Cu un conținut scăzut de calorii, sucurile de legume pot face mai ușor să răspundeți nevoilor dvs. nutriționale în timpul unei diete. Cu toate acestea, atunci când vine vorba de a bea suc de țelină versus consumul de țelină, poate doriți să alegeți a doua opțiune. Legumele întregi au un conținut mai mare de fibre și vă păstrează mai mult timp decât sucurile sau smoothie-urile.
Bacsis
Atât țelina, cât și sucul său sunt pline de vitamine, minerale și antioxidanți. Sucul de țelină este totuși semnificativ mai scăzut în fibre, un nutrient care promovează sațietatea și susține sănătatea digestivă.
Suc de țelină versus mâncare de țelină
Țelina a apărut ca un aliment alimentar popular. Este mai mult de 95 la sută apă și are doar câteva calorii pe porție. În plus, este bogat în fibre, vitamine, minerale și antioxidanți care promovează o sănătate optimă.
Dovezile anecdotice spun că țelina facilitează pierderea în greutate, combate inflamația, reduce tensiunea arterială și stimulează sănătatea cardiovasculară. Aceste potențiale beneficii sunt atribuite apigeninei, o flavonă cu acțiune terapeutică. Conform unui review din decembrie 2016 publicat în Jurnalul Internațional al Proprietăților Alimentare , apigenina prezintă proprietăți antioxidante, antiinflamatorii și anti-cancer.
Această legumă este, de asemenea, o sursă bună de calciu, potasiu, magneziu, vitamina A și vitamina K. O porție (110 grame) are 18 calorii și oferă 3, 3 grame de carbohidrați, inclusiv 1, 8 grame de fibre. De asemenea, oferă următorii nutrienți:
- 0, 8 grame de proteine
- 0, 2 grame de carbohidrati
- 6% din valoarea zilnică (DV) a potasiului
- 3% din DV de calciu
- 3% din DV-ul de magneziu
- 5% din DV-ul manganului
- 4% din DV-ul de cupru
- 4 la sută din DV-ul de vitamina C
- 3 la sută din DV-ul de vitamina A
- 27 la sută din DV-ul de vitamina K
- 10% din DV-ul folatului
- 5% din DV-ul de tiamina
Sucul de țelină proaspăt stors are un profil nutrițional similar, dar este mai mic în fibre. În general, sucurile de legume sunt mai puțin umplute și conțin mai puține fibre în comparație cu alimentele întregi, subliniază Clinica Mayo.
Acest nutrient promovează sațietatea, echilibrează flora intestinului și îmbunătățește controlul glicemic. În plus, poate ajuta la protejarea împotriva bolilor de inimă, tulburărilor inflamatorii și diabetului. Dietele cu conținut ridicat de fibre au fost asociate cu un risc mai mic de adenom avansat, un factor de risc major pentru cancerul colorectal.
Acum că știți mai multe despre sucul de țelină sau doar consumul de țelină, puteți lua o decizie în cunoștință de cauză. Luați în considerare obiectivele dvs. de sănătate și pierdere în greutate. Atenție că este mai ușor să consumi un număr mare de calorii din suc decât fructe întregi sau legume. De-a lungul timpului, acele calorii în plus pot adăuga și crește talia.
Țelina facilitează pierderea în greutate?
Țelina și sucul său pot facilita pierderea în greutate, dar într-un mod diferit decât vă așteptați. Probabil ai auzit zvonurile despre calorii negative. Mulți așa-numiți experți în sănătate afirmă că țelina și alte alimente iau mai multă energie pentru a digera decât furnizează și, prin urmare, rezultă în un aport negativ de calorii. Totuși, aceste afirmații nu au dovezi științifice.
Potrivit International Food Information Council Foundation, alimentele cu calorii negative sunt doar un mit. Țelina, castraveții, salata, grapefruit-ul, varza și alte produse care se încadrează în această categorie vă pot ajuta să vă faceți mai ușoară datorită conținutului scăzut de calorii. Totuși, acest lucru nu înseamnă că utilizați mai multă energie consumată și digerați-le decât luați.
Atunci când este consumat ca parte a unei alimentații echilibrate, țelina poate face mai ușor sliming - dar asta pentru că este bogat în apă și scăzut în calorii. În plus, conține fibre, ceea ce duce la îmbunătățirea controlului apetitului.
La fel se întâmplă și cu sucul de țelină. Dacă utilizați o ceașcă de țelină tocată pentru a face suc, veți obține doar 16 calorii, ceea ce nu este aproape de nimic. Alte sucuri de legume conțin în mod semnificativ mai multe calorii, dar sunt încă o alegere mai bună decât soda și fructele.
Sucul de morcovi, de exemplu, oferă 70 de calorii și 13, 9 grame de carbohidrați pe cană. Aceasta este o porție. Aceeași cantitate de suc de roșii are 46 de calorii și 10 grame de carbohidrați. Un amestec tipic de suc de legume are 50 de calorii și 11 grame de carbohidrați pe porție.
Sucurile de fructe sunt însă o cu totul altă poveste. În acest caz, ceea ce ar trebui să vă faceți griji este conținutul de zahăr, nu neapărat valoarea calorică. O cană de suc de portocale, de exemplu, are 112 calorii și 25, 7 grame de carbohidrați, în timp ce sucul de struguri oferă aproape 140 de calorii și 40 de grame de carbohidrați pe cană.
Aceste băuturi sunt doar proaste pentru sănătatea dvs., precum băuturi sodice și energice, potrivit unui studiu pe scară largă publicat în JAMA Network Open în mai 2019. Atât sucurile de fructe, cât și băuturile răcoritoare pot crește riscul de obezitate, diabet, rezistență la insulină, inimă. boala si moartea prematura. Mai mult, fructoza - zahărul din fructe - favorizează depozitarea grăsimilor în zona abdominală.
Țelina este într-adevăr sănătoasă?
Țelina face mult mai mult decât să-ți mulțumești mângâieturile. Așa cum am menționat anterior, această veggie este o centrală de nutriție. Pe lângă fibre, oferă doze mari de calciu, ceea ce duce la oase și dinți mai puternici. Este, de asemenea, o sursă excelentă de potasiu, un mineral care reglează funcția musculară și nervoasă, echilibrul fluidelor și tensiunea arterială.
Apigenina, unul dintre cei mai abundenți antioxidanți din țelină și sucul său, se poate proteja împotriva artritei, a bolilor autoimune și a tulburărilor neurologice, potrivit revistei International Journal of Food Properties . O altă lucrare de cercetare, publicată în Jurnalul de Medicină Integratoră bazată pe dovezi în iulie 2017, a discutat despre beneficiile potențiale pentru sănătate ale luteolinei, acidului cafeic, acidului ferulic, kaempferolului și altor antioxidanți care apar în mod natural în această legumă.
După cum subliniază oamenii de știință, țelina poate ajuta la prevenirea problemelor cardiovasculare și a bolilor hepatice. Rădăcina sa are proprietăți diuretice, în timp ce semințele și frunzele sale sunt bogate în flavonoide și acizi fenolici. Aceste fitochimice au fost studiate pentru rolul lor în prevenirea și tratamentul bolilor. Kaempferol, de exemplu, poate scădea riscul de cancer, deși sunt necesare mai multe cercetări pentru a confirma eficacitatea acestuia.
Această legumă și sucul său sunt în general în siguranță. Cu toate acestea, există riscul reacțiilor alergice și a funcției tiroidiene afectate, potrivit unui raport de caz publicat în Jurnalul Internațional de Medicină Preventivă din mai 2019.
Adresați-vă medicului dumneavoastră dacă aveți reacții adverse după consumul de țelină. De asemenea, rețineți că extractul de țelină nu este recomandat celor cu o tiroidă hiperactivă.
