Inflamația acută este un răspuns sănătos la leziunile acute, deoarece ajută procesul de vindecare, dar inflamația cronică din corpul tău îți poate crește riscul pentru afecțiuni precum boli de inimă, artrită și diabet. Nivelurile de proteine C-reactive, sau CRP, amiloidul seric A sau SAA, precum și alte răspunsuri ale sistemului imunitar pot indica nivelul dvs. de inflamație. Dieta ta afectează inflamația, iar untul de arahide poate face parte dintr-o dietă antiinflamatoare.
Grăsimi dietetice
O dietă bogată în grăsimi monoinsaturate poate fi antiinflamatoare, iar untul de arahide este o sursă bogată, cu aproape 8 grame de grăsimi monoinsaturate în fiecare porție de 2 linguri. Untul de arahide oferă 4, 5 grame grăsimi polinesaturate pe porție, care pot reduce și inflamația dvs., potrivit Centrului de Informații Micronutriente Linus Pauling Institute. Untul de arahide nu conține colesterol și conține un nivel scăzut de grăsimi saturate, iar reducerea consumului de colesterol dietetic și grăsimi saturate poate scădea nivelul de CRP și SAA.
Index glicemic
O dietă care accentuează alimentele cu un nivel scăzut de glicemie poate reduce inflamația cronică, iar untul de arahide are un indice glicemic scăzut. Indicele glicemic al unui aliment cu carbohidrați indică potențialul ca acel aliment să-ți crească nivelul de zahăr din sânge, iar o dietă cu un nivel ridicat de glicemie îți poate crește nivelul de proteine C-reactive, potrivit Centrului de Informații Micronutriente Linus Pauling Institute. Alegeți untul de arahide fără adaos de zahăr pentru a scădea și mai mult indicele glicemic al untului de arahide.
Micronutrienți antiinflamatori
O porție de 2 linguri de unt de arahide oferă 49 miligrame de magneziu, adică 12% din valoarea zilnică. Magneziul este, de asemenea, în nuci, cereale integrale și fasole, iar o dietă antiinflamatoare este bogată în acest mineral esențial, potrivit Centrului de Informații Micronutrienți Linus Pauling Institute. Untul de arahide oferă 0, 17 miligrame de vitamina B-6, sau aproximativ 8 la sută din valoarea zilnică pentru această vitamină care vă poate reduce riscul de boli de inimă și artrită. Un alt nutrient antiinflamator din untul de arahide este vitamina E, o vitamină solubilă în grăsimi care se află și în nuci și uleiuri vegetale.
Alte informații
O dietă antiinflamatoare oferă un număr adecvat de calorii pentru a vă ajuta să atingeți sau să mențineți o greutate sănătoasă, deoarece obezitatea crește inflamația, potrivit Centrului de Informații Micronutriente Linus Pauling Institute. Untul de arahide oferă 188 calorii pe 2 porți de lingură, așa că mănâncă-l doar cu moderație pentru a evita creșterea nedorită de greutate. Untul de arahide nu furnizează toți nutrienții esențiali într-o dietă antiinflamatoare echilibrată, care este bogată în fructe și legume pentru vitamina C și fitonutrienți și include grăsimi omega-3, cum ar fi de la pește.
