Verdele cu frunze crude și legumele apoase sunt printre cele mai scăzute carbohidrați disponibili, astfel încât puteți mânca o mulțime de salate în timp ce faceți un plan cu conținut scăzut de carbohidrați precum dieta keto. Dar despre pansamentele cu salate?
Vești bune: Îmbrăcarea legumelor tale este în regulă în majoritatea dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați. Majoritatea acestor planuri de alimentație nu oferă reguli grele pentru alegerea pansamentelor, dar, în general, cu cât este mai scăzut în carbohidrați, cu atât mai bine. (Unele diete au ghiduri, cel puțin pentru primele săptămâni: în faza 1 a dietei Atkins, de exemplu, orice pansament de salată fără adaos de zahăr și 3 grame de carbohidrați sau mai puțin pe porție este permis.)
Iată ce trebuie să știți despre cumpărăturile pentru pansamente prietenoase cu alimentația sau - mai bine, totuși - despre realizarea ta.
Cum să alegeți o rochie cu salată cu conținut redus de carbohidrați
Pansamentele îmbuteliate pe bază de ulei sunt adesea sărace în carbohidrați, spune Franziska Spritzler, RD, autorul The Low-Carb Dietetic's Guide to Health and Beauty , mai ales dacă nu conțin zahăr sau îngroșători pe bază de amidon. „Cel mai bun pansament pentru salată, cu mâinile în jos, este uleiul de măsline și oțetul sau uleiul de măsline și sucul de lămâie”, spune Spritzler.
Este posibil să găsești pansamente comerciale cu salată care se leagă de elementele de bază și să adaugi doar sare sau condimente (în loc de zahăr și amidon) pentru aromatizare. Pansamentul clasic pentru ulei de măsline și oțet Newman, de exemplu, conține doar ulei de măsline, apă, ulei vegetal, oțet de vin roșu, muștar, ceapă, sare, concentrat de suc de lămâie, oțet distilat, usturoi, piper negru și sare de țelină. O porție de 2 linguri conține doar 1 gram de carbohidrați.
Unele pansamente cremoase cresc degetele mari în dietele cu conținut scăzut de carbohidrați. „În general, pansamentele care nu sunt dulci sunt mai bune decât cele care sunt”, spune Spritzler. "Așadar brânza albastră, ranchul și Cezarul vor fi probabil mai scăzute de carbohidrați decât lucruri ca mii de insule, franceză sau muștar de miere".
Aveți grijă la pansamentele de salată publicitate sub formă de conținut scăzut de grăsimi, deoarece acestea adesea au îndulcitori adăugați pentru a stimula aroma.
Când faceți cumpărături pentru orice pansament pentru salată, citiți atât eticheta ingredientului, cât și numărul de carbohidrați pe panoul cu informații nutriționale. Căutați suplimentar zaharuri, care pot apărea pe o listă de ingrediente precum fructoza, siropul de porumb, mierea, concentratul de suc de fructe sau alte denumiri stupoase. "Zahărul este într-o mulțime de pansamente pentru salate, dar ar trebui să fie cel puțin spre finalul listei de ingrediente, ceea ce înseamnă că este în cantități mai mici", spune Spritzler. (Sfat Pro: Ingredientele sunt listate în funcție de cantitatea prezentă într-un produs.)
Realizează-ți propriile pansamente cu conținut scăzut
Puteți, de asemenea, să vă preparați propriul pansament de salată combinând un ulei, un acid, ierburi și condimente. De exemplu, oțetul de vin roșu face un pansament esențial lipsit de carbohidrați, atunci când este amestecat cu ulei de măsline, sare, piper negru și șalot tocat.
Sucul de lămâie, sucul de lămâie și oțetul balsamic sunt alte ingrediente acide pe care le-ați putea sublinia pentru oțetul de vin roșu. Faceți o vinetă de lămâie încântătoare pentru verdeață amară, cum ar fi rucola cu suc de lămâie, ulei de nucă, frunze de cimbru, sare și piper negru. Amestecați oțetul balsamic cu uleiul de măsline, sarea, piperul negru și usturoiul tocat pentru a îmbrăca o friptură abundentă și o salată de avocado pe frunzele de romaine.
Bacsis
Indiferent dacă cumpărați un pansament de la salată din magazin sau căriți unul la domiciliu, este important să țineți cont de dimensiunile porțiilor. "Dacă un produs sau o rețetă spune că există doar 2 grame de carbohidrați pe 2 linguri de porție, dar atunci folosiți 5 linguri pe salata dvs., trebuie să multiplicați numărul de carbohidrați pe care îi veți obține cu adevărat", spune Spritzler.
Alte condimente cu conținut scăzut de carbohidrați pentru legume
Maioneza fără adaos de zahăr este permisă pe planurile de consum redus de carbohidrați - chiar și cele stricte precum dieta ketogenă. Folosește-l pentru a adăuga aroma unei tonuri sau a unei salate de pui făcute cu țelină și ierburi tocate. Sau faceți un pansament cu castravete tare, însămânțând, decojind și tocând un castravete și amestecând-l cu maioneză, suc de lămâie, arpagic și usturoi. Acest pansament funcționează cel mai bine pentru verdeturile abundente, cum ar fi frunze de romaină sau cicoare.
Pentru cei cu diete cu un nivel mai scăzut de carbohidrați, iaurtul grecesc simplu - cu 4, 5 grame de carbohidrați la 1/2 cană, conform USDA - poate fi baza pentru un pansament cremos. Creați un pansament de tip Cezar amestecând împreună iaurtul simplu cu o linie de muștar, parmezan, usturoi tocat, hamsii tocate, oțet de vin roșu, suc de lămâie și sare și piper după gust.
Dacă mănânci și nu poți verifica eticheta de ingredient a pansamentului de salată al restaurantului pentru a afla dacă a adăugat zahăr sau amidon, cere ulei simplu și oțet, spune Spritzler. Apoi, încărcați-vă salata cu ingrediente gustoase, cu conținut scăzut de carbohidrați, pentru a face satisfacția. Ouăle tocate, avocado, pieptul de pui, slănină, brânză râșnită sau zdrobită și ierburile proaspete vor oferi multă aromă, chiar dacă pansamentul este destul de neclar.
