Ananasul, cel mai important membru comestibil al familiei bromeliaceae, vine sub diferite forme care includ proaspete, înghețate, conserve și uscate. O ceașcă de bucăți de ananas îndeplinește cerințele zilnice de vitamina C pentru majoritatea oamenilor. Ananasul conține alți nutrienți sănătoși, inclusiv potasiu, calciu, fosfor, magneziu, precum și fibre alimentare.
Înțelegerea fibrelor dietetice
Fibra dietetică este un tip de carbohidrați care nu este digerat de corpul tău. Spre deosebire de majoritatea carbohidraților, fibrele nu pot fi degradate în zaharuri simple. În schimb, îți trece corpul nedigerat. Fibra există în două soiuri diferite - fibra solubilă și insolubilă. Fibra solubilă atrage apa și se transformă într-un gel în timpul digestiei, în timp ce fibra insolubilă nu se dizolvă în apă. Copiii și adulții ar trebui să își propună să obțină 20-30 de grame de fibre pe zi pentru o sănătate optimă, potrivit Școlii Harvard de Sănătate Publică.
Conținut de fibre de ananas
În general, ananasul oferă puțin mai mult de 2 grame de fibre la o cană de fructe. Bucăți sau felii de ananas crude oferă 2, 3 grame de fibre într-o porție de 1 cană, în timp ce o cană de bucăți de ananas congelat conține 2, 7 grame, conform Laboratorului de Date Nutriente USDA. O cană de suc de ananas oferă 0, 5 grame de fibre. Pe de altă parte, o porție de 1 cană de ananas sfărâmat, tăiat felii sau bucăți în sirop greu oferă 2 grame de fibre.
Beneficiile fibrei dietetice
Fibra insolubilă se leagă de apă și face ca scaunele voastre să fie mai moi și mai moi, ajutându-i să se deplaseze rapid prin tractul digestiv. Acest lucru vă ajută să reduceți riscul de constipație, diverticuloză și hemoroizi. Fibra solubilă, pe de altă parte, încetinește absorbția amidonului și a zahărului prin încetinirea digestiei. Poate ajuta, de asemenea, la reducerea nivelului de colesterol din sânge, în special la nivelul colesterolului LDL, prin legarea cu ei și transportarea lor din corp sub formă de viespe.
Folosind ananas
Înainte de a mânca ananas, îndepărtați-i coroana, șoriciul, ochii și miezul. Ananasul face un plus minunat la mâncăruri cu carne, salate, deserturi și compoturi. Ananasul conține bromelină, o enzimă care ajută la sensibilizarea cărnii. Folosiți ananasul ca garnitură pe șuncă sau folosiți-l în budinci, plăcinte, prăjituri, cocktail-uri cu fructe și curry. Bucățile de ananas merg bine cu pizza, pui sau salată de ton. Adăugați ananasul în cabine ca parte a unei mese pentru grătar. Coleslaw obține o explozie de aromă din acest fruct tropical.
