Codul ling este un pește din familia codului care se găsește exclusiv pe coasta de vest a Americii de Nord, în special în apropierea coastei Columbia Britanică. Codul ling se caracterizează printr-o fină dorsală unică, lungă, o gură și dinți mari și o colorare brună până la verde închis. Cu aromă ușoară, codul ling este atât o sursă bună de proteine, cât și săracă în grăsimi. Puteți găti bacalau la fel ca și alte tipuri de pește de cod.
Cuptor
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit.
Pasul 2
Frecați codul cu ulei de măsline și așezați fileurile într-un vas de copt. Săriți uleiul de măsline dacă vă reduceți consumul de grăsime.
Pasul 3
Introduceți vasul în cuptor și coaceți neacoperite timp de aproximativ 20 de minute sau până când peștele este scufundat și fiert.
Pasul 4
Scoateți peștele din cuptor și serviți cu legume aburite sau prăjite, o hârtie de roșii sau sos pentru un plus de aromă.
Tigaie
Pasul 1
Adăugați 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie și încălziți tigaia până la o temperatură înaltă pe aragaz.
Pasul 2
Adăugați fileurile de cod de lingură în tigaie și lăsați-le timp de trei până la cinci minute pe parte, întorcând o dată, până când sunt gătite.
Pasul 3
Scoateți tigaia de pe foc și serviți peștele cu legume sau un sos.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Vas de copt
Măslin oik
Tigaie
Spatula
Clește pentru nas
Bacsis
Îndepărtați oasele mici de știft de-a lungul fileului cu ajutorul unor clești de nas, dacă nu au fost îndepărtate.
Se pune praful de coacăză de pâine prăjită în făină înainte de a se strecura pentru un strat ușor crocant.
