Când vorbim despre colesterol, de obicei se face referire la colesterolul din sânge. Este ceroasă, grasă și poate fi găsită în toate celulele corpului. Organismul folosește colesterolul pentru a face hormoni, vitamina D și acidul biliar, care ajută la descompunerea grăsimilor. Colesterolul călătorește în fluxul sanguin în lipoproteine de densitate mică (LDL) și lipoproteine de înaltă densitate (HDL). Prea mult LDL poate provoca acumularea de colesterol (aka placă) în artere, ceea ce face ca inima ta să lucreze mai greu pentru a circula sânge. Plăcile se pot deschide și pot provoca cheaguri de sânge care blochează sângele la creier (un accident vascular cerebral) sau la inimă (un atac de cord). Din aceste motive, LDL este poreclit colesterol „rău”. În schimb, HDL transportă colesterolul din jurul corpului înapoi la ficat, ceea ce îl îndepărtează din corp, câștigându-l monikerul „colesterolului bun”.
A avea colesterol ridicat se referă în mare măsură la a avea prea mult LDL și vă prezintă un risc mai mare pentru boli de inimă. În mod obișnuit nu există semne sau simptome care să vă anunțe că aveți colesterol ridicat, ceea ce face parte din motivul pentru care bolile de inimă - ucigașul nr. 1 al bărbaților și femeilor - este numit criminalul tăcut. Este demn de remarcat faptul că organismul face tot colesterolul de care are nevoie, deci nu este nevoie biologică de a-l obține din alimente, deși este prezent în alimentele de origine animală și este denumit „colesterolul alimentar”.
Mitul 1: Mâncarea colesterolului crește colesterolul
Pare o presupunere suficient de rezonabilă, nu? De aceea, înainte de 2015, Ghidul dietetic pentru americani (DGAC) a recomandat o limită zilnică de 300 miligrame de colesterol, cu ideea că consumul de colesterol a crescut colesterolul din sânge, un factor de risc pentru bolile de inimă.
Cu toate acestea, cea mai recentă revizuire a dovezilor a constatat că consumul de colesterol nu ridică colesterolul din sânge la niveluri îngrijorătoare și că nu mai este o țintă pentru reducerea sănătății publice (iubitorii de ou, bucurați-vă). Acestea fiind spuse, multe alimente care conțin colesterol, cum ar fi carnea roșie, conțin și grăsimi saturate, ceea ce crește colesterolul mai mult decât o consumă colesterolul. În plus, dietele cu un nivel scăzut de colesterol, precum cele pe bază de plante, pot fi foarte sănătoase.
Mitul 2: Cafeaua crește colesterolul
Potrivit DGAC din 2015, unele studii pe termen scurt au descoperit că cafeaua nefiltrată crește LDL. Vestea bună este că cafeaua filtrată, care este mult mai des întâlnită, nu pare să afecteze colesterolul deloc. Ei observă că există dovezi puternice că este bine ca adulții sănătoși să se bucure de trei-cinci căni de cafea pe zi (sau până la 400 de miligrame pe zi de cofeină), fără a-și face griji despre creșterea riscului lor de boli de inimă, cancer sau moarte prematură. Există chiar dovezi că un aport moderat de cafea reduce de fapt riscul de diabet tip 2, boli de inimă și cancere hepatice și endometrice. Asta e ceva de băut (cafea) la.
Mitul 3: Alimentele grase sunt pline de colesterol
Nu toate alimentele grase sunt bogate în colesterol. De fapt, colesterolul se găsește doar în alimentele de origine animală. Asta înseamnă că alimentele grase din plante, precum avocado, nuci și ulei de măsline sunt în mod natural fără colesterol. Aceste alimente sunt prezentate în multe dintre cele mai sănătoase modele de alimentație. În special, nuci și ulei de măsline sunt denumite componente esențiale ale dietei mediteraneene foarte sănătoase în stil mediteranean.
Mitul 4: Înlocuirea grăsimilor saturate cu carbohidrați este un mod sănătos de a scădea colesterolul
Conform ghidurilor din 2015, înlocuirea grăsimilor saturate cu carbohidrați reduce colesterolul total și LDL (acest lucru este un lucru bun). Totuși, crește și trigliceridele și scade HDL (nu este un lucru atât de bun). Înlocuirea grăsimilor saturate cu carbohidrați poate fi deosebit de dăunătoare dacă acești carbohidrați provin din cereale rafinate și zaharuri adăugate (sodă, fursecuri, biscuite și chipsuri).
Pentru o mai bună negociere de sănătate, scade colesterolul total și LDL consumând grăsimi polinesaturate (PUFA) în loc de grăsimi saturate. Pentru fiecare procent de calorii care sunt schimbate (PUFA intra, SFA afară), riscul de boli de inimă scade cu 2 până la 3 la sută. Pentru o dietă de 2.000 de calorii, aceasta înseamnă doar 20 de calorii (aproximativ două grame) de grăsimi saturate pe care să o înlocuim pentru a începe să beneficieze de beneficii. Unele alimente bogate în PUFA includ somon, păstrăv, ulei de floarea soarelui, nuci, tofu și soia.
Mitul 5: O dietă săracă este singurul motiv pentru care colesterolul devine prea mare
Majoritatea persoanelor cu colesterol ridicat au diete dezechilibrate pentru a mulțumi. Cu toate acestea, una din 500 de persoane lipsește gena care scoate LDL din fluxul sanguin, lăsând-o să se acumuleze în sânge și să provoace pagube care ar putea duce la un atac de cord precoce, accident vascular cerebral sau stop cardiac înainte de vârsta de 65 de ani.
Potrivit Harvard Medical School, până la 90 la sută dintre persoanele cu această afecțiune genetică nu știu că o au. Chiar dacă acesta este un traseu diferit către nivelul colesterolului ridicat, tratarea acestuia începe încă prin a mânca mai bine și a vă deplasa mai mult. În special, asta înseamnă să faci exerciții fizice în mod regulat, să mănânci mai puțin carne roșie și lactate cu grăsimi complete și să mănânci mai mult pește, cereale integrale, legume, nuci și uleiuri. În funcție de situația dvs., medicul dumneavoastră poate adăuga medicamente care reduc colesterolul în amestec, dar un stil de viață sănătos este un fundament important pentru tratament.
Mitul 6: Doar adulții trebuie să își testeze colesterolul
Standardele naționale pentru screening-urile de sănătate recomandă chiar și copiilor sănătoși să obțină verificarea nivelului de colesterol o dată la vârsta de 9-11 ani și din nou la vârsta de 17 până la 21 de ani. Prin comparație, adulții fără factori de risc ar trebui să-și verifice colesterolul o dată la patru până la șase ani. Este o idee bună să discutați cu medicul dumneavoastră dacă există factori de risc care pot necesita o monitorizare mai regulată (de exemplu, fumat, diabet, obezitate, hipertensiune arterială, istoric familial de boli cardiace premature).
Mitul 7: Singurul număr pe care trebuie să-l cunosc este colesterolul meu total
Scorul total al colesterolului este un punct de plecare, dar nu imaginea de colesterol întreg. În general, scorurile de colesterol total peste și peste 200 de miligrame pe decilitru de sânge sunt steaguri roșii. În cadrul scorului total al colesterolului sunt rezultate pentru LDL, HDL și lipoproteine cu densitate foarte mică (VLDL).
Cel mai mic risc pentru boli de inimă este asociat cu LDL sub 100 miligrame pe decilitru, HDL peste 60 miligrame per decilitru și trigliceride sub 150 miligrame pe decilitru (adică 30 miligrame per decilitru VLDL).
Orice scor pe partea greșită a acestor niveluri înseamnă că ar trebui să începeți o discuție cu furnizorul de servicii medicale.
