Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați nu a fost concepută special pentru persoanele cu anemie. Dar planul cu carne grea poate fi o modalitate bună de a stimula nivelul de fier pentru cei diagnosticați cu anemie cu deficiență de fier care doresc, de asemenea, să slăbească. Cu toate acestea, ca o afecțiune medicală cu o serie de cauze diferite, inclusiv deficiențe în vitamina B-12 sau folat, este posibil să nu fie cea mai potrivită pentru toți. Dacă ați fost diagnosticat cu anemie, consultați medicul pentru a discuta cauza de bază - și cum să o tratați - înainte de a trece la o dietă cu conținut scăzut de carbohidrati.
Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați și anemie
Anemia este o afecțiune medicală în care corpul tău nu are suficiente globule roșii. Deși dieta nu este singura cauză, nu consumă suficiente alimente bogate în fier, vitamina B-12 sau folat poate duce la scăderea producției de globule roșii. Îmbunătățirea aportului de carne de animal, tofu și legume cu frunze verzi, cum ar fi spanacul crește cantitatea de fier din dieta dvs. și face parte din dieta de tratament pentru anemie. Aceste alimente constituie, de asemenea, baza dietei cu conținut scăzut de carbohidrați.
Pentru a obține mai mult fier în dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, include alimente precum carne roșie, păsări de curte, fructe de mare, tofu, spanac sau ouă la majoritatea meselor. Vitamina C îmbunătățește absorbția fierului. Cele mai multe fructe și legume sunt o sursă de vitamina C, dar cele deosebit de bogate în vitamine și sărace în carbohidrați includ ardei, roșii, broccoli, varza de Bruxelles, conopidă și căpșuni.
Mâncare cu mic dejun cu carbohidrați
Ce zici de o mică friptură și ouă pentru micul dejun în dieta ta cu conținut scăzut de carbohidrați? Adăugați 1/2 cană de ardei verzi și 2 linguri de ceapă pentru aroma și vitamina C. Acest mic dejun cu conținut scăzut de carbohidrați are doar 4 grame de carbohidrați. Sau faceți o omletă și umpleți-o cu 1/2 cană de spanac fiert - deosebit de bogat atât în fier cât și în vitamina C - șuncă tocat și 1 uncie de brânză cheddar pentru 2 grame de carbohidrați. În funcție de câte ouă folosești pentru a-ți face omleta, această masă de mic dejun poate atinge peste 30 la sută din valoarea zilnică pentru fier. Pentru un preluat cu conținut scăzut de carbohidrați cu 8 grame de carbohidrați, saltați curcanul măcinat cu 2 linguri de ceapă și 1/2 cană fiecare din napuri tăiate cubulețe, ardei tăiați verde și ardei roșii tăiați. Serviți cu un ou prăjit pentru a adăuga puțin mai mult fier la masă.
Prânz bogat în fier
Pentru o masă vegetariană, înmuiați tofu cubulat într-o marinată asiatică cu conținut scăzut de carbohidrați, făcută cu sos tamari, sos de soia, ghimbir și usturoi. O porție de 6 uncii are 5 grame de carbohidrați și îndeplinește mai mult de 16 la sută din valoarea zilnică pentru fier. Se servește cu 1/2 cană de kale salată în ulei de măsline și usturoi pentru încă 2 grame de carbohidrați. Faceți o salată bogată în vitamina C și fier, folosind 2 căni de spanac, completate cu 1/2 cană de căpșuni feliate, pui la grătar, slănină sfărâmată și 2 linguri de pansament pentru ranch. Acest prânz are 7 grame de carbohidrati. Sau, încercați conservele de ton amestecate cu mayo și 1 tulpină de țelină tocată umplute într-o roșie medie pentru un prânz cu 6 grame de carbohidrați.
Cene sănătoase cu carbohidrați sănătoși pentru anemie
Termină-ți ziua cu mai multe alimente bogate în fier la ora mesei. Aruncați 1 cană de dovlecei gătite cu cinci roșii cherry feliate și blat cu chiftele cu conținut scăzut de carbohidrați pentru o cină cu 12 grame de carb. Sau, obțineți mai mult fier din burgerii de curcan completate cu o felie de brânză elvețiană, roșii feliate și 1 cană de conopidă prăjită cu usturoi pentru o masă de 6 grame cu conținut scăzut de carbohidrați. Carnea de vită este una dintre cele mai bune surse de fier. Gălește-l și servește cu 2 căni de salată completată cu 1/2 cană de castraveți felii, un ou tăiat felii tare, slănină tocată și 2 linguri de pansament Cezar. Aceasta cina bogata in fier are 5 grame de carbohidrati si satisface 17% din valoarea zilnica pentru fier.
