S-ar putea să credeți că datele de Medjool sunt bomboanele naturii - până la urmă, sunt dulci, irezistibile și dependente. Dar sunt și mai sănătoase decât orice bomboane pe care le veți găsi pe rafturile magazinelor.
Bacsis
Da, datele Medjool sunt foarte sănătoase! Au mult zahăr, dar au mai multe vitamine și minerale decât majoritatea celorlalte fructe.
Ambalate cu fibre, vitamine, minerale și antioxidanți, datele Medjool sunt venerate în întreaga lume pentru a împacheta un pumn de nutriție într-o bucată atât de mică de fructe.
Deși conținutul ridicat de zahăr ar putea ridica sprâncenele de la cei care își urmăresc numărul de carbohidrați, aceste mici bombe de dulceață ajută de fapt să combată multe probleme metabolice - iar pentru persoanele care nu au acces ușor la nutriție, acestea pot fi o adevărată binecuvântare.
Care sunt datele?
Te uiți la curmale și vezi un fruct uscat, dar spre deosebire de stafide sau prune, curmale cresc în mod natural în acest fel. Potrivit Fundației Produce for Better Health, datele au cel mai mic conținut de apă din orice fructe: doar aproximativ 30%. Deoarece sunt natural deshidratate, sunt ușor de păstrat și de păstrat pentru perioade lungi de timp, fără niciun fel de conservare. Într-un recipient etanș, acestea vor păstra câteva luni; la frigider, pot rezista chiar și până la un an.
Datele sunt originare din Africa de Nord și Orientul Mijlociu și au fost aduse în California de către spanioli la sfârșitul secolului XVII. Clima deșertului ar putea fi unul dintre motivele pentru care datele sunt atât de bogate în antioxidanți - așa cum subliniază Fundația Produs pentru o mai bună sănătate, palma dată produce palmele sale polifenol pentru a-și proteja fructele de oxidare.
Datele Medjool, originare din Maroc, sunt cea mai populară varietate, urmată de Deglet Noor, care nu sunt la fel de dulci sau la fel de umede. Al treilea și cel mai puțin popular dintre soiurile de date majore este data Barhee, care este mare, rotundă și crocantă. Există unele variații între datele Medjool cultivate în California, deși nu este clar dacă acest lucru se datorează geneticii sau stilului de cultivare.
Examinarea nutriției datelor
Datele sunt considerate un aliment cu energie mare (adică dens calorică) datorită conținutului de zahăr. Cu toate acestea, o recenzie din martie 2012 publicată în Critical Review in Food Science and Nutrition a lăudat datele pentru a fi o sursă mai bogată de nutrienți dietetici decât orice alt fruct. O dată Medjool are 66 de calorii pe bucată, majoritatea acestor calorii provenind din cele 16 grame de zahăr.
Dar datele sunt, de asemenea, pline de fibre și sunt lipsite de grăsimi, colesterol și sodiu. O porție de sfert de cană, care satisface una dintre porțiile dvs. recomandate zilnic de fructe, furnizează 8% din potasiu necesar zilnic, 6% din magneziu zilnic și multă calciu, zinc, cupru, fier și seleniu.
Ce zici de carbohidrați în date?
Dacă numeri carbohidrați, s-ar putea să fii înțelegător. Carbohidrații în curmale totalizează aproape 18 grame. Așadar, zahărul în date este bun sau rău?
Ei bine, pe lângă conținutul lor de zahăr, datele oferă și fibre, pe care Academia Americană a Medicilor de Familie le recomandă persoanelor care urmăresc greutatea lor. Fibrele te ajută să te simți plin, împiedicând astfel să supraalimentezi. Fibra ajută, de asemenea, la digestia și absorbția nutrienților.
Indiferent dacă zahărul din date este bun sau rău depinde de nevoile dvs. nutritive. Pentru unii oameni, densitatea energetică ar putea fi benefică. Numărul mare de carbohidrați din curmale înseamnă că sunt un aliment care ar putea fi considerat un fruct sau o alternativă de cereale. Pentru persoanele care sunt subnutriți și încearcă să obțină multe calorii și nutrienți în cel mai mic volum, acest lucru ar putea fi util.
Mai mult, a determina dacă zahărul din date este bun sau rău este diferit de a determina dacă zahărul din bomboane este bun sau rău, deoarece fructele par să fie metabolizate diferit de bomboane.
Un studiu de revizuire din octombrie 2016 publicat în Nutrients , a menționat că, deși fructele conțin zaharuri simple, fructele au de obicei succes în eforturile de a lupta împotriva obezității, posibil datorită conținutului ridicat de fibre și fitochimice. Trebuie făcute mai multe studii, dar recenzia a subliniat faptul că includerea mai multor fructe în dieta dvs. este favorabilă pierderii în greutate.
Revizuirea din martie 2012 în Critical Review in Food Science and Nutrition a notat, de asemenea, că carbohidrații în date sunt diferite de carbohidrații goi din bomboane, deoarece datele au un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că produc creșteri treptate ale zahărului din sânge pentru un flux constant de energie.
În plus, ele nu provoacă niciunul dintre simptomele asociate cu sindromul metabolic care sunt de obicei observate cu zahăr simplu. Multe dintre mineralele pe care le conțin sunt esențiale pentru metabolismul glucozei, astfel încât datele pot fi bune pentru prevenirea diabetului.
Alte avantaje ale datelor
Medicina tradițională indiană și folclorul din Orientul Mijlociu salută date ca un leac pentru toate nenumăratele boli. În timp ce acest lucru ar putea fi o întindere, acestea au unele componente impresionante pentru ei. Datele sunt pline de fitochimice, care protejează organismul de boli. În special, datele pot combate oxidarea, scăderea colesterolului, eliminarea cancerului, prevenirea diabetului și protejarea împotriva bolilor cardiovasculare.
Conform unei revizii din martie 2014 publicată în Jurnalul Internațional de Medicină Clinică și Experimentală , unele studii au arătat chiar că datele au proprietăți medicinale care ar putea combate tumorile și inflamațiile și ar putea servi ca o alternativă la tratamentele medicamentoase scumpe pentru cancer și diabet. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege pe deplin despre ce este vorba despre fructele care ajută la eliminarea acestor condiții.
Modalități de a te bucura de datele
Puteți încerca să completați curmale cu unt de nucă, adăugând date la smoothie-uri, tăiați-le și adăugați-le la cereale sau salate, așezându-le în ambalaje sau pe sandwich-uri, aruncându-le în amestecuri de trasee, amestecând-le cu puțin lapte pentru a face un sirop alternativ pentru micul dejun copt și chiar adăugându-le la parfaite, înghețate și alte deserturi.
Acestea sunt doar câteva dintre modalitățile prin care vă puteți alătura numărului tot mai mare de persoane care descoperă datele sunt la fel de delicioase pe cât sunt de hrănitoare.
