Dacă medicul dumneavoastră vă poruncește dumneavoastră sau unui membru al familiei să rămâneți la o dietă purificată mai mult de o zi sau două, este posibil să rămâneți fără idei. Cu toate acestea, combinațiile creative abundă, de la opțiuni gustoase de smoothie-uri până la rețete de piure-uri gourmet. Acestea te pot ține pe drumul cel bun până poți trece la alte alimente.
Bacsis
Dacă vi se spune să respectați o „dietă purificată” pentru o anumită perioadă, poate fi greu de știut ce se califică în cadrul acestui tip de dietă medicală.
În conformitate cu Mayo Clinic, alimentele consumate sunt undeva între dieta lichidă și cea cu produse alimentare moale - nu ar trebui să aibă bucăți solide și ar trebui să fie consistența fie a unui lichid gros, fie a unei solide asemănătoare cu pastele.
: Ce să mănânci pentru un esofag iritat
Scoateți blenderul
Veți avea nevoie de toate instrumentele de bucătărie pe care le puteți găsi pentru a vă ajuta să faceți dieta purificată să meargă cel mai bine, ca să zic așa. Un blender blat este un loc minunat pentru a începe, în special pentru muls și alte alimente ușor de amestecat. Un procesator de alimente, cu lamele sale mai mari și bolul mai lat, poate prelua cantități mai mari de alimente mai chibzuite decât poate un blender.
Un masher de cartofi de bază, de mână, poate face o lucrare scurtă de prajituri gătite - împreună cu mere coapte, pere găteți, prune fierte, avocado copt și o mulțime de alte fructe și legume.
Nu uitați de vechile școli. Dacă aveți un mixer de încredere, amintiți-vă că poate face mai mult decât să faceți prăjituri. Este, de asemenea, excelent pentru manipularea alimentelor moi și încorporarea de lichide și grăsimi înmuiate.
Te afli în ea pentru o perioadă lungă? Investiția în alte echipamente de procesare sau pur și simplu să îți răsfoiești rafturile pentru unelte uitate, te poate ajuta cu rețetele de piure gourmet. De exemplu, un mortar și un ciocan vă vor împământa condimentele și aromaticele. Această acțiune nu numai că îmbunătățește aroma, dar face ca ingredientele să fie mai puțin ciudate înainte de a le adăuga la rețeta ta.
Pentru piureul alimentelor chiar în vasul sau vasul de amestecare, un amestecător de imersie este de neprețuit, mai ales atunci când mâncarea este fierbinte. Un producător de smoothie este cel mai convenabil atunci când ai nevoie doar de una sau două porții nutritive de smoothie simultan.
Sitele în formă de tambur sau conice sunt deosebit de bune atunci când poftiți alimente precum zmeura sau roșiile, dar nu pot tolera semințele. În plus, o fabrică mai bogată sau mai bogată poate mânui cantități mai mari de alimente.
: Cum se face un shake proteic fără pudră proteică
Nu te apuca de prindere
Chiar și cu o bucătărie complet echipată, vor fi inevitabil momente în care nu ai chef să gătești și să purifici o masă lină pentru tine sau persoana iubită. Acest lucru este valabil mai ales într-o perioadă post-chirurgicală. Atunci când oboseala lovește, nu este nimic greșit în stocarea alimentelor sănătoase și convenabile.
Exemple de alimente care asigură cel puțin o nutriție fără niciun fel de pregătire pentru bucătărie includ borcane cu fructe, legume și carne. Când îți revine pofta de mâncare, pune mai multe tipuri pe farfuria ta pentru o masă, atât cu mai multe varietăți, cât și cu o gamă mai largă de nutrienți. Băuturile pre-făcute cu supliment nutritiv pot completa, de asemenea, golul.
Alte alimente pe care, probabil, le consumi deja în „viața ta obișnuită” includ iaurt cu aromă simplă sau non-chunky, băuturi cu kefir, iaurt congelat sau înghețată, mere netede, suc de roșii sau legume și hummus preparat. Alimentele netede cu microunde, cum ar fi cartofii de piure congelati sau stabili la raft, supele cremate din conserve si fasolea racita te pot incalzi cu efort minim din partea ta.
Noțiuni de bază cu netezile
Smoothies poate fi mai mult decât clone de milkshake. De asemenea, sunt o metodă convenabilă pentru combinarea unui număr de nutrienți cruciali într-o singură masă ușor de înghițit. Rețetele alimentare pure care conțin smoothie-uri sunt ușor de găsit, dar este important să utilizați ingrediente pentru grupuri alimentare recomandate de medicul dumneavoastră.
Pentru a obține o masă cât mai completă, Harvard Medical School recomandă utilizarea a patru componente de bază în grupuri de ingrediente: lichide sănătoase, proteine, alimente bogate în vitamine și stimulatoare de arome. Utilizați un grafic precum cel de la Harvard Medical School sau o altă instituție medicală pentru instrucțiuni privind cantitățile pentru diferite ingrediente.
Alternative de lapte, lapte vegan, precum migdalele și băuturile de soia și apa sunt opțiuni sănătoase pentru baza lichidă. Proteinele pot proveni din unturi de nuci, praf proteic, iaurt grecesc și tofu.
Pentru categoria dvs. bogată în nutrienți, fructele și fructele tocate, verdeața cu frunze proaspete și legumele gătite oferă minerale și vitamine cruciale. Ideile de îmbunătățire a aromei includ extract de migdale sau vanilie, condimente, cacao neindulcit și îndulcitori precum miere sau sirop de arțar.
Introducerea alimentelor simple
Transformarea alimentelor sănătoase, de bază, în rețete alimentare purificate este mai simplu decât ai putea crede. Brânza de vânătoare poate fi învârtită rapid într-un procesor de alimente, în timp ce crema de conserve de ciuperci sau supe de pui poate fi încordată după încălzire.
Când doriți o masă caldă dimineața, prelucrați ouă amestecate în procesorul alimentar. Păstrați-le pe partea curgătoare pentru a nu avea nevoie de lichide suplimentare. Griturile, cerealele fierte, smântâna de grâu și fulgii de ovăz pot ajunge și ele la fața locului. Dacă este necesar, un blender cu scufundare va avea grijă de orice coșuri suplimentare.
Desigur, există doar atât de mult iaurt și făină de ovăz, încât puteți mânca fără a simți rău de casă pentru dieta dvs. obișnuită. Multe din aceleași alimente pe care le consumi deja pot fi savurate într-o dietă purificată, cu ajutorul unui aparat de bucătărie de încredere, arată sistemul de sănătate al Universității din Virginia. Fiți avertizați însă că unele alimente procesează mai bine decât altele.
Când vine vorba de carne, tipurile de sol tind să se piureze cel mai bine. Inutil să spun, orice tăieturi de carne sau pește ar trebui să fie lipsite de oase sau piele. În plus, multe dintre preferatele dvs. obișnuite, de la caserole până la ouă amestecate sau paste, pot fi de asemenea încorporate într-o dietă purificată.
Alimentele cu bucăți stringente dificil de curățat chiar și cu un procesator de alimente, cum ar fi țelina, sunt impedimente pentru purificarea ușoară. Fructele și legumele puse și semănate vor ajunge, de asemenea, pe calea unui puroi simplu, deși încordarea după procesare poate fi de ajutor.
Potrivirea lichidului cu alimentele
Într-un vârf, apa sau orice lichide potabile pe care le aveți la îndemână vor funcționa în procesul de piure. Însă pentru a crea cele mai gustoase rețete alimentare purificate, asocierea alimentelor individuale cu un lichid alimentar complementar va merge mult până la a face masa una plăcută pentru tine sau pentru persoana pentru care gătești.
Pentru alimentele cu ou sau cu cheesy, laptele sau smântâna pot ajuta la păstrarea bogăției originalelor, fără a spăla aroma sau grosimea. Folosiți aceste lichide pentru alimente precum o crică crudă, macaroane și brânză și caserole bogate. Dacă evitați lactatele, amestecați mâncărurile vegane cu un lichid precum laptele de migdale sau soia.
Sucul este alegerea evidentă la prelucrarea fructelor gătite sau a umplerii de plăcintă. Poate preferați să utilizați aceleași fructe atât în suc cât și în alimente, cum ar fi sucul de cireșe cu umplutură de plăcinte de vișine. Sau amestecați lucrurile aruncând bucăți de mere coapte într-un blender cu suc de afine.
Pentru mâncărurile savuroase, bulionul de conserve sau de casă și soiul sunt indispensabile atât pentru amestecurile de bază, cât și pentru rețetele de piure gourmet. Adăugați-le în procesorul de alimente pentru a ajuta la descompunerea păsărilor de curte, a puiului și a cărnii de vită, precum și a orezului și a legumelor rădăcinoase. Multe dintre aceste alimente, împreună cu feluri de mâncare pe bază de paste, se asortează bine și cu sosul neted de roșii.
Planificarea zilnică a meniurilor
Nutriționiștii de la Memorial Sloan Kettering subliniază că dieta din fiecare zi ar trebui să conțină un amestec sănătos de proteine, grăsimi, fibre și alți nutrienți. Deși planificarea individuală a mesei pentru a atrage pofta de mâncare este crucială, ajută, de asemenea, la planificarea unui meniu zilnic sau săptămânal pentru a vă asigura că pacientul primește o gamă de nutrienți.
Micul dejun, de exemplu, ar putea include ouă scrampate sau prajite, piure de banane, cereale fierte și / sau suc de fructe. Dacă medicul dumneavoastră dă OK, cafeaua poate rotunji masa. Mai târziu dimineața, poate fi apreciată o gustare cu iaurt sau coajă neplăcută.
Prânzul nu este o masă gătită pentru a fi hrănitoare și satisfăcătoare. Salată de ton sau pui, împreună cu legume din conservă precum mazărea sau fasolea verde. Prânz rotund cu un bob de gătit procesat și niște fructe pentru carbohidrați sănătoși. Pentru mâncătorii sănătoși, ciorba poate precede masa sau poate fi servită pe o parte.
Cina gătită poate avea fie o masă clasică cu o oală, fie un fel de mâncare cu părți, care beneficiază de tratament cu piure. Procesați carnea, piureul de cartofi și una sau două legume în trei sau patru „buchete” de culori diferite de pe farfurie. Sau prelucrați o caserolă, quiche sau tocană și serviți într-un bol, cu mere pe lateral.
: Alimente pentru dureri gastrice
Tratați rețetele de piure gastronomice
A plictisi plictiseala pe o dietă purificată poate fi o provocare. Dacă anticipezi că trebuie să fii pe unul mai mult de câteva săptămâni, ramificarea de la smoothie-uri și piure de cartofi te poate împiedica să „înșeli” în planul tău de sănătate. Veți găsi o mulțime de rețete de piure gourmet atât din resurse culinare concentrate asupra sănătății, cât și fine.
Consiliul american pentru exercițiu, de exemplu, nu are lipsa rețetelor de piure-uri bogate în nutrienți. Acestea nu numai că introduc arome neobișnuite doar atunci când ai nevoie de ele, dar combină mai mulți nutrienți într-un singur fel de mâncare.
În loc de cartofi, experimentați cu opțiuni de legume rădăcinoase, cum ar fi dovlecelul de iarnă prăjit amestecat în netezime cu ulei de canola sănătos. Sau încercați combinații precum piure de pâine cu pere sau celeriac, sau opțiuni de proteine vegetariene precum o legumă răspândită de mazăre împărțită aruncată într-un procesor alimentar cu ceapă gătită, ulei de măsline și suc de lămâie.
În cele din urmă, puteți întâlni alimente care nu se descompun foarte ușor pentru o dietă purificată. Amidonul uscat, cum ar fi prăjiturile, pâinea de porumb și pâinea sandwich tind să se transforme în firimituri sau ciuperci, în funcție de cantitatea de lichid introdusă în amestec. Atunci de ce să te deranjezi?
Poate veni momentul când doriți pur și simplu prăjitura de ziua voastră sau pur și simplu nu aveți prea multe alte lucruri în casă cu care să lucrați. În acest caz, realizarea unei „nămoluri” speciale poate veni la salvare, conform Sistemului de sănătate al Universității din Virginia.
Alăturarea mesei „Copii mari”
Doar pentru că tu sau un membru al familiei trebuie să fiți pe un plan de masă restrânsă nu înseamnă că nu vă puteți bucura toți împreună. Desigur, așezarea cu un smoothie sau o supă curățată în timp ce alții mănâncă o masă tradițională este o opțiune. Puteți, de asemenea, să încorporați rețetele de alimente purificate în planul familiei.
Cel mai simplu mod de a evita gătirea a două mese diferite pentru aceeași adunare este de a face una dintre părți una purificată. Legumele cu rădăcină de piure sunt alimente familiare confortabile pentru toată lumea (deși pot avea o textură mai mică decât în mod normal sau pot satisface nevoile de sănătate ale pacientului). Dacă doriți, adăugați praf de proteine sau iaurt grecesc, astfel încât să fie mai mult o masă completă pentru dvs. sau membrul familiei dvs., care are acel singur fel de mâncare.
Alte părți sau aperitive familiare de care pacientul se poate bucura, de asemenea, se cufundă cu fasole sau cu năuturi, pateuri netede, supe cremoase și mere. Pentru desert, servește iaurt sau înghețată. Dacă doriți, oferiți topping-uri suplimentare, cum ar fi nuci, fructe de pădure și stropi de care oaspeții se pot bucura chiar și atunci când nu puteți.
