Nivelurile ridicate de insulină ar putea fi responsabile pentru creșterea prevalenței acneei în societățile occidentale, din cauza modului în care acestea declanșează inflamația și stimulează eliberarea hormonilor care favorizează acneea, potrivit unei analize din 2003 în „Biochimie comparată și fiziologie”. Orezul alb, dacă este consumat în cantități mari, poate stimula o eliberare exagerată de insulină care ar putea fi responsabilă, cel puțin parțial, pentru cosuri.
Orez alb și încărcătură glicemică
Sarcina glicemică, sau GL, a unei porții de alimente este cea mai bună metodă de a determina câtă insulină va produce corpul dvs. atunci când o mâncați. GL de orez este un factor al cantității de carbohidrați care se găsește în servirea pe care o mănânci și a indicelui glicemic al acestuia. Un GL de 10 sau mai mic este scăzut, între 11 și 19 este moderat, iar 20 și mai mare este mare. O porție de 1/2 cană de orez alb gătit are un GL de 17; o porție de 1 cană, un GL de 34; și o porție de 2 căni, un GL de 69. GL de orez brun este foarte similar pentru aceleași dimensiuni de porție.
Sarcina glicemică scăzută și acneea
Reducerea încărcăturii glicemice prin înlocuirea glucidelor glicemice ridicate, cum ar fi orezul alb, fie cu alegeri glicemice mai scăzute, mai multe proteine din carne, brânză sau nuci sau mai multă grăsime din avocado sau ulei de măsline, v-ar putea ajuta să scăpați de acnee, așa cum s-a demonstrat într-un studiu publicat în numărul din iulie 2007 al „American Journal of Clinical Nutrition”. Tinerii din studiu au suferit de acnee severă și au reușit să-și reducă problema cu 50 la sută în numai 12 săptămâni.
Evitați alimentele bogate în glicemie
Reduceți-vă sarcina glicemică
Pentru a reduce GL dietetice, înlocuiți alimentele bogate în carbohidrați și glicemici, inclusiv orezul alb, cu alimente glicemice sau cu conținut scăzut de carbohidrați. De exemplu, dacă aveți de obicei 1 cană de orez alb cu niște pui și legume, puteți elimina orez alb sau puteți doar 1/4 cană amestecată cu o cantitate mai mare de pui și legume. Adăugați niște lapte de nucă de cocos pentru un plus de grăsime dacă vă temeți că masa dvs. nu va fi suficient de satisfăcătoare. Dacă vă place sushi, puteți trece la sashimi sau puteți face propriul sushi fără orez. Înlocuiți budinci albe cu iaurt simplu sau cașcaval amestecat cu câteva fructe de pădure și nuci.
