Anumite alimente sunt deosebit de sănătoase pentru diabetici, deoarece ajută la echilibrarea nivelului de zahăr din sânge și reduc riscul afecțiunilor asociate, cum ar fi bolile de inimă. Fasolea conține cantități mari de fibre dietetice, partea unui aliment vegetal pe care organismul nu-l poate digera sau absorbi. Toate boabele conțin fibre solubile, care se dizolvă în apă pentru a forma o substanță asemănătoare cu gel care ajută la reducerea colesterolului și a glucozei. Această fibră se găsește în mai multe tipuri de fasole.
Fasole neagra
Culoarea profundă, bogată a boabelor negre, se datorează substanțelor numite flavonoide antocianice, care sunt antioxidanți puternici, care ajută la curățarea organismului de toxine și la repararea daunelor cauzate de celule, potrivit site-ului Health Mad. O ceașcă de fasole neagră conține 15 g de fibre, mai mult de jumătate din necesarul zilnic recomandat de fibre. Această fibră solubilă ajută la scăderea colesterolului și la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge pentru un control mai bun al diabetului. Boabele negre conțin, de asemenea, molibdenul mineral și vitamina B6 sau folatul, un nutrient important pentru gravide și pentru protecția împotriva bolilor de inimă.
Fasole Lima
Boabele de Lima sunt, de asemenea, sănătoase pentru persoanele cu diabet, deoarece conțin cantități mari de fibre pentru sănătatea digestivă și a colonului. Acest aliment bogat în fibre vă ajută corpul să controleze greutatea și să stabilească nivelul glicemiei. Fasolea Lima este o sursă bună a mineralelor mangan, magneziu și fier, care joacă un rol important în metabolismul energetic și sănătatea oaselor. Manganul este important și pentru descompunerea grăsimilor dietetice, a proteinelor și a carbohidraților. Boabele de Lima conțin, de asemenea, proteine și carbohidrați și au puține calorii, puțin sodiu și nu există grăsimi saturate, potrivit informațiilor nutriționale de pe site-ul Peer Trainer.
Fasole roșie
Boabele de rinichi sunt brun roșiatic și sunt utilizate în mod obișnuit în preparate precum chili, orez și supe. Acest tip de fasole este sănătos într-un plan de mâncare diabetic pentru a scădea colesterolul, a reduce greutatea, a îmbunătăți digestia și a controla nivelul de zahăr din sânge, așa cum a subliniat Dr. John Briffa pe site-ul său. Fibra solubilă din boabele de rinichi vă ajută să mențineți un tract digestiv sănătos și să reduceți colesterolul. La fel ca și alte fasole, conțin și folate și proteine vitaminice și sunt sărace în grăsimi, colesterol, calorii și sodiu.
