Diferențele dintre dulceața roșie și cea neagră implică mai mult decât doar culoare și aromă. Rădăcina plantei de lichior este folosită în medicamente pe bază de plante, precum și pentru aromatizarea alimentelor, inclusiv unele tipuri de bomboane de lichior. Acest lucru înseamnă că unele tipuri de licoare nu pot fi consumate în siguranță în cantități mari din cauza posibilelor efecte secundare ale consumului de rădăcină de lichior.
Aromă
Licoarea neagră poate fi aromată cu extract de lichior, anason sau o combinație a celor două. De asemenea, conține uneori melasă pentru a îmbunătăți aroma de delicios. Pe de altă parte, dulceața roșie conține rar extract de lichior și, de obicei, se bazează pe arome naturale sau artificiale pentru a-i da o aromă de vișine sau căpșuni.
Nutriție
Licoarea neagră și roșie au valori nutritive similare, chiar dacă ingredientele sunt ușor diferite. De exemplu, ambele versiuni de roșu și negru de licor Red Vines conțin 140 de calorii, 16 grame de zahăr și 1 gram de proteine într-o porție de cinci bucăți. Cu toate acestea, vițele roșii negre conțin 60 de miligrame de sodiu, iar vițele roșii roșii conțin doar 20 de miligrame de sodiu. Niciun fel de delicios nu oferă vitamine sau minerale. Ambele tipuri de licoare sunt o sursă de calorii goale și ar trebui consumate doar ca un tratament ocazional.
Efectul asupra sănătății
Dacă bomboanele de licoare pe care le alegeți conțin extract de lichior, acesta conține, de asemenea, un compus numit acid glicirizic sau glicirină. Când este consumată în cantități mari, glicirina poate provoca dureri musculare, amorțeală la nivelul membrelor, tensiune arterială ridicată, umflare, dureri de cap sau oboseală. Persoanele cu afecțiuni cardiace, renale sau hepatice, diabet sau hipertensiune arterială nu ar trebui să consume lichior care conține glicirizină.
consideraţii
Multe tipuri de delicioase făcute în Statele Unite conțin puțin sau deloc extract de lichior. Verificați etichetele înainte de a cumpăra lichior dacă sunteți îngrijorat de glicirină. Licoarea neagră este tipul cel mai probabil să conțină extract de lichior, deși dulceața roșie sau alte tipuri de delicios pot conține și această aromă.
