Dulse, cunoscută și sub numele de Palmaria palmata, este algă roșie care crește atașată de roci. Nu este bogat numai în beneficii pentru sănătate. Această legumă sărată de mare este consumată în stare proaspătă și uscată în alimente, inclusiv supe, pui de mâncare și mâncăruri cu pește. Uscat, dulce este folosit ca condiment.
Mighty Minerals
Dulse este ambalat cu minerale valoroase, inclusiv fier și potasiu. O porție de 3, 5 uncii de alge dulce dulce oferă aproximativ 33 miligrame de fier și 1.720 miligrame de potasiu, ceea ce reprezintă peste 100 la sută din valorile zilnice stabilite de Food and Drug Administration pe baza unei diete de 2.000 de calorii pe zi. Fierul ajută globulele roșii și celulele musculare să transporte oxigenul în întregul corp și este necesar pentru reacții chimice adecvate. Potasiul joacă un rol important în echilibrarea fluidelor corporale, ajută inima să mențină ritmul constant și este necesară pentru contracția musculară corectă.
Omega-3 și Omega-6
Acizii grași polinesaturați ajută la reglarea multor funcții ale corpului tău, cum ar fi coagularea sângelui și tensiunea arterială și ajută la dezvoltarea și funcționarea corespunzătoare a creierului și sistemului nervos. De asemenea, joacă un rol important în reglarea inflamației. Un articol din septembrie 2022 de Sinead Lordan și colab., Publicat în „Marine Drugs”, a menționat că, deoarece algele roșii și brune sunt deosebit de bogate în acizi grași omega-3 și omega-6, acestea pot fi un adaos eficient ca parte a unei diete echilibrate..
Vitamina B-12
Vitamina B-12 se găsește mai ales în alimentele de origine animală - cum ar fi carnea, păsările de curte, laptele, peștele și ouăle - astfel încât consumul de dulce este o modalitate excelentă pentru vegans sau pentru persoanele care nu mănâncă alimente animale pentru a obține suficientă vitamina B-12. O porție de 3, 5 uncii dulce proaspătă conține 6, 6 micrograme de vitamina B-12, care este mai mult de 100 la sută din valoarea zilnică stabilită de FDA. Un studiu condus de Daniel Phaneuf și publicat în „Cercetarea de mediu” în februarie 1999 a notat că algele sunt o sursă bună de fibre și vitamine dietetice, în special vitamina B-12.
Conținut de proteine
Proteinele nu numai că ajută la crearea de noi celule, dar, de asemenea, joacă un rol vital în repararea și întreținerea corpului tău. O porție 3, 5 dolari de dulce proaspătă oferă 21, 5 grame de proteine, care este de 43 la sută din valoarea zilnică stabilită de FDA. Un articol publicat în „The Journal of Nutritional Biochemistry” din iunie 1999 a menționat că dulcea poate fi o sursă potențială de proteine în dieta umană.
