Cartofii la cuptor Jumbo sunt ușor de preparat și fac un acompaniament adecvat pentru carne de vită, carne de pui sau carne de porc sau pot sta singuri ca o masă rapidă cu câteva preparate adăugate. Cartofii dulci și cartofii albi sunt alimente bune pentru dvs., cu un conținut scăzut de calorii, cu conținut scăzut de grăsimi și bogate în vitamina C și potasiu. Unul de 5 oz. cartoful alb conține doar 110 calorii, în timp ce 4 oz. cartoful dulce conține 105. Dacă sunteți pre-diabetic sau diabetic sau sunteți pur și simplu îngrijorat de nivelul glicemiei dvs., rămâneți cu cartofi dulci. Cartofii albi, în special atunci când sunt coași, au un indice glicemic ridicat, ceea ce înseamnă că organismul tău absoarbe rapid carbohidrații din ele, ceea ce face ca nivelul glicemiei să crească foarte ridicat.
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
Pasul 2
Clătiți cartoful sub apă rece și rece și frecați-l bine cu o perie rigidă pentru a vă asigura că eliminați toată murdăria. Ungeți cartoful uscat cu prosoape de hârtie.
Pasul 3
Prindeți cartoful brusc de aproximativ 10 ori cu colțurile unei furculițe pentru a obține perforații profunde.
Pasul 4
Se acoperă cartoful cu ulei de măsline și se condimentează bine cu kosher sau sare de mare pe toate părțile.
Pasul 5
Pune cartoful pe o foaie de copt și gătește-l în cuptorul preîncălzit aproximativ 1 oră.
Pasul 6
Testează cartoful pentru a vedea dacă este bine gătit. Carnea ar trebui să fie moale, iar pielea ar trebui să se simtă crocantă atunci când o stoarceți. Dacă cartoful nu este bine gătit, dați încă 10-15 minute la cuptor.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Jumbo russet cartof sau cartof dulce
Ulei de masline
Kosher sau sare de mare
Foaie de copt
Bacsis
Faceți cartofi de două ori coapte scoțând carnea cartofului și amestecând-o cu puțin unt, smântână și condimente. Îmbrăcați-l înapoi în pielea cartofului și coaceți până se rumenesc deasupra. Presărați câteva arpagic tocat, slănină prăjită sau brânză mărunțită. Bucătarii celebri Patrick și Gina Neely folosesc smântână, cheddar și brânză Gouda în cartofii lor de două ori coapte, în timp ce Giada De Laurentiis umple cu alții usturoi, oregano, cheddar, prosciutto și ciuperci.
Avertizare
Deși este posibil să fiți tentat să vă înfășurați cartoful în folie de aluminiu pentru a accelera procesul de coacere, nu o faceți. Folia face de fapt cartoful abur în loc să se coace, astfel încât să te înfierbântezi cu o piele sufoasă și textură diferită în cartof.
