Țelina - denumirea științifică Apium graveolens - este o plantă ale cărei tulpini verzi crocante sunt consumate atât crude, cât și gătite. Originar din regiunea mediteraneană, este cultivat încă din timpurile grecești antice. Țelina este o componentă comună a dietelor de slăbit, deoarece este săracă în calorii și bogată în nutrienți. Semința de țelină este uneori folosită și ca remediu pe bază de plante. Cu toate acestea, există anumite probleme de sănătate în ceea ce privește țelina, de care ar trebui să fiți conștienți.
Reactii alergice
Țelina este un alergen foarte frecvent, iar reacțiile la acesta pot pune viața în pericol. Dacă sunteți alergic la polenul de mesteacăn sau mugwort, este posibil să reacționați și la țelină. Simptomele pot include mâncărimi și erupții cutanate, umflarea feței, gurii, limbii și gâtului, amețeli și tulburări ale stomacului. O reacție mai severă, numită șoc anafilactic, este marcată de ușurință, scăderea tensiunii arteriale, puls rapid și dificultăți de respirație. Șocul anafilactic este o afecțiune medicală gravă care poate duce la comă și moarte. Gătitul nu afectează potențialul alergic al țelinei.
fotosensibilitate
Țelina conține mai mulți compuși cunoscuți ca furanocoumarine. Aceste substanțe chimice fac ca pielea să fie fotosensibilă - adică sensibilă la lumina strălucitoare, în special la lumina soarelui. De obicei, această reacție se întâmplă datorită manipulării intense; este comună printre muncitorii agricoli, de exemplu. Cu toate acestea, Dermanet Noua Zeelandă raportează că "ocazional, ingestia acestor substanțe chimice în supa de țelină poate provoca sensibilitate generalizată la soare; mai multe persoane au dezvoltat arsuri solare severe după ce au mâncat supă de țelină și apoi au ieșit la soare sau la un salon de bronzare."
Probleme la rinichi
Țelina este atât bogată în apă, cât și un diuretic natural. Prin urmare, persoanele cu probleme renale ar trebui să-și monitorizeze aportul de țelină, deoarece consumul excesiv ar putea pune eforturi suplimentare asupra rinichilor. Consultați-vă cu un medic dacă aceasta este o problemă a dvs.
Preocupări pentru gravide
Femeile însărcinate ar trebui să evite doze mari de țelină și semințe de țelină, deoarece pot induce sângerare și contracții uterine. Consumul ocazional ca parte a unei diete bine echilibrate nu este o problemă.
