Sosul de roșii este folosit ca bază pentru multe feluri de mâncare, inclusiv paste, supe, pizza și alimente mexicane. Cutiile și borcanele de sos de roșii linie alimentare rafturi magazin, dar a face sos din roșii proaspete oferă produsului finit o aromă de roșii mai intensă. Elaborarea propriului sos cu roșii proaspete vă permite, de asemenea, să controlați ingredientele și să evitați orice aditiv sau conservant. Pregătirea roșiilor pentru a face sosul nu va necesita prea mult timp sau efort.
Pasul 1
Alege roșiile pe care vrei să le folosești pentru sosul tău. Roșiile mai mici precum roma au adesea o aromă mai intensă.
Pasul 2
Spălați roșiile în apă răcoroasă, apoi tăiați o „X” în fundul fiecărei tomate cu un cuțit ascuțit.
Pasul 3
Aduceți o cratiță cu apă la fiert și adăugați apă rece cu gheață într-un vas mare de amestecare.
Pasul 4
Adăugați roșiile în apa clocotită și lăsați-le timp de 30 de secunde pentru a slăbi pielea exterioară.
Pasul 5
Scoateți roșiile din oală și puneți-le imediat în apa rece pentru a opri procesul de gătire.
Pasul 6
Introduceți un cuțit în vârful tomatei și faceți o tăietură circulară pentru a îndepărta miezul. Cojiți ușor pielea, având grijă să nu deteriorați carnea de roșie.
Pasul 7
Adăugați roșiile într-un vas și gătiți-le cu ingrediente precum ceapa tocată și usturoiul și busuiocul proaspăt. Alternativ, adăugați roșiile cu alte ingrediente proaspete într-un blender și piure într-un sos înainte de încălzire.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
roșii
Cuţit
Cratiţă
Castron de amestecare
Blender
