Perele de cactus sunt de fapt fructe de pădure mari care se dezvoltă pe cactusul de mămăligă. Sunt umplute cu semințe comestibile - care este un motiv pentru conținutul lor bogat în fibre - și suc viu bogat în antioxidanți, colorat. Puteți mânca fructele crude sau le puteți găti pentru gemuri, conserve, plăcinte și alte deserturi.
macronutrienti
O pere de cactus cu capătul tulpinii și pielea îndepărtată conține 42 de calorii, 9, 86 g carbohidrați, 0, 75 g proteine, 0, 53 g grăsimi și 3, 7 g fibre.
Vitamine
Fiecare pere de cactus are 14, 4 mg de vitamina C, 0, 014 mg de tiamină, 0, 062 mg de riboflavină, 0, 474 mg de niacină, 0, 062 mg de vitamina B-6, 6 mcg de folat, 44 de unități internaționale sau UI, de vitamina A și 26 mcg de beta-caroten.
minerale
Un singur fruct de pere de cactus roșu contribuie cu peste 5 la sută din necesarul zilnic de calciu - cu 58 mg. De asemenea, conține 0, 31 mg fier, 88 mg magneziu, 25 mg fosfor, 227 mg potasiu, 5 mg sodiu, 0, 12 mg zinc, 0, 082 mg cupru și 0, 6 mcg seleniu.
Manipulare specială
Deși perele de cactus disponibile pentru vânzare în magazinul tău local de produse alimentare au fost decupate mecanic de ace, este posibil să rămână câteva fire de intepături invizibile. Înainte de a face față măgăruței, puneți mănuși de protecție sau folosiți cârlige pentru a ține fructul în timp ce tăiați coaja.
