Atât orezul brun, cât și făina de ovăz sunt alimente cu cereale integrale care fac parte dintr-o dietă sănătoasă. Nu sunt definite, ceea ce înseamnă că fibrele și nutrienții nu au fost îndepărtate prin procesare. Veți obține calorii, carbohidrați și o cantitate mică de proteine vegetariene din consumul de orez brun sau făină de ovăz. De asemenea, vă furnizează vitamine și minerale esențiale, cum ar fi vitaminele B și fierul.
Calorii, grăsimi și proteine
Când vine vorba de orez brun față de ovăz, acestea două diferă prin conținutul lor caloric. O cană de orez brun gătit oferă 216 calorii, în timp ce o cană de ovăz gătit furnizează 145. Asta înseamnă că consumul unei porții de ovăz, spre deosebire de orez vă economisește 71 de calorii.
Cu toate acestea, chiar dacă diferă în calorii, orez și făină de ovăz furnizează cantități comparabile de grăsimi și proteine. Orezul brun are două grame de grăsime și cinci grame de proteine, iar ovăzul are două grame de grăsime și șase grame de proteine.
Conținut de carbohidrați
Diferența de calorii a orezului brun față de ovăz provine din cantitatea de carbohidrați pe care o conțin. O portie de orez iti ofera 45 de grame de carbohidrati in timp ce o portie de ovaz iti ofera doar 25 de grame.
Vitamine furnizate
Corpul tău se bazează pe un aport adecvat de vitamine pentru a susține diverse aspecte ale stării tale generale. Consumul atât de orez brun, cât și de ovăz vă ajută să vă satisfaceți nevoia zilnică de vitamine B, tiamina, niacina și B-6.
Cu toate acestea, orezul oferă mai multă niacină și B-6 decât ovăzul, în timp ce ovăzul are mai mult tiamină decât orez. Aceste vitamine B joacă un rol în metabolismul energetic și în funcționarea mușchilor, nervilor și inimii. De asemenea, ajută la menținerea sănătății pielii, a sistemului imunitar și a sistemului digestiv.
Minerale esențiale
De asemenea, veți obține minerale esențiale din consumul de orez brun și ovăz. Ambele contin fier, magneziu, fosfor, mangan si seleniu. Ovăzul conține dublul fierului pe care îl are orezul. În plus, cerealele pentru micul dejun făcute cu ovăz sunt adesea fortificate, ceea ce înseamnă că conțin fier adăugat.
Cu toate acestea, orezul brun este puțin mai mare în mineralele de magneziu și mangan, care joacă un rol în funcția musculară și nervoasă, tensiunea arterială și reglarea zahărului din sânge și producția de proteine, țesuturi conective, hormoni, oase și factori de coagulare a sângelui.
Utilizări culinare
Atât orezul brun cât și făina de ovăz necesită gătit pentru a înmuia boabele. Acoperirea unei părți de cereale cu 1, 5 până la două părți de apă este adecvată pentru a hidrata ambele boabe. Cu toate acestea, orezul durează 45 de minute până la o oră pentru a găti, în timp ce ovăzul obișnuit, de obicei, durează doar aproximativ șapte minute.
După ce este gătit, orezul poate fi folosit ca parte pentru farfuriile savuroase sau amestecat cu legume, fasole sau carne ca un intrare în sine. Ovăzul este folosit în mod obișnuit ca cereale pentru micul dejun cald, în granola sau în coacere, cum ar fi în barurile de ovăz.
