Multe alimente sunt rele pentru un ficat care nu funcționează corect. Cu toate acestea, alimentele exacte sau nutrienții pe care ar trebui să-i evitați depind de problema dvs. exactă de sănătate. O dietă cu boală hepatică grasă nu ar fi potrivită pentru cineva cu hepatită, de exemplu.
Probleme hepatice și dietă
O persoană obișnuită consumă în jur de 2.000 de calorii pe zi. Administrația pentru produse alimentare și medicamente recomandă ca aceste calorii să provină de la aproximativ 65 de grame de grăsimi, 50 de grame de proteine și 300 de grame de carbohidrați. Alimentele pe care le alegeți trebuie să conțină, de asemenea, o varietate de micronutrienți esențiali pe care ar trebui să îi consumați zilnic.
Cu toate acestea, dacă aveți o problemă hepatică, medicul dumneavoastră vă poate recomanda să urmați o dietă diferită. În unele cazuri, poate fi necesar să vă modificați aportul de macronutrienți. În altele, poate fi vorba despre o vitamină sau minerală specifică de care aveți nevoie mai mult sau mai puțin pentru a menține sănătatea ficatului.
Fiecare problemă a ficatului este unică. Deoarece problemele hepatice pot avea diferite cauze, modificările dietetice vor trebui să fie și ele diferite. Problemele frecvente ale ficatului care necesită modificări dietetice includ:
- Boli hepatice legate de alcool
- Boala hepatica grasa non-alcoolica (adesea numita doar boala hepatica grasa)
- Hepatita A, B sau C
- Boala hepatică toxică (hepatită toxică)
- Boala canalului biliar
- Ciroză
- Hemocromatoza
- Boala Wilson
- Sindromul Gilbert
- Colangită biliară primară
- Colangită scleroză primară
- Boala criptogenică a ficatului
Unele dintre aceste probleme hepatice rezultă din alegerile pentru stilul de viață. De exemplu, boala toxică a ficatului este cauzată de obicei de expunerea la substanțe chimice industriale, medicamente, ierburi, suplimente sau alcool. În mod similar, boala hepatică legată de alcool este de obicei cauzată de consumul prea mare de alcool în mod regulat. Ambele condiții necesită să încetați să mai beți și să faceți modificări dietetice pentru o perioadă de timp, pentru a permite vindecării ficatului.
Cu toate acestea, alte probleme hepatice, cum ar fi hemocromatoza, sunt afecțiuni genetice. Persoanele cu această problemă experimentează o acumulare de fier și trebuie să stea departe de alimentele și suplimentele fortificate din fier, precum și de anumite crustacee. Deși pot avea nevoie de tratament medical periodic, persoanele cu hemocromatoză pot consuma de obicei o dietă echilibrată, altfel normală.
Boli hepatice non-alcoolice grase
Boala hepatică grasă este cea mai frecventă cauză a afecțiunilor hepatice cronice, care afectează aproximativ 30 la sută dintre adulții occidentali. Afectează și mai multe persoane care au diabet sau obezitate (60 până la 80 la sută). Boala hepatică grasă este o afecțiune cu spectru larg care include o serie de probleme, cum ar fi steatoza, fibroza și ciroza.
Boala hepatică grasă este uneori considerată a fi asociată cu sindromul metabolic. Cu toate acestea, este cel mai adesea asociat cu stilul de viață și alegerile dietetice. Alimentele pe care le consumi, în combinație cu greutatea și sănătatea generală, joacă un rol major în riscul tău pentru această afecțiune hepatică.
De exemplu, un articol din iunie 2015 din jurnalul Nutrients a descoperit că persoanele care au consumat o dietă bogată în ciuperci, produse din carne, ouă, fructe de mare, leguminoase și grăsimi erau în special susceptibile la boli ale ficatului gras. Acest studiu a comparat persoanele care urmează acest tip de dietă cu persoanele care au consumat diete bazate pe plante și diete bogate în produse conservate cu sare (precum legume murate, carne vindecată și pește sărat).
Un studiu din aprilie 2017 în Jurnalul Mondial al Hepatologiei a constatat, de asemenea, că consumul regulat de ouă (cu până la două-trei ouă pe săptămână) ar putea crește probabilitatea de a dezvolta o boală hepatică grasă. Persoanele care au consumat ouă de două până la trei ori pe săptămână au fost de trei ori și jumătate mai mari să dezvolte boli grase ale ficatului, comparativ cu persoanele care au consumat ouă de două ori pe săptămână sau mai puțin.
Cu toate acestea, ouăle și bolile hepatice nu sunt de obicei corelate. De fapt, același studiu a descoperit că patru sau mai multe ouă pe săptămână nu aveau nicio relație cu boala hepatică grasă. Acest lucru ar putea implica faptul că persoanele care au consumat mai multe ouă au înlocuit alte produse animale grase saturate cu ouă, care sunt considerate mai bune pentru sănătatea dvs. generală.
Opțiunile dietetice care vă pun în pericol pentru boala hepatică grasă pot depinde și de alți factori. Chiar și genul dvs. ar putea juca un rol în susceptibilitatea dumneavoastră la această boală. Un studiu din februarie 2015 publicat în Jurnalul European de Clinical Nutrition a descoperit că femeile erau mai susceptibile să fie sensibile la boli ale ficatului gras din cauza consumului de carbohidrați și zahăr.
Cu toate acestea, bărbații au fost mai susceptibili să fie sensibili din cauza consumului de alcool, proteine și colesterol. În special, bărbații care au consumat mai mulți carbohidrați și zahăr aveau mai puține probabilități să apară boli alcoolice hepatice grase.
Dieta cu boli hepatice grase
Persoanele cu boli genetice, cum ar fi boala Wilson sau hemochromatoza, au crescut de obicei cunoscând alimentele sau nutrienții de care au nevoie pentru a evita. Cu toate acestea, dacă ați fost recent diagnosticat cu boală hepatică grasă, este posibil să fie nevoie să faceți o varietate de modificări dietetice pentru a îmbunătăți sănătatea ficatului.
Dieta standard pentru boala hepatică grasă necesită de obicei oamenii să evite:
- Alcool
- Zaharuri rafinate și produse îndulcite cu zahăr
- Alimente bogate în grăsimi saturate
- Mâncăruri procesate și mâncăruri
- Alimente bogate în calorii
În unele cazuri, este posibil să puteți consuma înlocuitori mai sănătoși pentru aceste produse. De exemplu, un studiu din august 2015 publicat în Journal of Hepatology a descoperit că soda dietetică nu a fost asociată cu boala hepatică grasă, ci produse obținute cu sodă.
Ar trebui să vă concentrați pe consumul de fructe, legume și alte alimente bogate în fibre. Alimentele care se digera încet, precum pâinea și cartofii, sunt de asemenea considerate alegeri sănătoase. Poate doriți să luați în considerare să urmați o dietă precum cea mediteraneană, care este bogată în astfel de alimente. Un studiu din august 2014, publicat în Journal of Clinical Nutrition, a constatat că urmarea unei diete mediteraneene ar putea ajuta la diminuarea gravității bolilor hepatice grase.
Un studiu din ianuarie 2014, publicat în Journal of Gastroenterology and Hepatology , a recomandat, de asemenea, consumul de nuci și semințe și să te asiguri că consumi suficientă vitamina C, vitamina K, acid folic (vitamina B9) și grăsimi nesaturate precum acizii grași omega-3. Un studiu din februarie 2014 în Jurnalul Mondial de Gastroenterologie a susținut aceste constatări și a sugerat că un consum suficient de vitamina D și alimente bogate în probiotice sunt, de asemenea, componente importante ale unei diete sănătoase cu boli hepatice grase.
De asemenea, puteți lucra la pierderea în greutate, reducerea colesterolului și administrarea nivelului de insulină (sau diabet, dacă aveți această afecțiune). Acestea sunt toți factorii care te fac mai susceptibil să te confrunți din nou cu boli hepatice grase și probleme legate de sănătate.
