Practica de a bea oțet de cidru de mere și apă pentru a ajuta la pierderea în greutate sau pentru alte beneficii promise pentru sănătate a fost în jur de când oamenii au învățat cum să fermenteze lucrurile. Oțetul de cidru de mere și apa, de asemenea, se crede că sunt mai hidratante decât apa simplă.
Pe lângă faptul că adaugă un pic de aromă de tartă în apă simplă, se consideră că oțetul de cidru de mere are proprietăți benefice, în special în sedimentele care se formează în partea de jos, care este cunoscută sub numele de „mamă”. Dar acest lucru nu a fost dovedit de fapt prin testări științifice.
Ca în orice remediu de sănătate la domiciliu, adăugarea de oțet de cidru de mere în rutina ta zilnică trebuie abordată cu prudență. Nu există nici un elixir magic, dar folosit în mod rar ca parte a unui plan general de alimentație sănătoasă și exerciții constante, oțetul de cidru de mere vă poate ajuta să vă stimulați aportul de vitamina C.
Mituri de otet de cidru de mere
La fel ca în cazul așa-numitelor alimente și băuturi miraculoase, beneficiile oțetului de cidru de mere sunt pretinse a fi multe și variate. Unele dintre acestea nu au nicio bază în realitate; alții variază de la posibilele adevărate, date dovezi anecdotice, până la posibil adevărate pe baza studiilor științifice revizuite de la egal la egal
Printre pretențiile făcute pentru oțetul de cidru de mere se numără faptul că bea în fiecare zi va:
- Îmbătrânirea inversă sau lentă
- Usurează simptomele artritei
- Clarificați eczema
- Preveniți crampele picioarelor
- Remediază problemele sinusului
- Reparați capetele despicate
- Promovați pierderea în greutate
Potrivit profesorului asistent Melissa Wdowik, doctorat, RDN, FAND, la Universitatea de Stat din Colorado, nu există nici o știință în spatele niciunei dintre aceste afirmații. Există dovezi anecdotice că a lua 2 linguri de oțet de cidru de mere înainte de a mânca poate ajuta la scăderea aportului de alimente, dar numai pentru că poate provoca greață. Gătirea cu oțet de cidru de mere te poate ajuta, în realitate, să slăbești, notează dr. Wdowik, pentru că adaugă aromă, dar nu foarte multe calorii.
Fapte de Oțet de Cidru de mere
Oțetul de cidru de mere a fost folosit în scopuri medicale și medicinale încă din cele mai vechi timpuri, potrivit specialiștilor de la Texas A&M University, care continuă să explice că a fost folosit intern ca băutură pentru sănătate și, de asemenea, extern ca agent antibacterian și antifungic. Soldații romani s-au bucurat de o băutură din oțet de mere, la fel și mulți sportivi moderni, spune Texas A&M.
În ceea ce privește orice proprietăți medicinale poate conține oțetul de cidru de mere, juriul este încă afară. Conform Texas A&M, un studiu a arătat că administrarea unei lingurițe de oțet de cidru de mere a scăzut nivelul glicemiei participanților în aproximativ 30 până la 60 de minute după masă. Din păcate, subliniază Texas A&M, acest studiu a inclus doar 11 persoane, deci nu poate fi considerat ca fiind semnificativ.
Alte beneficii posibile pentru sănătate care au fost studiate includ efectul oțetului de cidru de mere asupra greutății și asupra nivelului de colesterol. Texas A&M concluzionează că, în timp ce există unele rezultate promițătoare, sunt necesare multe mai multe studii înaintea unei decizii finale cu privire la orice beneficii pentru sănătate. Un lucru dovedit este faptul că ACV are un conținut ridicat de vitamina C, care este un puternic antioxidant și o sursă de sprijin pentru sistemul dumneavoastră imunitar.
Beneficiile apei potabile
Apa potabilă este esențială pentru viață, notează site-ul MedlinePlus al Bibliotecii Naționale a Medicinii din SUA. Vechiul mesaj despre a bea cel puțin 64 de unități de apă pe zi a fost înlocuit cu noțiunea mai modernă care calculează câtă apă trebuie să bei depinde de vârsta, greutatea, sexul, nivelul de activitate și locul în care locuiești.
Potrivit Colegiului American de Științe pentru Sănătate, cel mai bun mod de a vă asigura că sunteți complet hidratat este să acordați atenție corpului vostru. Dacă urina dvs. este de culoare galben închis și sunteți constipați, dureri de cap și confuzie mentală, probabil că sunteți deshidratat. Pur și simplu bea mai multă apă, spune ACoHS și mănâncă alimente care conțin multă apă, cum ar fi fructe și legume.
Oțet de cidru de mere de casă
Cea mai bună metodă de a controla calitatea băuturii din oțet de mere este să-ți faci ACV-ul de la zero. Acest lucru nu este dificil, potrivit experților de la Universitatea de Stat din Pennsylvania. Cele două chei principale sunt menținerea amestecului oxigenat și controlul strict al temperaturii sale. Cele trei etape care trebuie urmate sunt fermentarea drojdiei, fermentarea acidului acetic și clarificarea, explică Penn State.
Începe prin a spăla mere coapte, roșii de iarnă, spune Penn State. Apăsați-le și strecurați tot sucul prin cheesecloth. Adăugați câte o prăjitură de drojdie de vin cultivată în fiecare 1 litru de cidru pentru a grăbi fermentația. Umpleți recipientele deschise aproximativ trei sferturi pline și păstrați-le la lumina soarelui la temperaturi între 60 și 80 F. Amestecați-le în fiecare zi pentru a le păstra oxigenate. Va fi nevoie de trei până la patru săptămâni pentru ca ACV-ul tău să fermenteze complet, spune Penn State.
Se strecoară amestecul printr-un strat dublu de cheesecloth sau un filtru de cafea de hârtie pentru a îndepărta mama. Acest lucru va împiedica oțetul de cidru de mere să continue să fermenteze, explică PennState. Pasteurizați ACV-ul încălzindu-l la 140 F și introducându-l în sticle sterilizate.
Așezați sticlele sigilate într-o baie cu apă caldă, dar nu lăsați oțetul să depășească 160 F, avertizează Penn State. Lăsați sticlele să se răcească și păstrați-le într-un loc întunecat, astfel încât să le aveți la îndemână pentru oțetul zilnic de cidru de mere și băutura cu apă.
Apple Cidru Oțet și apă
Consumul de oțet de cidru de mere și apă pentru sănătatea dvs. nu vor funcționa dacă nu puteți suporta gustul. O modalitate de a remedia această problemă este să faceți o băutură numită comutator , recomandă Universitatea din Wisconsin Madison. Această băutură a fost adusă cel mai probabil din Caraibe și este o combinație de oțet de cidru de mere, apă și îndulcitori precum miere, sirop de arțar sau melasă, pe lângă ghimbir și suc de fructe.
Universitatea de Stat din Carolina de Nord este de acord, explicând suplimentar faptul că comutatorul este numit și Haymaker's Punch, deoarece a fost în mod tradițional servit fermierilor în timpul recoltei fânului. Switchel este cunoscut a fi extrem de răcoritor, și este mai sănătos decât apa, deoarece nu îți va scoate electroliții de pe ciorba.
Sfaturi și avertismente
Oțetul de cidru de mere poate fi utilizat în alte moduri, mai degrabă decât amestecat în apă ca oțet de cidru de mere și băutură cu apă. Folosiți-l în loc de oțet alb sau balsamic în pansamentele de salată și ca acid în marinade. Adăugați o linguriță slabă la dulcele apa dulce, cum ar fi cele făcute cu pepene verde, piersici, prune sau fructe de pădure pentru a adăuga o fragilitate răcoritoare.
Nu bea niciodată oțet de cidru de mere nediluat, avertizează Katherine Zeratsky, RD, LD, la Clinica Mayo. Oțetul de cidru de mere este suficient de bogat în acid pentru a vă deteriora gâtul. Și mai important, ACV poate interfera cu anumite medicamente, avertizează Zeratsky. Acestea includ diuretice și insulină.
Potrivit experților de la Harvard Health Publishing, oțetul de cidru de mere nediluat vă poate deteriora smalțul dinților, iar consumul de prea mult ACV vă poate scădea nivelul de potasiu. Dacă luați diuretice pentru a vă reduce tensiunea arterială, ar trebui să evitați oțetul de cidru de mere, deoarece diureticele vă scad și nivelul de potasiu.
