Fasolea are o sarcină glicemică scăzută
Indicele glicemic este o scară de clasificare numerică care evaluează un aliment sau o băutură cu privire la cât de mult este probabil să vă afecteze nivelul de zahăr din sânge. În timp ce indicele glicemic este util, potrivit Dr. Jonny Bowden, doctor și specialist în nutriție clinică, „încărcarea glicemică” este un băț de măsurare superior pentru a prezice efectul pe care un aliment îl va avea asupra nivelului de zahăr din sânge. Sarcina glicemică măsoară indicele glicemic al unui aliment și cantitatea de carbohidrați pe care o are un aliment. Scara variază de la 0 la 40. Alimentele clasate pe locul 10 și mai jos au o sarcină glicemică scăzută și nu îți vor crește în mod semnificativ glicemia. Boabele coapte, fasolea neagră și boabele de rinichi au toate o încărcătură glicemică foarte mică de 7 și nu îți vor crește glicemia.
Controlul glicemic
Dr. Jonny Bowden se referă la fasolea drept „regulatorul final al glicemiei”, deoarece sunt atât de bogate în fibre alimentare. În timp ce aproape toate boabele au un nivel scăzut de glicemie și nu îți vor crește nivelul de zahăr din sânge, fibra din fasole va ajuta, de asemenea, să scadă și să stabilizeze zahărul din sânge dacă mănânci alte alimente cu un nivel glicemic mai mare. Fibra, în special fibra solubilă, împiedică glucoza din alte alimente și băuturi să digere în corpul tău la fel de rapid. La rândul său, acest lucru împiedică nivelul glicemiei și al insulinei să crească. Avantajele glicemice pe care le oferă fasolea îi fac să fie alimente ideale pentru controlul glicemiei pentru diabetici și dieteri.
Controlul apetitului
Un alt beneficiu al fibrei alimentare din fasole este suprimarea apetitului. Potrivit unui studiu realizat la Universitatea din California, la Davis, publicat în „American Journal of Clinical Nutrition”, fibra dietetică crește sentimentele de plenitudine și nivelurile unui hormon asociat cu sațietate sau senzație de satisfacție din alimente. Prin satisfacerea poftei de mâncare, este mai puțin probabil să râvnești alimente zaharoase sau dulci și deserturi care îți vor crește nivelul glicemiei. Consumul de fasole poate fi deosebit de util dacă ai tendința de a râvni dulciurile după mese.
consideraţii
Chiar dacă fasolea îți poate stabiliza glicemia, aceasta nu înseamnă că le poți asocia în mod automat cu alimente ridicate la indicele glicemic. Fibrele din fasole nu vor preveni hiperglicemia. În plus, în timp ce fasolea vă poate ajuta să vă mențineți glicemia mai stabilă, singura fibră dietetică nu vă va face să pierdeți în greutate. Pentru a pierde în greutate, va trebui totuși să consumi mai puține calorii decât cheltuiești ca energie. Potrivit Universității de Stat din Colorado, americanul mediu consumă doar 14 grame de fibre pe zi, mult mai mici decât nivelurile recomandate de 25 până la 35 de grame. Indiferent care sunt obiectivele dvs. de sănătate și fitness, consumul de fasole nu vă va descuraja progresul.
