În timp ce s-ar putea să cunoașteți anghinare ca o delicatesă globulară, cu multiple frunze suprapuse, această parte este de fapt floarea plantei. Frunzele mai lungi, serrate, „adevărate” găsite de-a lungul tulpinii plantei sunt uscate pentru a face ceai de anghinare. Ceaiul de anghinare are o aromă vegetală, aromatică și poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol și tensiune arterială. În general, însă, beneficiile pentru sănătate ale ceaiului de anghinare necesită un studiu uman pe termen lung.
Efect posibil asupra tensiunii arteriale
Într-un studiu publicat în „Jurnalul suplimentelor dietetice” din 2009, pacienților cu un nivel ridicat de tensiune arterială au fost hrăniți cu un extract lichid de frunze de anghinare. Oamenii de știință care efectuează studiul au descoperit că, după 12 săptămâni, cei care au primit suplimentul de frunze de anghinare, fie 50, fie 100 miligrame de suc de frunze de anghinare, au avut valori mai mici ale tensiunii arteriale, indiferent de cantitatea de concentrat pe care au primit-o. Oamenii de știință au ajuns la concluzia că frunza de anghinare poate ajuta la scăderea nivelului tensiunii arteriale la cei cu hipertensiune arterială ușoară. Dacă beți doar lichid din ceai de anghinare, este posibil să nu aveți același grad de beneficii ca cel observat în studiu. Pentru a asigura beneficiile depline, consumați și dragele - ceaiul „frunze” - de asemenea.
Beneficii pentru antioxidanți pentru colesterol
În 2010, revista "Phytotherapy Research" a publicat un studiu privind efectul extrasului de frunze de anghinare asupra nivelului de colesterol din sânge. Frunza de anghinare este bogată în antioxidanți, care se dizolvă în ceai. Antioxidantii iti pot proteja organismul de deteriorarea radicalilor liberi si a toxinelor de mediu. De-a lungul unei luni, cercetătorii au descoperit că antioxidanții din frunzele de anghinare au dus la stresul mai puțin oxidant la subiecții de testare pe animale care au primit suplimentul. Cei care au primit suplimentul au avut, de asemenea, un nivel scăzut al colesterolului din sânge. Deoarece studiul folosește un extract, nivelul de antioxidanți prezenți în ceai este posibil să nu fie același ca în studiu, deci efectele generale pot fi diferite.
Antioxidantii impotriva cancerului
Frunza de anghinare este plină de polifenoli, un tip de antioxidanți care se dizolvă în apă. Toxinele și radicalii liberi pot contribui la boli de inimă și cancer, iar antioxidanții pot contribui, de asemenea, la întârzierea efectelor acestor boli. O publicație din 2012 a „Journal of Cellular Physiology” a descoperit că extractul de frunze de anghinare, atunci când a fost introdus în celulele canceroase ale sânului, a redus viabilitatea și creșterea celulelor canceroase. Adăugarea extractului de frunze de anghinare direct în celule a declanșat de asemenea moartea celulelor canceroase, ceea ce indică faptul că polifenolii din anghinare au proprietăți puternice anti-cancer.
Făcând ceai de anghinare
Puteți achiziționa ceai din frunze de anghinare în magazine alimentare etnice și de sănătate, unde ceaiul este adesea vândut în pungi. Folosiți o pungă pentru fiecare 8 uncii de apă clocotită. Cu ceai cu frunze libere, folosiți 1 1/2 lingurițe pentru fiecare 8 uncii. Deoarece ceaiul din frunze de anghinare are o amărăciune naturală, adăugarea de miere sau alt zahăr pentru îndulcirea ceaiului este frecventă. De asemenea, puteți amesteca frunzele cu ceai verde cu frunze libere pentru a tempera gustul. Ceaiul de anghinare este obișnuit în dietele din Asia de Sud-Est, în special în cultura vietnameză, unde ceaiul este uneori preparat cu alte ierburi, îndulcit și apoi servit refrigerat.
