În timp ce există unii dintre noi care ne gândim la toate lucrurile verzi, pentru mulți dintre noi, este o sarcină mai grea să ne luăm cele cinci porții de legume pe zi. Veștile bune? Avem 10 modalități de a strecura legumele de la dovlecel la conopidă în aproape fiecare masă. Crezi că mâncătorul tău nu-i va plăcea kale? Chipsurile de kale crocante de casă, cu puțină sare de mare și praf de brânză parmezană îi vor face credincioși. Ești un iubit jurat? Asta nu înseamnă că nu puteți avea pastele și legumele în același timp. Obțineți un spiralizant și puteți face „taitei” din orice, de la cartofii dulci la păstârnac. Citiți mai departe pentru idei mai creative.
În timp ce există unii dintre noi care ne gândim la toate lucrurile verzi, pentru mulți dintre noi, este o sarcină mai grea să ne luăm cele cinci porții de legume pe zi. Veștile bune? Avem 10 modalități de a strecura legumele de la dovlecel la conopidă în aproape fiecare masă. Crezi că mâncătorul tău nu-i va plăcea kale? Chipsurile de kale crocante de casă, cu puțină sare de mare și praf de brânză parmezană îi vor face credincioși. Ești un iubit jurat? Asta nu înseamnă că nu puteți avea pastele și legumele în același timp. Obțineți un spiralizant și puteți face „taitei” din orice, de la cartofii dulci la păstârnac. Citiți mai departe pentru idei mai creative.
1. Pretinde că este Paste
"Spirați legumele precum dovlecelul și morcovii și folosiți-le ca înlocuitori de paste", spune Ali Maffucci, de Inspiralized.com. „Vei mânca sosul tău preferat de paste, dar pe un pat de legume care au gust la fel ca pastele”. În plus față de dovlecel și morcov, legumele precum ridichile daikon, kohlrabi, napi, dovlecei de butternut, cartofi dulci, cartofi și brocoli funcționează bine. Doar asigurați-vă că fiecare are cel puțin 1, 5 cm în diametru.
"Spirați legumele precum dovlecelul și morcovii și folosiți-le ca înlocuitori de paste", spune Ali Maffucci, de Inspiralized.com. „Vei mânca sosul tău preferat de paste, dar pe un pat de legume care au gust la fel ca pastele”. În plus față de dovlecel și morcov, legumele precum ridichile daikon, kohlrabi, napi, dovlecei de butternut, cartofi dulci, cartofi și brocoli funcționează bine. Doar asigurați-vă că fiecare are cel puțin 1, 5 cm în diametru.
2. Carne-ify Them
Burgerii cu legume sunt mâncarea de poartă perfectă pentru oricine este timid de legume, dar, mai degrabă decât să supraîncărcați din soia, căutați prăjituri care sunt făcute cu multe produse, fasole și boabe precum Dr. Praeger's sau Field Roast. De asemenea, Maffucci sugerează folosirea legumelor măcinate în chiftele sau pentru a face burgeri. „Puteți flori de broccoli crude într-un procesor de produse alimentare și apoi amestecați-le în amestecuri de chiftele pentru a ajuta la legarea celorlalte ingrediente, spune ea. "Nu numai că vor adăuga culoare verde alimentelor tale, dar vor adăuga mai mulți nutrienți și legume în chiftelele tale. Îmi place acest truc cu chiftelele de somon." Ciupercile se asortează bine cu carnea roșie, în timp ce conopida adaugă textură cărnii de porc și curcanului măcinat.
Burgerii cu legume sunt mâncarea de poartă perfectă pentru oricine este timid de legume, dar, mai degrabă decât să supraîncărcați din soia, căutați prăjituri care sunt făcute cu multe produse, fasole și boabe precum Dr. Praeger's sau Field Roast. De asemenea, Maffucci sugerează folosirea legumelor măcinate în chiftele sau pentru a face burgeri. „Puteți flori de broccoli crude într-un procesor de produse alimentare și apoi amestecați-le în amestecuri de chiftele pentru a ajuta la legarea celorlalte ingrediente”, spune ea. "Nu numai că vor adăuga culoare verde alimentelor tale, dar vor adăuga mai mulți nutrienți și legume în chiftele tale. Îmi place acest truc cu chiftelele de somon." Ciupercile se asortează bine cu carnea roșie, în timp ce conopida adaugă textură cărnii de porc și curcanului măcinat.
3. Feliați-le apoi prăjiți-le
Chiar și cei mai pretențioși mănâncă vor trece greu. Luați un cuțit mandolin sau ascuțit și feliați subțire dovlecel, morcov, inimioare de palmier sau vinete sau optați pentru fasole verde întreagă sau sulițe de sparanghel, pâine ușor cu pesmet panko și coaceți până când sunt crocante. Apoi împerechează-te cu scobitoarea preferată.
Chiar și cei mai pretențioși mănâncă vor trece greu. Luați un cuțit mandolin sau ascuțit și feliați subțire dovlecel, morcov, inimioare de palmier sau vinete sau optați pentru fasole verde întreagă sau sulițe de sparanghel, pâine ușor cu pesmet panko și coaceți până când sunt crocante. Apoi împerechează-te cu scobitoarea preferată.
4. Glisați-le în supă
Uită de legumele tocate în supa de pui. În schimb, adăugați roșii purificate, dovlecei, conopidă sau cartof. Acesta va acționa ca un agent de îngroșare fără făină, fără cremă. Mai mult, veți obține o doză suplimentară de nutriție. O porție sau 100 de grame de conopidă conține 10% din fibra zilnică, în timp ce o cană de roșii oferă 32% din vitamina C zilnică.
Credit: wojciech gajda / iStock / Getty ImagesUită de legumele tocate în supa de pui. În schimb, adăugați roșii purificate, dovlecei, conopidă sau cartof. Acesta va acționa ca un agent de îngroșare fără făină, fără cremă. Mai mult, veți obține o doză suplimentară de nutriție. O porție sau 100 de grame de conopidă conține 10% din fibra zilnică, în timp ce o cană de roșii oferă 32% din vitamina C zilnică.
5. Sub Them pentru Mayo
„În loc să folosești maioneză sau iaurt grecesc ca împrăștieri, mash avocado și folosește-l la locul lor”, spune Maffucci. "Pentru a face avocado mai cremos, folosiți o lingură de ulei de măsline extravirgin sau ceva muștar Dijon sau chiar o lingură sau două de lime sau lămâie, în funcție de ce fel de mâncare faceți." Verdele precum spanacul și kaleul pot fi transformate în pesto și răspândite pe sandvișuri, la fel ca legumele purificate precum ardeii roșii prăjiți sau inimile de anghinare, sau chiar o răspândire precum baba ghanoush făcută cu vinete.
Credit: Getty Images„În loc să folosești maioneză sau iaurt grecesc ca împrăștieri, mash avocado și folosește-l la locul lor”, spune Maffucci. "Pentru a face avocado mai cremos, folosiți o lingură de ulei de măsline extravirgin sau ceva muștar Dijon sau chiar o lingură sau două de lime sau lămâie, în funcție de ce fel de mâncare faceți." Verdele precum spanacul și kaleul pot fi transformate în pesto și răspândite pe sandvișuri, la fel ca legumele purificate precum ardeii roșii prăjiți sau inimile de anghinare, sau chiar o răspândire precum baba ghanoush făcută cu vinete.
6. Gratarea lor
Când legumele sunt reduse la înțepături, este mai ușor să le încorporați în mese. Jennifer Che, bloggerul din spatele Bucătăriei Tiny Urban, adaugă dovlecelul răcit la chili. „Adăuga legume într-un mod care este aproape imperceptibil”, spune ea. Alte produse perfecte pentru grătar? Legume rădăcinoase precum morcovii și păstârnacurile, tulpinile de broccoli și varza.
Credit: Getty ImagesCând legumele sunt reduse la înțepături, este mai ușor să le încorporați în mese. Jennifer Che, bloggerul din spatele Bucătăriei Tiny Urban, adaugă dovlecelul răcit la chili. „Adăuga legume într-un mod care este aproape imperceptibil”, spune ea. Alte produse perfecte pentru grătar? Legume rădăcinoase precum morcovii și păstârnacurile, tulpinile de broccoli și varza.
7. Faceți-le într-un sos
Ne place rețeta lui Maffucci pentru sosul de conopidă cremoasă: „Fierbeți florete de conopidă și apoi amestecați-le împreună cu lapte de migdale, muștar Dijon, suc de lămâie, usturoi, ceapă și sare și piper pentru a face un sos cremos de paste”, spune ea. Doar aruncați pastele cu sosul de conopidă, câteva linguri de apă de pastă rezervată, ceapa caramelizată și puiul. „Sau, omiteți laptele de migdale pentru o consistență mai groasă și păstrați-l la frigider pentru a-l folosi în salate de paste sau pentru a se răspândi pe sandvișuri, în locul maionezei, pentru o răspândire lină catifelată." Într-un vârf, ne place să adăugăm câteva mii de spanac și mazăre congelată atunci când încălzim un borcan de sos marinara.
Credit: Getty ImagesNe place rețeta lui Maffucci pentru sosul de conopidă cremoasă: „Fierbeți florete de conopidă și apoi amestecați-le împreună cu lapte de migdale, muștar Dijon, suc de lămâie, usturoi, ceapă și sare și piper pentru a face un sos cremos de paste”, spune ea. Doar aruncați pastele cu sosul de conopidă, câteva linguri de apă de pastă rezervată, ceapa caramelizată și puiul. „Sau, omiteți laptele de migdale pentru o consistență mai groasă și păstrați-l la frigider pentru a-l folosi în salate de paste sau pentru a se răspândi pe sandvișuri, în locul maionezei, pentru o răspândire lină catifelată." Într-un vârf, ne place să adăugăm câteva mii de spanac și mazăre congelată atunci când încălzim un borcan de sos marinara.
8. Se coace cu ei
În plus față de nuci și stafide, ambalează brioșe de tărâțe sănătoase pentru inimă cu dovlecei și morcovi. Sfecla și cartofii dulci funcționează prea bine. Nu în alimente rapide pentru micul dejun? Înfigeți câteva fenicul, spanac, avocado, kale sau castraveți în smoothie-urile dvs. de fructe proaspete.
Credit: minadezhda / iStock / Getty ImagesÎn plus față de nuci și stafide, ambalează brioșe de tărâțe sănătoase pentru inimă cu dovlecei și morcovi. Sfecla și cartofii dulci funcționează prea bine. Nu în alimente rapide pentru micul dejun? Înfigeți câteva fenicul, spanac, avocado, kale sau castraveți în smoothie-urile dvs. de fructe proaspete.
9. Folosiți-le în loc de pâine
Economisiți niște carbohidrați și câștigați niște substanțe nutritive subzistând în verdeață rezistentă, precum kale, salată Bibb, bulion elvețian și colard în sandwichuri. Blancați-le apoi uscați-le înainte de a utiliza sau înfășurați o frunză mare într-un prosop de hârtie umedă și cuptor cu microunde pentru 10-15 secunde. Le puteți marina, de asemenea, masând puțin ulei de măsline în frunze și lipindu-le la frigider pentru câteva ore. Cheia este să folosești o frunză cu adevărat mare și să studiezi sau, dacă nu, să folosești mai multe frunze ca înveliș. Stivați două sau trei, apoi strângeți fixările.
Credit: Getty ImagesEconomisiți niște carbohidrați și câștigați niște substanțe nutritive subzistând în verdeață rezistentă, precum kale, salată Bibb, ciorbă elvețiană și colard în sandwich-uri. Blancați-le apoi uscați-le înainte de a utiliza sau înfășurați o frunză mare într-un prosop de hârtie umedă și cuptor cu microunde pentru 10-15 secunde. Le puteți marina, de asemenea, masând puțin ulei de măsline în frunze și lipindu-le la frigider pentru câteva ore. Cheia este să folosești o frunză cu adevărat mare și să studiezi sau, dacă nu, să folosești mai multe frunze ca înveliș. Stivați două sau trei, apoi strângeți fixările.
10. Schimbarea lor pentru chipsuri de cartofi
Legumele precum varza de Bruxelles, sfecla, feniculul, cartoful dulce, calea și dovlecelul cu felii subțiri fac gustări grozave atunci când sunt deshidratate. Puteți utiliza un deshidrator sau le puteți introduce în cuptor la cea mai joasă setare, până când începe să se facă auriu. Aruncați cu sare și bucurați-vă sau asociați-vă cu un cuțit sănătos precum hummus sau kale pesto.
Credit: douăzeci20.com/@lja222jrsLegumele precum varza de Bruxelles, sfecla, feniculul, cartoful dulce, kale și dovlecelul tăiat subțire fac gustări grozave atunci când sunt deshidratate. Puteți utiliza un deshidrator sau le puteți introduce în cuptor la cea mai joasă setare, până când începe să se facă auriu. Aruncați cu sare și bucurați-vă sau asociați-vă cu un cuțit sănătos precum hummus sau kale pesto.
Tu ce crezi?
Care sunt sfaturile dvs. pentru a obține mai multe porții de legume în mesele dvs.? Care sunt trucurile tale pentru a-i determina pe oamenii vexatici să se bucure în mod involuntar de verdeața lor? Spune-ne în comentariile de mai jos!
Credit: douăzeci20.com/@UllenkaCare sunt sfaturile dvs. pentru a obține mai multe porții de legume în mesele dvs.? Care sunt trucurile tale pentru a-i determina pe oamenii vexatici să se bucure în mod involuntar de verdeața lor? Spune-ne în comentariile de mai jos!
