Somonul prăjit este un fel de mâncare clasic, simplu, care poate fi gătit pentru un grup mare sau pentru o singură persoană, cu mici schimbări în metodele de preparare. Somonul prăjit face un fel principal excelent pentru prânz sau cină atunci când este servit cu o salată verde crocantă sau legume verzi sărate, iar porțiile rămase pot fi reîncălzite cu ușurință sau folosite pentru a face o salată rece a doua zi. Dacă doriți, combinați somonul prăjit cu un vin alb uscat, cum ar fi Sauvignon Blanc sau Chardonnay.
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 450 de grade Fahrenheit.
Pasul 2
Ungeți ușor partea de jos a unui vas de copt sau o tigaie suficient de mare pentru a ține întregul file de somon cu ulei de măsline virgin suplimentar. Puneți peștele în interiorul carnea vasului de copt.
Pasul 3
Ungeți partea superioară a somonului cu un strat ușor de ulei de măsline extravirgin. Condimentează peștele cu ierburi proaspăt tocate sau uscate după gust. Stropiți sare de mare sau sare kosher și piper negru proaspăt măcinat peste vârful peștelui după gust.
Pasul 4
Puneți filetul de somon la cuptor timp de 15 minute pentru pește fiert rar, 17 minute pentru mediu și 20 - 22 minute pentru pește bine făcut, cu un blat flăcător, ușor rumenit.
Pasul 5
Scoateți fileul de somon din cuptor și lăsați-l să se odihnească la temperatura camerei timp de cinci minute. Transferați pe un platou sau o farfurie mare cu pene proaspete de lămâie. Dacă doriți, tăiați fileul în porțiuni mai mici.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
Perie alimentară
Vas de copt sau tigaie
1 lb de file de somon
Ulei de măsline extra virgin
Ierburi proaspete tocate sau uscate, după gust
Sare de mare sau sare kosher, după gust
Ardei negru proaspăt măcinat, după gust
Platou de servire mare sau plăci individuale
Pene proaspete cu lămâie, opțional
Bacsis
Măriți timpul de gătire după cum este necesar pentru fiecare kilogram suplimentar de pește. De exemplu, un 2-lb. fileul va dura aproximativ 30 de minute pentru a fi gătit până la punctul cel mai rar și un 3-lb. fileul va dura aproximativ 45 de minute.
Mararul proaspat sau uscat este o planta comuna folosita pentru condimentarea somonului. Folosiți mărar uscat cu puțin gust, deoarece are o aromă destul de intensă. Pătrunjelul proaspăt tocat este adesea folosit pentru aromatizarea și decorarea somonului după ce este gătit.
