Brânza albastră, o brânză albă care își datorează numele nuanțelor de albastru dobândite în timpul procesului de îmbătrânire, este o brânză puternic aromată folosită în mod obișnuit pentru prepararea pansamentelor și ca topping pentru burgeri și salate. Brânza albastră conține un nivel ridicat de grăsimi - aproximativ 28 g pe o porție de porție - dar poate fi, de asemenea, încorporată într-o dietă sănătoasă ca sursă de multe beneficii nutriționale.
Vitamine si minerale
Brânza albastră conține o serie de vitamine și minerale esențiale, inclusiv vitamina A, vitamina D, retinol, sodiu și zinc. Deși nu este neapărat o sursă semnificativă din multe dintre acestea, brânza albastră conține, de asemenea, cantități benefice de alte minerale și vitamine. Un oz. brânză albastră conține 7 mg de magneziu, care întărește oasele și servește alte funcții importante. Brânza albastră conține, de asemenea, cantități benefice de vitamina B-12, care ajută la buna funcționare a sistemului nervos.
Proteină
Ca toate brânzeturile și produsele lactate, brânza albastră este o sursă excelentă de proteine, care este esențială în dezvoltarea de celule, mușchi și organe puternice. Un 1 oz. portia de branza albastra contine 6 g de proteine.
Potasiu
Potasiul este un element esențial în funcționarea corectă a organismului. Ca o componentă vitală în contracția musculară, potasiul ajută la funcția inimii și la digestie. USDA recomandă 4.700 mg de potasiu în fiecare zi. Un oz. brânză conține 73 mg de potasiu, care, atunci când sunt combinate cu alte surse, pot ajuta la atingerea acestei cantități recomandate.
Calciu
Produsele lactate, inclusiv brânza albastră, sunt o sursă excelentă de calciu. Calciul este esențial în întărirea dinților și oaselor și, deoarece calciul nu poate fi produs de organism, toate necesitățile de calciu trebuie să fie satisfăcute prin consum. Un oz. brânză albastră are aproximativ 150 mg de calciu.
