care pot stimula coeficientul nutritiv al mesei tale.
Salată de cartofi dulci
În timp ce salata de cartofi este printre cele mai populare feluri de mâncare pentru grătar, LIVESTRONG.com listează o rețetă pentru o alternativă mai sănătoasă, fără mayo. Școala Harvard TH Chan of Health Health remarcă faptul că cartofii dulci sunt bogați în fitochimice precum antocianele și beta-carotenul, pe lângă alte substanțe nutritive precum potasiu, vitaminele B6 și C și fibre.
Urmați acești pași pentru a face acest aspect sănătos și delicios:
- Prăjiți cartofii dulci: tăiați cinci cartofi dulci în cubulețe, ungeți-le cu ulei de măsline și prăjiți-le într-un cuptor preîncălzit la 400 de grade Fahrenheit timp de 30 de minute. Întoarceți cartofii din când în când, astfel încât să gătească uniform. Scoate-le din cuptor odată ce sunt ușor crocante și lasă-le să se răcească.
- Îmbrăcați-le: faceți un pansament cu ulei de măsline, suc de lămâie, miere, sare și piper. Adăugați-l în cartofii dulci împreună cu niște cilantro și căpriori tocați. Asigurați-vă că cartofii nu se potrivesc atunci când îi aruncați. Serviți salata caldă sau la temperatura camerei.
Fasole de coaja de migdale
Boabele cu coarde, cunoscute și sub denumirea de fasole verde, sunt o altă opțiune hrănitoare pentru meniul tău de brioșă. Urmați această rețetă rapidă LIVESTRONG.com pentru a face acest fel de mâncare în doar 10 minute. Veți avea nevoie de aproximativ 15 fasole verde și 10 migdale pentru fiecare porție; puteți calcula numărul total de porții în funcție de câte persoane așteptați.
- Tăiați ingredientele: Universitatea Texas A&M recomandă culegerea boabelor cu o culoare netedă, zveltă, crocantă și verde strălucitor. Spălați-le bine și îndepărtați capetele. Tăiați fasolea în bucăți lungi de 2 inci. Se toacă migdalele în felii.
- Făina boabele: Aburește boabele într-o tigaie pe aragaz timp de aproximativ cinci minute.
- Aruncați cu migdale: Aruncați fasolea cu migdale zdrobite pentru crunch-ul în plus.
Universitatea Texas A&M constată că fasolea verde este o sursă bună de fibre alimentare. De asemenea, oferă calciu și potasiu și sunt în mod natural sărace în grăsimi, calorii și sodiu. Gătirea fasolea verde poate amplifica nutriția lor; un studiu din decembrie 2017 publicat în Jurnalul Internațional de Științe Alimentare și Nutriție a descoperit că gătitul fasolelor verzi le îmbunătățește conținutul de antioxidanți.
Salată „Macaroane” de dovlecei
Salata de macaroni este un alt preparat popular popular; cu toate acestea, de obicei, se includ paste făcute cu făină rafinată. Această rețetă LIVESTRONG.com înlocuiește pastele cu dovlecelul pentru o alternativă mai sănătoasă. Urmați acești pași pentru a face salata:
- Tăiați dovlecelul în forme de macaroane: Utilizați dovlecei de vară, crookneck și straightneck. Tăiați capetele, apoi tăiați fiecare dovlecei în jumătate, în lungime. Folosiți o lingură pentru a scoate semințele din mijloc, pentru a forma o formă de barcă. Tăiați bucata de dovlecei în formă de barcă în felii subțiri care arată ca macaroane. Ai nevoie de aproximativ 2 căni de dovlecei în formă de macaroane.
- Fierbeți dovlecelul: Umpleți o cratiță de dimensiuni medii cu apă până când este aproape trei sferturi. Aduceți apa la fierbere la foc mare, apoi adăugați bucățele de dovlecei și gătiți-le timp de trei-patru minute, până când sunt fierte, dar ferme.
- Se adaugă sare: Se scurge apa de dovlecei și se presară cu puțină sare. Lasă-l să se răcească, apoi scurge din nou apa.
- Faceți pansamentul: bateți împreună 3 linguri de mayo, 1 linguriță de oțet de orez și o lingură de sare și ardei. Amestecați niște gherkins.
- Combinați ingredientele: amestecați împreună dovlecelul, pansamentul, niște ardei copți și niște solzi. Se adaugă ouăle fierte și un vârf de sare și se toacă ușor.
Adăugarea ouălor tari dă salată un impuls suplimentar de proteine și nutriție. Un studiu din martie 2019 publicat în revista Nutrients notează că ouăle furnizează proteine animale, calciu, potasiu, fosfor, fier, cupru, mangan, magneziu, zinc, seleniu și toate vitaminele, cu excepția vitaminei C.
