Bolile transmise de alimente sau intoxicațiile alimentare reprezintă pericolul principal de a mânca înghețată depășită; dar data de pe container nu este singura informație de care aveți nevoie pentru a decide dacă înghețata veche este sigură de mâncare. De asemenea, contează cât timp a fost achiziționat, când a fost deschis și cât de sigur a fost depozitat. Cât durează înghețata? Citiți mai departe pentru a afla mai multe.
Înghețata merge prost?
Dacă vă întrebați: "Înghețata expiră?" răspunsul este, din păcate, da. Contaminarea bacteriană este principalul pericol pe care îl prezintă înghețata veche. Alimentele stricate de bacterii - care pot arăta, miros și gust doar bine - ne pot îmbolnăvi.
Bacteriile prosperă în alimente bogate în proteine, care sunt, de asemenea, pline de apă, inclusiv ouă, păsări de curte, carne, pește și produse lactate. Înghețarea înghețatei și a altor produse lactate congelate încetinește creșterea bacteriilor, dar nu ucide bacteriile, care încep să crească din nou pe măsură ce alimentele decongelează. Riscul îmbolnăvirii provocate de alimente crește după ce înghețata a fost deschisă și folosită. Aruncați orice înghețată care se dezgheță complet, din cauza pericolului de creștere bacteriană.
Risc de boală transmisă de alimente
Un risc potențial de înghețată expirată este riscul contaminării și bolilor transmise de alimente. Persoanele cele mai vulnerabile la bolile transmise de alimente sunt cele deja grave bolnave sau care au compromis sistemele imunitare. Copiii mici, femeile însărcinate și persoanele în vârstă sunt, de asemenea, mai vulnerabili.
Simptomele bolilor transmise de alimente, care adesea nu sunt raportate, se aseamănă, de obicei, cu gripa stomacală - febră, greață, crampe abdominale, deshidratare vărsătoare și diaree - și pot dura doar câteva ore sau câteva zile. Boala poate fi ușoară sau foarte gravă, în funcție de bacteriile implicate.
Siguranța alimentelor la cumpărarea înghețatei
Cumpărați înghețată, lapte cu înghețată, iaurt congelat și șerbet până la data înscrisă pe cutie, care este data „vindeți”. Asigurați-vă că înghețata și alte deserturi congelate sunt înghețate și că recipientul nu este înghețat sau lipicios, o indicație că s-a dezghețat parțial la un moment dat.
Solicitați ca înghețata să fie înfășurată într-o pungă izolată sau ambalată dublă pentru a reduce topirea în drum spre casă. Adevărații cunoscători de înghețată ar putea dori să aducă un răcitor izolat în mașină, pentru a o menține cât mai rece în tranzit.
Cât durează înghețata?
Cât este bine pentru înghețată veche? Înghețata care nu a fost deschisă poate fi depozitată în siguranță acasă la zero grade Fahrenheit până la două luni. Dacă intenționați să păstrați înghețata mai mult de o lună, înfășurați cutia cu folie de plastic sau hârtie congelatoare pentru a păstra calitatea înghețatei.
Odată ce recipientul a fost deschis, poate fi depozitat în siguranță timp de două-trei săptămâni înainte de a fi considerat „vechi” (deși pentru textura cremoasă și calitatea generală, încercați să-l utilizați în termen de șapte până la 10 zile). Plasați învelișul de plastic pe suprafața înghețatei, în interiorul recipientului, pentru a proteja textura și a minimiza dezvoltarea cristalelor de gheață.
