Este posibil să fi observat că o masă bogată în grăsimi rămâne mai mult în stomac decât o masă cu conținut scăzut de grăsimi. Perioada de timp până la absorbția grăsimilor din alimente depinde de machiajul nutritiv al mesei și poate varia semnificativ de la o persoană la alta. Cu cât conținutul de grăsime al unei mese este mai mare, cu atât este mai lung pentru a ajunge la digestie și absorbție completă. Dacă sunteți sănătoși și nu aveți probleme digestive, absorbția completă a grăsimilor dietetice dintr-o masă medie apare de obicei în aproximativ opt ore.
Golirea stomacului
Înainte de a putea fi descompusă și absorbită de grăsime, alimentele pe care le consumi trebuie să fie supuse prelucrării în stomac și să treacă în intestinul subțire. Mulți factori ai unei mese afectează rata de golire a stomacului, inclusiv consistența alimentelor, volumul de alimente pe care îl consumi și procentele relative de proteine, carbohidrați și grăsimi din masă. Factorii hormonali, nervoși și factori fizici afectează, de asemenea, rata de golire a stomacului sau gastrică. Grăsimile se golesc de stomac mai lent decât carbohidrații și proteinele. Stomacul tău golește de obicei o masă solidă care conține un amestec de grăsimi, proteine și carbohidrați în aproximativ patru până la cinci ore.
Digestie
Pe măsură ce alimentele procesate intră în intestinul subțire, se amestecă cu enzimele digestive din pancreasul tău și bilă din vezica biliară. Bile solubilizează grăsimile din dieta dvs., ceea ce permite descompunerea lor de către enzima lipază pancreatică. Celulele căptușesc porțiunile medii și distale ale intestinului subțire absorb grăsimile digerate, transferându-le în fluxul sanguin.
Momentul absorbției de grăsimi
Grăsimea este un nutrient bogat în energie pe care sistemul digestiv funcționează pentru a-l capta cât mai complet. Când mănânci o masă cu o cantitate mică de grăsimi, digestia și absorbția apar relativ repede odată ce alimentele ajung în intestinul subțire. Sistemul dvs. gastrointestinal necesită mai mult timp pentru a descompune o masă bogată în grăsimi. Deși există o mare variabilitate, grăsimea dintr-o masă obișnuită trece prin procesele digestive și de absorbție în aproximativ trei ore de la intrarea în intestinul subțire. Resturile nedigerate ale unei mese continuă până la intestinul tău gros sau colon, unde în cele din urmă vor trece din corpul tău sub formă de scaun.
Condiții care întârzie absorbția de grăsimi
Câteva afecțiuni și boli medicale încetinesc digestia și absorbția grăsimilor. Leziunile nervoase datorate diabetului sau unei boli neurologice pot încetini semnificativ golirea gastrică și mișcarea alimentelor prin intestinele tale. Anxietatea poate încetini digestia și absorbția alimentelor. Obstrucția mecanică cauzată de ulcerele din intestinul subțire poate de asemenea să interfereze cu trecerea alimentelor din stomac, întârzie digestia și absorbția grăsimilor.
