Avantajele consumului de afine și căpșuni pot depăși cu mult orice risc pentru sănătate. Dr. Eric Rimm de la Harvard Medical School recomandă oamenilor de toate vârstele să mănânce mai multe fructe de pădure pentru sănătatea inimii. Unele persoane pot avea reacții alergice la fructe de pădure sau se confruntă cu probleme digestive, însă, dacă consumă prea multe. Alegeți tipurile de căpșuni și afine pe care le cumpărați cu atenție, pentru a evita fructele contaminate cu pesticide.
Reziduuri de pesticide
Grupul de lucru pentru mediu, o organizație de cercetare non-profit, publică o listă anuală a celor mai murdare produse cu cele mai multe reziduuri de pesticide, conform testelor efectuate de Departamentul Agriculturii din SUA și Administrația Alimentelor și a Medicamentelor. În 2014, căpșunele s-au clasat pe locul 2 pentru conținutul lor de pesticide, în timp ce afinele au ocupat locul 23, ceea ce le face „mai curate”, dar încă în top 48. Agenția pentru Protecția Mediului raportează că pesticidele din alimente pot prezenta riscuri grave pentru sănătate, ceea ce poate provoca naștere defecte, leziuni nervoase și cancer. Ele pot fi deosebit de nocive pentru copii, ale căror organe și sisteme imunitare încă se dezvoltă. Alege fructe de pădure certificate ca organice, ceea ce indică faptul că au fost cultivate fără utilizarea de pesticide.
Alergie la fructe și intoleranță
O alergie alimentară este un răspuns al sistemului imunitar; în cazuri rare, poate pune viața în pericol. Dacă sunteți alergic la polenul de mesteacăn, este posibil să experimentați mâncărimi în jurul gurii și inflamații atunci când mâncați căpșuni crude și fructe aferente, cum ar fi mere, pere și cireșe, dar veți putea tolera fructe gătite sau procesate. Căpșunile conțin, de asemenea, histamine, substanțe chimice care pot provoca mâncărime, respirație șuierătoare și urticarie. Afinele au un istoric mai sigur, cu un singur caz cunoscut de alergie la afine la înregistrare, potrivit Academiei Americane de Alergie, Astm și Imunologie. Dacă mâncați fructe de pădure crude și prezentați simptome de alergie, solicitați imediat asistență medicală. Histaminele din căpșuni ar putea, de asemenea, să declanșeze semne ale intoleranței alimentare, ceea ce duce la simptome digestive incomode, cum ar fi vărsăturile și diareea. Dacă simptomele dvs. nu se rezolvă singuri, adresați-vă medicului dumneavoastră.
Prea multă fibră
Boabele crude sunt ambalate cu fibre - mai mult decât majoritatea celorlalte fructe, potrivit dieteticianului Sharon Palmer înregistrat pe site-ul Dieteticului de astăzi. Fibrele ajută la digestie și eliminare și vă pot ajuta să reduceți colesterolul. Căpșunele conțin 3 grame pe o cană de porție, în timp ce afine furnizează 4 grame din cele 25 până la 38 de grame de fibre necesare zilnic de femei și bărbați. Dar dacă adăugați prea multă fibră în alimentație prea repede, este posibil să aveți gaze, balonare și crampe. De asemenea, o cantitate prea mare de fibre poate interfera cu absorbția unor minerale, cum ar fi fierul și calciul. Discutați cu medicul dumneavoastră despre nevoile dvs. de fibre și cum să vă atingeți obiectivul zilnic.
Partea Plus
În ciuda puținelor riscuri pe care le prezintă aceste fructe, căpșunile și afinele pot fi printre cele mai sănătoase alimente de adăugat la dieta ta. Ambele sunt bogate în antioxidanți numiți antocianine care le conferă culorile lor vii. Antocianinele protejează împotriva afecțiunilor inflamatorii, cum ar fi artrita și poate încetini pierderea memoriei pe măsură ce îmbătrânești. De asemenea, sunt alimente bune, scăzute de calorii, cu pierdere în greutate, deoarece fibra și apa pe care o conțin vă ajută să vă mențineți plini. Boabele congelate fără adaos de zahăr sunt la fel de hrănitoare ca cele proaspete, potrivit dieteticianului Joy Bauer.
