Tonul galben, cunoscut și sub denumirea de ton ahi, este un tip de ton folosit deseori în sushi. Dacă nu vă place să mâncați pește crud, puteți alege să faceți ca ahi ton coapte ca alternativă. Tonul de ahi la cuptor este cel mai bun atunci când este marinat întâi și servit alături de o salată sau legume prăjite.
Coace-ți tonul galben
Această rețetă de ton coapte ahi a fost adaptată din rețeta Clubului de vin din New York Times pentru a face grătarul de ton într-o marinată cu friptură. Pentru a face ahi ton coapte, va trebui să urmați patru pași simpli.
Pasul 1: Pregătiți o Marinadă
Pentru a face o marinadă, veți avea nevoie de:
- 1/4 cană de sos de soia
- 3 linguri ulei de susan
- 1 linguriță de fulgi de chili roșii
- 1 lingura de usturoi tocat
- 2 linguri de suc de lămâie
- 2 linguri de suc de portocale
- 2 linguri de oțet vin de orez
Se amestecă bine marinata și se toarnă într-un bol, pungă sau tavă. Recipientul exact nu contează prea mult, atâta timp cât tonul este cufundat complet în marinada ta.
Înmuiați tonul în această marinată timp de o oră sau două înainte de a găti. Puteți folosi acest timp pentru a pregăti orice feluri laterale și preîncălziți cuptorul.
Pasul 2: scoate-ți tonul
Majoritatea rețetelor de ton galben coapte doresc să vă gătiți tonul în porții unice. Aceasta înseamnă că fiecare bucată de ton trebuie împărțită în porții de 3 până la 4 uncii. Asigurați-vă că vă împărțiți tonul înainte de a-l introduce în cuptor.
Pasul 3: preîncălziți cuptorul
Tonul de ahi coapte trebuie gătit la 450 de grade Fahrenheit (232 grade Celsius). Preîncălziți cuptorul înainte de a începe să gătiți peștele.
Pasul 4: Coaceți tonul
Extrageți-vă tonul din marinată și așezați peștele pe o tavă de copt. Se aruncă o linguriță de ulei de măsline și o linguriță de marinată pe fiecare bucată de ton înainte de a fi introdusă la cuptor.
Tonul Ahi are nevoie de obicei între șapte și 10 minute de timp de gătit. Verificați-vă peștele cel puțin o dată în timp ce gătește pentru a vă asigura că nu se usucă. Dacă pare uscat, dar nu este complet gătit, îl puteți coace cu un pic de marinadă sau ulei.
Conform Administrației SUA pentru Alimente și Droguri, peștele dvs. este gătit complet atunci când atinge o temperatură internă de 145 F (63 C). Dacă nu aveți un termometru, puteți estima, de obicei, dacă tonul este gătit sau nu pe baza aspectului său. Tonul este de obicei perfect gătit atunci când începe să apară flasc, dar are totuși un centru roz.
Informații nutriționale Auna cuptor la cuptor
Școala Harvard TH Chan of Health Health recomandă consumul a 12 uncii de pește și crustacee pe săptămână. Potrivit American Heart Association, aproximativ 7 uncii din această cantitate ar trebui să provină din pește.
Pești precum tonul galben sunt o sursă bună de proteine și grăsimi nesaturate sănătoase, în special acizii grași omega-3. Ca și alți pești, ahi tonul nu va conține carbohidrați. Așadar, veți găsi o mare varietate de rețete cu fripturi cu conținut scăzut de carbohidrați și keto pe care puteți încerca.
În conformitate cu USDA, 3 uncii de ahi ton fiert are 49, 6 grame de proteine, 1 gram de grăsime și 221 calorii. Ton de ahi coapte vă poate oferi o cantitate substanțială de vitamine și minerale esențiale, în special vitamine din complexul B, seleniu și fosfor. Singurele calorii și macronutrienții suplimentari vor veni din ingredientele marinadei și din uleiul ales.
