Cultivarea propriilor microgreenuri este un lucru real în acest moment - cereți doar - și aceasta este o tendință pe care o putem obține în urmă. De ce? Microgreenele sunt deosebit de sănătoase, simple de crescut în interior și chiar mai ușor de încorporat în mesele tale.
Iată cum să-ți hrănești propriile germeni minusculi și să obții beneficiile gustoase.
Ce sunt Micorgreens, exact?
Este posibil să vedeți microgreenuri care se ridică în magazinul alimentar sau ca un ingredient chemat în meniul unui restaurant. Dar s-ar putea să fii încă un pic mistificat cu privire la ceea ce sunt.
Microgreenele nu sunt o plantă specifică; mai degrabă, termenul se referă la o plantă foarte tânără, similară cu varza sau verdeața bebelușilor, deși cele trei sunt deosebit de diferite, deoarece sunt recoltate în diferite etape ale creșterii plantei, în funcție de Extensia Cooperativă din Carolina de Nord. Varza se recoltează mai întâi, făcându-i cei mai tineri. Următoarea este microgreen și, în sfârșit, verdeața bebelușilor.
Salamurile nu se potrivesc pentru microgreenele bune, dar alimentele precum rucola, busuiocul, mărarul și broccoli funcționează bine. De asemenea, verdeturile alimentelor comestibile, cum ar fi sfecla și morcovii fac microgreen grozav.
Partea cea mai bună este că, odată ce sunt plantați, puteți începe să vă bucurați de microgreenele dvs. în mai puțin de două săptămâni!
Aflați cum să vă umpleți farfuria cu alimente sănătoase, bogate în nutrienți, conectându-vă mesele în aplicația MyPlate. Descărcați acum pentru a-și regla dieta azi!
Cele 5 mai ușoare microgreenuri de crescut
Aceste cinci au fost alese de Home Microgreens pentru că sunt ușor de plantat și nu au cerințe rigide de creștere sau tendința de a păstra cojile de semințe. De asemenea, ajung la recoltă rapid și nu au nevoie de multă lumină.
1. Microgreenul de ridiche
Unul dintre motivele pentru care ridichile sunt ușor de cultivat este faptul că sunt atât de ușor de urmărit. Semințele au o culoare deschisă (oferind un contrast semnificativ cu murdăria) și au dimensiuni mai mari. De asemenea, cresc foarte repede (gândește-te: șapte zile), făcându-le perfecte pentru aceia dintre noi, care ar putea fi un pic nerăbdători (introduceți aici „persoana care ridică mâna”).
Cum să le mănânci
Textura de verdeață de ridiche este mai crocantă, făcându-le perfecte pentru aruncarea în Clubul tăiat de năut sau pe partea superioară a toastului de avocado.
2. Broccoli Microgreens
Următoarele sunt microcreții de broccoli. Sunt asemănătoare cu verdeturile de ridichi, prin faptul că sunt destul de simple și rapide de semănat, de crescut și de recoltat. Acasă Microgreens raportează că verdeața de ridichi și broccoli sunt cele mai ușoare pentru cultivatorii începători.
Micropoliții de broccoli oferă și cruduri precum verzele de ridiche, dar aroma lor este mai asemănătoare cu o varză ușoară.
Cum să le mănânci
Sunt perfecte în topul acestor Tacos Veggie Tacos cu grătare de fermieri grătați sau chiar presărate pe pizza ta preferată.
3. Microhidratele Kohlrabi
Aceste verzi au și un gust ușor de varză, dar sunt puțin mai dulci decât frații lor de broccoli. Și sunt de culoare frumoasă, cu tulpinile purpurii adânci și frunzele verzi strălucitoare.
Deși semințele sunt destul de mici și sunt mai dure de împrăștiat (le place să sară din tava de plantare), ele sunt totuși foarte ușor de cultivat.
Cum să le mănânci
Încercați-le deasupra acestei salate de supermarket cu somon și broccolette.
4. Microgreenuri de rucă
La fel ca versiunea sa „adultă” complet cultivată, microgreenele cu rucă au acea aromă de piper semnată. Un pic mai merge mult atunci când adăugați aromă într-un fel de mâncare, iar o mână oferă, de asemenea, mari beneficii nutritive.
Cultivarea microgreenelor cu arugula este ușoară, dar ai nevoie de puțin mai multă răbdare; pot dura până la două săptămâni înainte de a fi gata de recoltare.
Cum să le mănânci
Așezați microgreenul de rucă în această salată de căpșune, castraveți și pui de zidărie sau adăugați-le într-un sandwich pentru un plus de aromă și mușcătură.
5. Microgreens de busuioc
Din nou, acestea ar putea să nu fie cea mai bună alegere pentru cei cu mai puțină răbdare. În timp ce microgreenele de busuioc sunt încă relativ ușor de cultivat, acestea pot dura până la trei săptămâni pentru a se maturiza. Și ca proverbul „un vas urmărit nu fierbe niciodată”, același lucru se întâmplă și aici. Dacă verificați semințele prea devreme în faza lor de creștere, ei pot decide să nu arunce o privire peste vârful solului.
Cum să le mănânci
Odată ce microgreenele de busuioc sunt gata în sfârșit, încercați-le pe această salată de avocado din sfeclă cu brânză crocantă de capră.
Beneficiile nutritive ale microgreenelor
Microgreenele sunt mici, dar sunt concentrate uber cu nutrienți. De exemplu, o porție de trei uncii de floarea-soarelui și microgreen de busuioc are 25 de calorii, dar ambalează în următoarele:
- 2 grame de fibră sau 8% din valoarea zilnică (DV)
- 90% DV de vitamina K
- 80% DV de fier
- 35% DV de mangan
- 20% DV de seleniu
- 15% DV de folat
- 10% DV de vitamina A, tiamina și vitamina C
Ați fi greu de găsit orice alt aliment care se ambalează în atâtea vitamine și minerale într-o porție atât de mică și în atât de puține calorii. Termenul „superaliment” este deseori redat, dar dacă ar fi să-l folosim, microgreen-urile ar primi onoarea.
