În general, nuci sunt sănătoase atunci când le consumi cu moderație, potrivit Academiei de Nutriție și Dietetică. Deși nuci prăjite cu miere conțin mai mult zahăr decât nuci obișnuite, ele pot totuși să facă parte dintr-o dietă sănătoasă dacă vă limitați să mâncați cantitatea recomandată de 1 până la 2 uncii pe zi.
Date nutritive de bază
Fiecare uncie de nuci conține între 160 și 200 de calorii pe uncie. Nucile prăjite cu miere sunt similare în calorii cu nucile obișnuite prăjite sau cu ulei. De exemplu, migdalele prăjite cu miere au aproximativ 166 de calorii, 5, 1 grame de proteine, 14 grame de grăsimi și 7, 8 grame de carbohidrați, inclusiv 3, 8 grame de fibre sau 15% din valoarea zilnică. Deși nucile au un conținut ridicat de grăsimi, grăsimea din nuci este în principal grăsime nesaturați sănătoși pentru inimă. O uncie de migdale prăjite cu miere are doar 1, 3 grame de grăsime saturată.
Conținut de micronutrienți
Migdalele prăjite cu miere sunt o sursă bună de riboflavină, magneziu, fosfor, cupru și mangan. Alți nutrienți găsiți adesea în nuci includ vitamina E, folat și seleniu, cantitatea depinzând de tipul de nucă. Ai nevoie de vitaminele B riboflavina și folatul pentru transformarea alimentelor pe care le consumi în energie. Vitamina E și seleniul sunt antioxidanți care limitează deteriorarea celulelor tale din compușii numiți radicali liberi. Cuprul, manganul și fosforul sunt importante pentru formarea oaselor puternice; magneziul este esențial pentru funcția musculară și nervoasă.
Beneficii potențiale de sănătate
Grăsimile monoasaturate sănătoase pentru inimă, fibrele, proteinele și substanțele chimice benefice ale plantelor găsite în nuci oferă o serie de beneficii pentru sănătate. Consumul de nuci o dată pe săptămână poate scădea riscul de obezitate cu aproximativ 3 la sută, iar sindromul metabolic cu aproximativ 2 la sută, potrivit unui studiu publicat în „PLOS ONE” în ianuarie 2014. Consumul zilnic de nuci poate scădea riscul de boli de inimă cu aproximativ 30 la sută, potrivit unui articol publicat în „Raportul nutrițional curent” în decembrie 2013.
Considerații privind zahărul
Principalul dezavantaj al consumului de nuci prăjite cu miere în loc să mănânce alte tipuri de nuci prăjite este conținutul mai mare de zahăr în nuci prăjite cu miere. Cu migdale prăjite cu miere, acest zahăr crescut este de aproximativ 2 grame pe uncie. American Heart Association recomandă femeilor să-și limiteze consumul adăugat de zahăr la nu mai mult de 24 de grame pe zi, iar bărbații la nu mai mult de 36 de grame pe zi.
