Grăsimea este adesea privită negativ de dieters din cauza influenței sale asupra creșterii în greutate și a bolilor cardiovasculare. Grăsimea conține 9 calorii pe 1 g, în timp ce celelalte două macronutrienți - proteine și carbohidrați - conțin doar 4. Splurging-ul pe alimente grase este astfel mai probabil să crească în greutate decât consumul de carbohidrați în exces sau proteine. Corpul dvs. are de fapt nevoie de grăsimi dietetice pentru a funcționa corect și anumite grăsimi vă pot reduce riscul de probleme cardiovasculare. Puiul este bogat în grăsimi sănătoase și este, în general, mai mic în grăsimile nesănătoase decât carnea roșie.
Grăsime totală
Un piept de pui de 87 g conține aproximativ 8 g de grăsime totală. Grăsimea este unul dintre cei trei macronutrienți, iar corpul tău are nevoie de o cantitate suficientă de acest nutrient în fiecare zi pentru energie, pentru a proteja și a izola organele vitale, a stoca și transporta vitaminele și a ajuta la producerea hormonilor. Potrivit Institutului de Medicină, aproximativ 20 până la 35 la sută din caloriile totale ar trebui să provină din grăsimi, astfel încât pieptul de pui poate oferi aproximativ 13 la sută din nevoile dvs. zilnice totale de grăsime dacă consumați o dietă de 2.000 de calorii.
Grasime monosaturata
O porție de 87 g de piept de pui conține 3, 3 g de grăsimi monoinsaturate. Potrivit ambelor asociații cardiace americane, consumul de grăsimi monoinsaturate vă poate reduce nivelul de colesterol din sânge și vă poate reduce riscul de boli cardiovasculare și accidente vasculare cerebrale. Alimentele cu grăsimi monoinsaturate sunt, în general, bogate în vitamina E antioxidantă, care pot ajuta la combaterea substanțelor chimice care afectează celulele din organism.
Grasimi polinesaturate
Pieptul de pui conține aproximativ 1, 7 g grăsimi polinesaturate la fiecare porție de 87 g. La fel ca grăsimile monoinsaturate, grăsimile polinesaturate pot reduce colesterolul din sânge și vă pot reduce riscul de boli de inimă. În categoria grăsimilor polinesaturate sunt incluși acizii grași esențiali sau EFA, omega-3 și omega-6. Spre deosebire de alte grăsimi, organismul tău nu poate produce EFA și trebuie să le consumi prin alimente. EFA ajută la funcția creierului, la creșterea țesuturilor și, începând cu aprilie 2011, cercetătorii continuă să investigheze capacitatea lor de a preveni tulburările cognitive, bolile cardiovasculare și artrita.
Grăsimi nesănătoase
În timp ce majoritatea grăsimilor din pieptul de pui este avantajoasă pentru sănătatea generală, carnea conține cantități mici de grăsimi dăunătoare și colesterol. Pieptul de pui conține aproximativ 2, 3 g grăsimi saturate, 0, 091 g grăsimi trans și 56 mg de colesterol. Grăsimile saturate și grăsimile trans vă pot crește nivelul de colesterol din sânge și vă pot crește riscul de boli cardiovasculare, în timp ce cantitățile în exces de colesterol pot duce la acumularea plăcii arteriale. Departamentul de Agricultură din SUA recomandă consumul a mai puțin de 10 la sută din caloriile totale din grăsimi saturate și trans și limitarea aportului de colesterol la 300 mg pe zi.
