Pentru diabetici, administrarea zahărului din sânge poate fi realizată prin dietă prin înțelegerea indicelui glicemic. Indicele glicemic reprezintă efectul în creșterea glicemiei stimulat de un aliment specific (mai puțin de 10 este considerat un efect scăzut și mai mult de 20 este considerat un efect ridicat).
Deoarece sucul de fructe 100 la sută stimulează un efect mediu în zahărul din sânge și reprezintă o sursă excelentă de vitamine B, vitamina C, potasiu, fosfor și magneziu, este de preferat smoothie-urile sau băuturile aromate artificial.
Suc de portocale
Sucul de portocale este o modalitate hrănitoare pentru ca un diabetic să-și înceapă ziua. Conform NutritionData, sucul de portocale este ambalat cu vitamina C (antiinflamatoare), vitamina A, vitamina B1 (co-enzimă necesară pentru producerea de energie), acid folic (esențial pentru globulele roșii) și potasiu (esențial în contracția musculară).
Sucul de portocale are un răspuns glicemic mediu, datorită conținutului ridicat de zaharoză (aproximativ 20 g la 8 ml o cană).
Piramida Ghidului Alimentar USDA recomandă adulților să consume în medie 2 căni de fructe proaspete (inclusiv suc) pe zi. Prin urmare, diabeticii ar trebui să limiteze cantitatea de suc de portocale la mai puțin de 1 cană pe zi, pentru a evita încărcările hiperglicemice.
Suc de mere
Sucul de mere este o altă alternativă sănătoasă când vine vorba de alegerea sucului de fructe proaspăt 100%.
Deși sucul de mere are un indice glicemic mai mic decât sucul de portocale (6 în comparație cu 9, respectiv), oferă mai puțină vitamina C, A, B1 și potasiu, dar este și mai mare în mangan.
Componenta de fibre a fructelor ajută la controlul vârfurilor de zahăr din sânge prin reducerea absorbției acestuia prin duoden (partea superioară a intestinului subțire). Potrivit unui rezumat publicat în Biblioteca Națională de Medicină din SUA, se pare că există o legătură între ingestia de fibre solubile și reducerea hiperglicemiei (zahăr ridicat în sânge) la pacienții diabetici (non-insulino-dependenți).
Pentru a include fibre, cumpărați suc de mere cu pulpă sau amestecați sucul de mere cu mere neindulcit.
Suc de struguri
Deși sucul de struguri are cea mai mare cantitate de zahăr din cele trei sucuri descrise (35 g la 8 ml o cană), indicele glicemic rămâne cu un efect scăzut până la mediu de 9.
Pe lângă faptul că sucul de struguri este bogat în vitamina C, tiamină, riboflavină și magneziu, este de asemenea ambalat cu crom.
Institutul Național al Sănătății descrie cromul drept o minerală care a arătat efecte pozitive în activitatea insulinei. Insulina este hormonul responsabil pentru stimularea absorbției glucozei în celulele musculare.
În cele din urmă, nu uitați că cel mai simplu mod de a vă gestiona diabetul este să limitați cantitatea de suc de fructe pe care o consumați și să alegeți dintr-o varietate de produse în fiecare zi.
